知封刀宴,宴套宴,即使菜尝点,很饱。
毕竟龄越,消化越,吃越少,吃点饱,体规律。
体规律,兽类乌海,肯定越吃越。
场七十岁高龄名厨,打算吃两口尝尝味,……
“很胃口。”葛御厨觉至少吃三口。
“色香方,做辈菜,比。”羊主厨食欲增。
闻香气肉,胃口,场名厨敞亮,。
话间,麻先早控制知体内馋虫,夹鹿头眼窝附近肉,麻先吃,知。
麻先口塞嘴,卤汁包裹鹿肉,味丰富,甜酒汁野薄荷增添鹿头鲜嫩,主卤鹿头酸柴味,完全。
吃口,直接夹二筷,麻先二筷吃,因加奶浆菌,野薄荷奶浆菌配合,清香,卤味油腻,结合相映彰。
“老麻,注点影响。”葛御厨见状,抄筷,目标鹿皮。
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鹿皮直被卤入味,并且因火候适,葛御厨吃嘴软糯带点点嚼劲,吃点Q弹,像吃泡椒猪皮,比猪皮韧。
“葛御厨何?”莫御厨问句话,已经吃两口鹿肉。
“完全解决鹿头酸涩,并且因秘制卤料,味非常丰富。”葛御厨:“,极!”
吃很,众名厨居将鹿头全部吃完。
盘,剩骨头,点犹未尽感觉。
“绝,秘制卤鹿头袁主厨拿菜吗?”羊主厨言询问。
袁州老实回答:“谢羊主厨夸赞,次做卤鹿头。”
回答明明白白,场陷入短间安静,像电视突摁暂停。
“嗯?”
“次?”
“袁主厨话真?!”
三连问,分别羊主厨、葛御厨、莫御厨询问,实际场名厨,包括麻先内,问。
袁州始独特卤制方式,认秘方,再加吃,此吃,更加认秘方。
否则羊主厨口询问,否拿菜。
袁州肯定点头,并且讲解:“嗯,鹿头酸涩,间黔菜,黔省著名赤水乌骨鸡,鸡肉稍带点点酸涩,黔菜各各蘸水,酸涩特色。”
“,根据点,结合鹿肉特点,掉八角,粤省此,卤味,少加或者加八角,场配卤料。”袁州叙述。
“呼,老头服。”羊主厨沉默半晌:“卤鹿头,论放任何店,镇店菜,却场立刻,各菜系掌握游刃余。”
羊主厨话差,其主厨,次让眼界。
麻先回忆细节:“难怪,袁始野薄荷放入温水衡量加入野薄荷寡?”
“嗯。”袁州点头,其实衡量寡,验证配方问题。
毕竟袁州食很认真,结果表示,各香料比例非常完。
“袁,老拙走眼,厨艺进步?”麻先。
吃袁州做鲁菜候感觉明显,袁州今,麻先眼力何等厉害,。
“进步点,,需继续努力。”袁州回答。
“继续努力……慢点努力,给别厨师,见车尾灯机。”麻先点牙疼。
“哈哈哈,确实厨艺路永止境,该直研究。”葛御厨赞。
“错,袁主厨厨艺即使相比,弱。”莫御厨本笑眯眯脸笑容更。
“袁主厨擅长几菜系?”等主厨听半实忍住问。
虽麻先介绍袁州况,讲,确实将袁州擅长几菜系,法低调点。
卤鹿头,将鲁菜粤菜信拈感觉,肯定两菜系。
“目掌握川、鲁、苏、粤、滇、黔六菜系,相咱华夏繁星菜系太少,习速度慢。”完袁州叹口气。
掌握六菜系。
太少。
慢。
重,叹气?!
气死谁?
字眼,限循环厨脑,虽见久,袁州展厨艺够,吹牛,至少厨艺口嗨。
“觉挑间办封刀宴。”葛御厨脸带点茫。
“回始筹备。”莫御厨狠狠点点头,脸笑容太。
场镇定麻先,王迎知袁州几菜系。
“袁主厨什候招收浙菜记名弟?”王迎终逮住机询问。
“需等完全掌握浙菜才,需再习。”袁州回答,句,秦菜任务吊,目,浙菜等很长段间。
王迎闻言点滋味。
什呢,因交流,涉及浙菜,并且提浙菜问题。
袁州法,反正浙菜协副长,王迎觉袁州浙菜解很扎实。
叫掌握?场各位主厨直观解,袁州掌握六菜系什程度。
长江浪推浪,浪死沙滩,河浪,袁州,绝龙卷风,太凶残。
……