车停，麻将窗口跳，方宏推车门，踏厚实草。
草真二八经，高超脚裸，甚至高膝盖，高腿草原草，草甸或者沼泽草，虽气热，方宏带双厚重沙漠靴，鬼知儿毒蛇。
走车，方宏将备胎架拉，打车门。
设计很错，加尾箱毕竟真车体牢固，加豪华尾箱，门牢固，轮胎架盖。
方宏共带两备胎，备胎架，车厢，怕路问题。
打车门，水友片惊呼。
“靠枪哥，别驾游带各应急品，箱，按照冰箱设计？”
箱法进，共分三块，其块超邮箱，右边，左边方宏放厨具，整尾箱，全吃，各各吃，水箱，堆山珍干活，甚至放冰块箱，装肉类。
“次游，真特豪华。”
“怎办……拿弓杀头角马拖车……”
次方宏带很干货，蘑菇，干菜，肉类干货，够，路方宏计划三次偏离路线加油，候采购食物，见新鲜，定冰块，船桥头直，候再，活被尿憋死，被饿死。
“非洲，很私基金建立保护区，通允许狩猎办法获取收益，反头保护物，听很笑，却，因需保护物殖力差，物殖力强悍，太需保护，反需控制数量。”
方宏拿次携带算新鲜材料，青莴笋，猪肉，木耳。
听知做什菜——鱼香肉丝。
方宏搬锅灶，次灶比较档次带基座炉，比单灶煤气灶丁点。
“次旅菜鱼香肉丝。”
“候做菜候，经常吃鱼香肉丝，候觉鱼香味型历史长，鱼香肉丝应该很，才知菜正儿八经百，抗战期蒋厨师长川菜名厨明新菜色，基泡椒肉丝明。”
明至今七十历史菜风靡全球，菜明者，简直牛，陈麻婆、丁宝桢（宫保鸡丁明者）。
方宏辆车，拦腰高度，抽张铁板，正操台。
其实细，流川菜菜色明百历史，久二百，原因豆瓣酱需辣椒，辣椒进入川太晚。
历史三千饮食文化直传承至今，等辣椒，川菜雄厚底蕴完全被激活，瞬间爆炸。
虽菜定辣，豆瓣酱提味，太经典。
方宏剥莴笋皮：“莴笋切丝，食盐腌制儿，主让水分腌制。”
鱼香肉丝菜做法，火快炒，果莴笋水分量，让油处喷溅，减火炒味，二因勾芡，需食物内部浓郁水分。
莴笋切丝，猪肉切丝，且粗细，长，点华错，需炒丝儿川菜，粗细，才经典，止，吃。
果猪肉切条，免炒绵软，果切片，焦。
“猪肉切丝，莴笋丝长，芡粉拌匀。”
“菜由历史短暂，传遍世界，导致菜很新做法，各类做法需配料，比夏青笋，冬冬笋，部分做法，加木耳丝。”
青笋实际川莴笋，冬笋真正竹笋。
至加木耳，很讲究。
猪肉口感讲究嫩，细。莴笋口感讲究软，糯，带点绵，木耳，给菜提供劲口感，脆嫩爽口。
“接炒鱼香。”
鱼香味具咸甜酸辣兼备，姜、葱、蒜味浓郁，色泽红亮特点，川菜独特殊味型。炸、溜、炒类荤素原料。调制“鱼香味”，并使鱼品，却具浓郁鲜鱼香味，被誉川菜绝。
因鱼腥味很重，四川民间喜爱吃，腥，做鱼加入泡菜，泡红辣椒泡姜、少许泡青菜等其调料。厨师民间烹鱼方法定泡菜鱼烹制方法，区此方法定味型，称泡菜味。蒋厨泡菜味基础逐渐改进，演变泡红辣椒再加川盐、白糖、白酱油、醋、味精、姜、葱、蒜烹制形鱼香味。
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先泡红辣椒油锅炒香色，再姜、蒜炒香，迅速烹入白酱油、醋、白糖、味精、兑汁水，收汁亮油，放入葱翻均匀锅装盘即。由其各材料高温相互交织，特别酸类、醇类、醛类物质互相反应，形鱼香味。
菜特点，鱼，鱼香味鲜味，素菜炒肉类鲜味，全世界仅此，别分号。
其素菜荤做，讲究口感，鱼香味型，冲鲜味香味。
“腌制莴笋清水冲洗，挤余水分。”什切丝原因，果切条，挤破。
鱼香味底炒，加入肉丝，三翻炒变白，加入剁细豆瓣酱点老抽，翻炒色，倒入莴笋丝，木耳丝，火快炒，勾芡，火将芡汁炒匀即，收汁，因锅气，菜盘依旧热气腾腾，吃进嘴候，已经余水分感觉。
“直讲菜，因菜需炒菜基础比较才，果刀功，勺功关，炒非常难吃。果恰处，复杂味组合，取经典味点精粹，吃菜，很常，实际已经代表川厨高水准。”
数店，什菜吃，唯独宫保鸡丁鱼香肉丝吃，因鱼香味型荔枝味型太复杂。
鱼香肉丝锅，肉丝圆润光泽，木耳深邃紧绷，莴笋丝青翠欲滴，碗底红亮带点金黄汁液更让食指。
连……麻将跳车顶，盯盘菜呆。
“麻儿爷：玩儿什，什赶脚次，东西鱼嘛，毛香，鱼啊！”