“等等,陈兄刚刚吃烤鱼像?”马志达捂烤鱼,脸惊讶问。
“,。”陈维闻言,理。
“条鱼共才点,您别吃。”马志达盘往拉拉。
“,挺鱼确实,别吃,让串素菜。”陈维很豪爽方。
“嗯。”马志达点头。
,其实鱼肉已经剩少,剩鱼尾巴已。
黑什相与,知刚刚吃烤鱼候陈维留,吃叫快,条鱼,半左右进肚。
关键,马志达点。
“烤鱼,鲩鱼,草鱼,刚刚花鲢。”程技师脸期待陈维。
草鱼花鲢区别肉质细嫩,刺比较,草鱼则肉质粗糙,刺较少,鱼刺点袁州真问题。
,程技师关两者肉质,烤味肯定。
“什鱼差别,鱼头,肉厚,。”陈维眯眼眼鱼,很满。
“吃吃。”程技师催促声。
“问题。”陈维很乐奉举。
烤草鱼像花鲢鱼背宽阔,草鱼身材更加细长,肉质比较厚,袁州切花刀,直接烤。
烤比较考验火候掌握,因见鱼肉内部变化,必须,火鱼肉焦,火鱼肉熟,肯定吃。
次陈维吃候鱼尾始吃,毕竟刚刚条,吃鱼尾,鱼肚倒吃少。
“据鱼尾巴肉吃,活肉嘛。”陈维夹筷,口塞进嘴。
草鱼鱼肉块点,确实够滑嫩,却别番粗狂味。
咀嚼,略厚带胶质鱼皮包裹鱼肉,鱼肉则肉质略微粗糙,却嚼劲,吃似吃肉,比肉细嫩。
“合口味,鱼肉真错。”陈维再次夹块塞进嘴。
粗粒盐巴粗犷细腻鱼肉,似绝妙搭配,嚼肉感十足。
“盐烤味才够味。”陈维喝口方恒提供老酒,很满。
“肚,鱼肚怎。”程技师迫及待问。
“咧,怎。”陈维挺兴趣,像给惊喜般。
陈维筷挑破鱼肚,青色透明辣椒随汤汁溢,热气瞬间腾。
“酸辣味,泡椒吧。”陈维指青色辣椒。
“应该,光怎塞进,且每烤鱼味居各相。”程技师沮丧。
“酸辣味烤鱼,喜欢,闻味觉够味!”陈维很喜欢吃辣,虽像乌海辣欢,爱吃辣。
且烤鱼配辣椒才吃。
两份烤鱼威力很惊,刚刚坐食客,立刻始点,连新菜讨论,知烧烤东西,般袁州卖完。
先点烤鱼,其再。
“老板,烤鱼份。”
“香辣烤鱼,袁老板。”
“酸辣。”
“烤鱼随机菜品。”袁州带口罩,声音清晰口罩传。
“哦,,烤鱼份。”食客纷纷改口。
次,袁州等程技师做记录,才始抓鱼、剖鱼、才塞料烤鱼。
等次袁州塞料候,程技师瞪眼睛,等怎塞进,封口。
“居,口,怎保证汤汁流呢。”程技师边边思考。
见,袁州鱼腹轻轻划两指宽口,两指孩纤细两指。
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掏内脏,洗干净黑膜,再慢慢料灌进鱼肚,接封口候,程技师袁州洗干净鱼肠。
“难怪需拆卸,鱼肉鱼肠候根本直接融入进,真巧思,袁师傅真厉害。”程技师明白袁州方式。
“端菜。”袁州放新烤烤串。
“踏踏踏”程技师快步走,给,立刻回袁州,速度快袁州及转身回。
“袁师傅,您刚刚塞料热,滚烫吗?”程技师脸奇问。
“嗯,容易入味。”袁州点头。
“原。”程技师若思点头。
程技师本赋很高厨师,纪算老,高技师称号,袁州点拨,基本明白袁州。
,做已。
滚烫汤汁直接毫溢灌满鱼腹,期间忍受很高温度灼烫,做。
袁州则因次做烧鹅候习惯,需非般忍耐力精准厨艺。
“淅淅沥沥”
外雨停歇,袁州店气氛却热络温暖。
候网关袁州店恶评随高民间节目热播越越,且例外因其高昂价格。
[,真什店敢五星级酒店,店,碗蛋炒饭188,咋。]味追踪者
[呵呵哒,错吧,刚刚闪5888?什鬼东西,电视放坑店,高,坑高吗?]吐槽
[算什,茶叶蛋1888,难怪别嘲讽咱吃茶叶蛋,吃,黑老板,吃。]哦,哪
……
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