普罗旺斯鱼汤太常见,即使袁州法餐奖励,定解。
“知什候够获法餐,或者利菜,烹饪体系确。”
“厨艺路,徒。”袁州判断。
完全视掌握新加坡菜系,及即将西班牙菜系,再加牛排全,即使外菜系,袁州称师。
知算外够掌握几菜厨师凤毛麟角,更何况袁州门门精通。
波德拉科选择海鲈鱼,袁州知应该创新菜,很容易,毕竟波德拉科楚枭,者“创新毋宁死”。
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先将鱼重新洗遍,沥干水分,始头尾,剖鱼腹,将鱼肉与鱼骨分离。
因鲈鱼刺间鱼骨,因此除算简便。
波德拉科全力赴真,丝毫敷衍,拿水平干。
边袁州等波德拉科鱼汤,边几分钟,陀罗玛将蒸笼牛肉扫空。
“艺yuan间明显差距,愧yuan主厨弟,份量少。”奥古斯特暗暗嘀咕。
法绝止,其神差。
其实程招妹冤枉,准备量已经少,奈何群挺偏爱吃口味,麻辣,软糯嫩滑,带点沙。
“请问g主厨,菜属厨师招牌菜,华夏?”居曼李打算问清楚。
奥古斯特,曼弗雷德注,华夏熟悉,知很菜肴厨师独菜肴。
程招妹回答:“菜少见,特别系列菜,几乎厨师做,正宗华夏川省。”
虽华夏蒸菜三乡,分别鄂省门,湘省浏阳,苏省常熟,粉蒸法却川菜流,并且扬光像什粉蒸排骨,粉蒸肉及程招妹做粉蒸牛肉,花少。
“川省,华夏菜体系真。”居曼李默默念叨两字打算记,昨知袁州做粤菜体系。
“菜味爱吃很爱吃,爱吃或许接受沙沙口感,接受爱吃。”雷斯特竖拇指赞,接继续:“虽清楚具体烹饪火候,牛肉口感,项满分。”
雷斯特耿直性,喜欢讨厌摆,评价比较客观。
比高斯,接受口感,吃口筷。
程招妹气馁,毕竟除师傅外,见谁满足味求。
“菜让yuan做应该定进步空间。”高斯。
雷斯特才利参加餐厅品鉴活,昨才回,参加烹饪赛,知袁州表。
虽象,很推崇,雷斯特觉期待,“yuan主厨餐厅,。”
“华夏川省,候跟见见世。”居曼李慢条斯理。
闲话几句候,边波德拉科鱼汤尾声,跟周世杰袁州几华夏名厨朝边聚集。
刚刚群十分低调,程招妹很熟悉,川菜协长,袁州嫡传弟,因此跟外抢,法厨师做菜,轮华夏主场。
虽常菜鱼汤,经波德拉科精致王精雕细琢,。
鱼肉被切细细方块状,约厘米正方形,盘摆三块,浇勺红彤彤汤汁,给本雪白细嫩鱼肉增添几分艳丽。
色彩分明,摆盘精致,愧法餐代表物,确实做法餐精髓。
袁州招呼声,华夏几厨始勺,入乡随俗,方餐具尊重。
勺舀块鱼肉,概因浸润红色汤汁原因,鱼肉泛红,因汤汁鱼骨虾壳及洋葱,藏红花熬,因此带辛辣滋味。
汤入口很刺激舌头,鱼肉,轻轻抿直接呈蒜瓣状散,鱼皮软糯,鱼肉嫩滑,味错。
“普罗旺斯鱼汤确实名虚传,很方特色,熬制汤候果加入普罗旺斯香草叶更加具域风,且间稍微再长点,更加香浓。”袁州口点。
波德拉科本认真听,越听眼睛越亮,显袁州话启。
“谢谢yuan主厨,明白。”波德拉科十分感激朝袁州鞠躬。
袁州摆摆表示,算,评价永远指点性质,目翻车。
由程招妹波德拉科首,交流正式拉帷幕,两厨师各显身,光让华夏名厨见识少法特色,更让法群更解华夏食性。
菜系呈口感,麻辣酸甜,五味俱全,短短交流,各式各菜肴,更让法名厨眼界。
比张龙全准备粤式虾饺皇,Q弹鲜嫩虾细腻脆嫩茨菇结合加软糯劲皮让耳目新。
“应该食材原因虾鲜活度够,洗虾准备问题,吃点软。”进入正式工模式奥古斯特讲。
“谢奥古斯特先评价指点。”张龙全。
“菜似乎改良失败。”雷斯特。
罗晴做西湖醋鱼喜酸高斯很体验喜欢酸阿德莱德比较郁闷。
“华夏食未定光明,交楼厨师,厨艺弱,强g甚至比朱利安强。”曼弗雷德。
与每拿水平,十分仔细评判给建议,双方本次交流十分满。
……
ps:感谢吃汪盟主啊,吃货,hhh。