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条黄鳍金枪鱼,南野秀咽咽口水:“织田,怎鱼肉打捞候鲜红啊?”捕捞候给金枪鱼放血切鱼尾候肉质异常鲜红。像鲜红红宝石,鲜红,反鲜红泛浅浅紫色。
“活鱼冰冻鱼区别。金枪鱼旦冰冻久,或者冰冻温度,造鱼肉变紫红色。排血干净造。其实鲜红带点浅紫色才正常颜色。鲜度算错。果深紫红色,金枪鱼做鱼片肯定吃,做熟食。”织田老头解释。
“原此!”南野秀点点头,懂。其实知世金枪鱼肉鲜红,点紫色!水弄冰冻原因!颜色才正常,果很鲜红肯注she什东西!
解刨黄鳍金枪鱼,很围观。特别孩,双双眼睛紧紧盯,很忍住咽口水。
半,条金枪鱼被解刨除块块方块鱼肉。
接块块鱼肉切鱼片。
“织田,半鱼肉做鱼片,剩半做清蒸、红烧、油煎……”南野秀织田老头。
“!”织田老头点头。
既全鱼宴,单单吃鱼片,各做法才满足吃货求。
边正处理黄鳍金枪鱼,边帮处理三文鱼。三文鱼很适合做鱼片,虽金枪鱼高档,众鱼片属极品存。
今晚主打黄鳍金枪鱼鱼片,三文鱼鱼片八爪鱼鱼片,八爪鱼章鱼。吃章鱼岛流,边比较流吃章鱼。
除鱼片帝王蟹,虾,各海鲜寿司,打底饭团,水果,蔬菜等等。啦啤酒红酒白酒!注定次全鱼宴必须丰盛!
制鱼片相比较简单,切鱼片,再调制点蘸料。完全需蘸料直接吃。据吃才原汁原味吃法。
黄鳍金枪鱼做其它菜点难度,必须厨煮才。厨,本渔民。果亨饪海鲜,渔民敢,码!吃海鲜莫渔民。各吃法。几乎变花吃。
村海鲜亨饪高!
南野秀觉井亚艺错,黄鳍金枪鱼交给掌厨。
“香取秀嫂负责清蒸吧。”南野秀走香取秀。
“,问题。”香取秀厨艺村名,爸厨师,亨饪经验。
“夏川嫂,负责黄鳍金枪鱼红烧吧?”
“问题,做红烧拿菜!”
分工完毕,井亚负责金枪鱼油煎!
油煎,其实油炸差,片片鱼片放油高温煎炸!
“部分点调料,部分调料,纯纯煎炸何?话保持原汁原味。”准备始候井亚南野秀问。
“,反正鱼,做几花。”南野秀舔舔嘴唇,刚才试片黄鳍金枪鱼鱼片,口感非常!南野秀次吃金枪鱼鱼片,感觉黄鳍金枪鱼肉比三文鱼更鲜甜更嚼劲~!味!味!味!重三遍!
尝块,待儿定吃够!其它清蒸,油炸,红烧,嘿嘿嘿……南野秀觉流口水。
“滋滋……”
热锅,放油,再片片鱼片放,记住次放太,粘。
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其实黄鳍金枪鱼其它鱼,其它鱼许带腥味,金枪鱼!什姜啊什需。煎烤候需放点海盐。
随高温煎烤,黄鳍金枪鱼鱼肉很快散独特香气,香气扑鼻,令食指!
薄薄鱼片放煎很快熟,迅速反整片鱼肉变金黄色,,吃应该酥酥脆脆。
“宜煎太久,锅。”井亚鱼肉火候差,捞。
“试。”井亚夹块鱼片递南野秀嘴。
“恩。”
金黄色鱼片入口感觉股浓郁鱼香味,牙齿咬感觉外脆嫩,带点海盐特咸味。味刚,咸淡。海盐精制盐,海盐并平购买精制盐咸。
“吃!”南野秀吃直摇头,弹性鱼肉加黄鳍金枪鱼特鱼香味让吃记住味。
“味合适?”井亚问。
“合适,,尝口。”南野秀夹块给井亚。
“恩。”井亚红脸吃。
此刻两像侣,相互喂食。
此画让远处宫本玉,点醋,表露,踩碎步走南野秀娇滴滴:“南野君,尝,喂。”
“,,尝。”南野秀笑。
“吃吗?”
“吃,太吃。”宫本玉吃完回味穷,吃鱼肉。
由金枪鱼必须常保持快速游,才维持身体供给,加海域深处活,因此肉质柔嫩鲜,且受环境污染,健康食。
(吃三文鱼鱼片,鲑鱼,几十,百块吃。)