次比较奇怪,按照柳章巨细解,应该让袁州进何制肝,却。
反让袁州乌海院等待。
“柳师傅倒思。”乌海满院调味料,饶兴趣。
“师。”袁州。
“确实,挺藏私。”乌海点头赞:“点做。”
像仰头画世界,画风,目很画找乌海交流,乌海做点私藏告诉陌,。
,路柳章给袁州介绍分辨买羊肝,柳章确实师。
肝做法其实并难,袁州知几。
比彝族待客肝。
将羊肝水芭蕉剁碎,撒花椒精盐拌匀,花椒适,腌制二十分钟,将煮熟猪血、猪肚、肠切碎与其拌匀食。
由此演变许肝,猪肝、鸡肝、鸭肝,甚至牛肝,肝先需猪肝煮熟。
虽叫肝却吃熟,别系统认肝,甚至判定冷菜,袁州觉象肝完全。
“期待柳师肝。”乌海已经饥渴难耐。
“很期待。”袁州点头。
“既期待,,先,备别菜。”柳章端盘,走,脸笑容。
“肝。”乌海很觉。
“麻烦柳师傅。”袁州站身,准备接盘。
“,题目考。”柳章让袁州,。
“柳师傅尽管问。”袁州。
袁州厨艺提升全方,袁州真怕柳章问题。
“先吃,吃再问。”柳章放盘,。
“。”袁州点头。
接,柳章再次屋拿三双筷。
桌,很简陋,纯白盘,加三双竹筷,三围桌坐,等柳章话吃。
桌羊肝确实,点袁州知,羊肝很奇怪,它被切条状。
细细薄薄条,乍甚至像墨红玫瑰般,颜色艳丽漂亮,它像玫瑰原因,因羊肝散味玫瑰味。
馥郁喷香,隐隐带极其辛辣味。
“香。”乌海耿直。
“确实,像玫瑰香味,隐藏辣味。”袁州肯定。
“吃吧,吃知。”柳章拿筷,伸示。
“柳师傅客气。”乌海讲究,拿筷吃。
袁州则等柳章夹筷,才夹肝。
袁州很仔细,次夹丝。
薄细墨红肝被暗绿筷夹,两者颜色碰撞让视觉效果很错。
加香味勾引,袁州很快放进嘴吃。
按理羊肝很腥,何况羊肝,简直入口,柳章端,夹,袁州闻膻味。
让袁州惊奇很期待。
肝入口,袁州惊讶。
“唔,细腻、绵软、辣味激羊肝鲜味,微微酸味让它本身甜味更加明显,居轻微苦味,原苦味膻味。”袁州边吃边快速。
吃完嘴,袁州再次夹筷,次夹底肝,因肝明显带汤汁。
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各调料淋肝沉底部,次味。
“酸辣感觉更加明显,羊肝本身鲜,细腻口感清晰。”袁州暗暗品鉴。
“等等,初始玫瑰味吗?玫瑰味哪?”袁州皱眉思索。
候,嘴肝完全咽,候嘴停留应该酸辣,或者肝味,袁州却明显感觉股幽幽玫瑰味。
袁州冥思苦候,乌海却吃很欢乐。
“吃,羊肝味。”乌海嘴念叨。
羊肝本,哪怕柳章并怎筷,乌海风卷残云般吃法,很快见底。
“差吃完,袁老板觉味何?”柳章笑眯眯问。
“非常吃。”袁州点头。
“特邀请观察做菜程,肯定吃吧。”柳章脸笃定。
柳章听骑车老头袁州,应该老头吃羊肝候,除听柳章,剩老头再讲袁州。
老头嘴,袁州传奇,艺高超,声名远播,柳章袁州很奇。
才柳章问题。
“,很佩服您材料搭配,居做法,您非常厉害。”袁州话候很郑重。
“哈哈哈,哪袁老板夸张。”柳章谦虚。
“袁老板别打哑谜,肝怎做?”乌海脸奇两,口问。
“机做。”袁州乌海表知做,直接。
“定,羊肝切丝,拌匀,觉很简单。”乌海。
袁州直接厉害乌海,转头柳章,始回答刚刚问题。
“您洗羊肝水,玫瑰浸泡水,遍清洗候加捣碎玫瑰汁液,二遍掉羊肝薄膜,纯玫瑰水清洗。”袁州。
柳章笑袁州,示继续。
“清洗切丝,切丝更融合调料,您辣椒蓼共使,除羊肝腥膻味。”袁州候,脸很震惊。
因袁州清楚知,柳章蓼并系统记载草本身,点古代饮膳正方法,系统判定合理。
柳章竟它花。
蓼花既带定辛味,定苦涩,苦涩其苦,单吃根本难入口,独特苦涩巧妙羊肝腥膻。
比例拿捏,知经少实验才功。
“哈哈,拿菜,被袁老板穿。”柳章哈哈笑,:“袁老板真厉害。”
“谢谢您让品尝。”袁州客气。
“系统肝立吗?”袁州问。
……