“嗯?三间太长吗?”袁州闻言。
,金海主厨,粤省饭店,长间滞留蓉城。
袁州经番考虑,:“两。”
本打算三该练习刀工练习刀工,等酒馆间再研究番,虽画卷几乎半法模糊,袁州很信。
知三香放海,及真香水,寥寥几笔记载,被弄。
“啊两?问题,问题,两。”金海回神,连忙。
立刻口,因金海袁州嘴唇似乎什,立刻将乱七八糟法赶走,真怕袁州冒话。
知,烤金禽古方,祖辈传,祖祖辈辈研究,研究半辈,完整结果,袁州论原。
亏,金海脏什毛病,否则真吃两颗极速救丸。
金海倒袁州做怎办,袁州身份位话口唾沫口钉,诳,完全义。
“定。”
袁州再次瞄古卷文字及模糊清方,已经隐隐法。
“麻烦袁主厨。”金海。
接金海抓紧机将烤全猪理解,听听袁州法思。
其实底烤全猪历史十分悠久,西周期,烤全猪记载,叫做“炮豚”被列“八珍”,《齐民术》书详细记载它做法。
经历代变迁朝代更替,清朝候甚至满汉全席主打菜肴,宫廷御制,才慢慢平常百姓,粤菜代表。
“听闻袁主厨厨师三阶段,认很理,深知目处阶段。”金海:“烤全猪拿菜,希望菜做,让更食客喜欢吃菜。”
袁州点头,明确厨艺路,很错。
“其实烤全猪主其实火候掌握调料拿捏,既需熟巧,需创新,其分寸,听完金主厨烤全猪,建议将猪皮烤更焦。”袁州。
“猪皮?”金海摸索。
“嗯,猪皮。”袁州点头:“建议猪皮再焦分,游火烤。”
袁州厨艺传授方,向敝帚珍,提建议干货十足。
“游火?”
金海呆,此创新,白游火火枪喷,般猪毛,烤猪皮步,真闻未闻。
“控制游火,虽方法少见,被许西餐厨使,比科莫提厨师。”袁州解释。
金海觉科莫提外厨师名字点熟悉,思问。
“谢谢,袁主厨,今收获良,真耽误袁主厨少间。”金海听入迷阵铃声回神。
袁州机,准备晚餐食材间。
“,相互交流已。”袁州。
金海再什,站身朝袁州深深弯腰鞠躬,别离,打算吃晚饭。
离桃溪路,金海才打机,搜索科莫提。
“世纪巴西名厨科莫提,做整猪烤肉名,曾被丹麦王室邀请御厨。”
金海忍住感叹:“才宗师,各位厨艺师指掌,随口。”
路边招辆车,打算青厨借厨房,经袁州刚刚提点,必须场试试。
“悟性错。”
袁州金海步履匆匆猜收获,比较满。
“烤全猪居点,真。”袁州嘀咕句。
错,其实烤全猪属粤菜范畴,已经菜单菜,很概知,因此根本点烤全猪。
知比周长,张长或者李研流,吃完机呼朋唤友吃,知肯定点。
袁州奇怪乌兽居知点奇怪,仔细奇怪,菜系,尤其粤菜肉,根本,点稀奇。
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厨神店做食堂乌海点,更其,尤其马达撑新菜达称呼,更。
“知谁点烤全猪。”袁州默默。
始干正,袁州将需提准备东西提准备,比米饭,比配菜洗涤类。
食陪伴间格外快,很快肉院候,乌海特别兴奋。
“圆规,圆规,拿给肉戴怎?”乌海店外蹦进,拿朵红牡丹。
袁州觉视力极应该朵真牡丹,正红颜色,重瓣花朵,隐约见金黄花蕊,碗口,花真。
听乌海思给肉戴?虽名字再怎叫肉它应该变物猫吧?
“给肉戴?”袁州确认。
“错,肉今回,它猫活,厉害,难应该奖励它吗?”乌海理直气壮。
奖励红花?怕乌海幼儿园红花魔怔吧。
“肉肥肥吗?”袁州问。
“,怎。”乌海背再次摸朵跟款,比两号。
“花太,猫太。”袁州。
“,特挑选,肯定问题。”乌海迷信。
“。”袁州点头。
,袁州见证猫驼花奇景。
错,乌海将牡丹直接戴肉肉肥肥背,肉概养很,胖圈,架住花太,头花,至肉肥肥更惨点,月奶猫,朵花猫毛。
……