鸭很收拾,除掉鸭掌鸭屁股腺体外,剩鸭嘴掉。
点其实让徐拙解,因鸭嘴巴算吃,必特掉。
估计选择,代表孔皇态度。
嘴硬,犟嘴,头什什。
底思徐拙清楚,反正鸭嘴掉操点迷。
鸭嘴操算难,需刀剁掉。
剁候,注鸭舌头留。
点更像孔充皇喉舌思。
孔府创菜底什机,知。
或许穿越问问,才明白机什。
高层方博弈,实让难猜测,位衍圣公带孩圣,跟龙椅坐位犟嘴,抬杠,识抬举。
回越越怕,弄菜表忠。
嘴掉,嘴硬。
舌头留,继续帮皇声。
另外点,鸭野鸭漂浮水,轻易往水潜,表明官场水深,浮参与态度。
徐拙猜测,主带朝实诡异。
传教程寥寥几句语焉详,却特明鸭嘴巴必须掉。
很明问题。
做法写,配料写,写嘴巴必须掉。
很懂耍眼段。
鸭嘴掉放清水浸泡,徐拙根据系统给教程,鸽屁股腺体嘴巴掉。
其实嘴巴掉造型并,留呢。
系统给技做,徐拙办法,照办。
鸭鸽再次清洗,嘴巴血块清理干净,徐拙始腌制。
腌制料很简单,抽、老抽、黄酒。
徐拙三调料碗调匀,均匀涂抹鸭鸽身。
外外全涂抹遍,再轻轻按压遍,让料汁渗入肉皮。
做完,徐拙鸭鸽放盆,蒙保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制。
刚放进,季明宇带两拿DV走进:“咋回?弄完?片头始拍呢……”
徐拙笑:“拍,等儿。”
完始跟俩摄影师套近乎,让两等儿拍候,拍拍季文轩贺安两位厨界拿。
安排,给葛眼药。
两拒绝徐拙,声夸徐拙尊老爱幼,名气点架。
四点候,贺安。
头高,头已经谢顶,肩膀点佝偻,穿件灰色POLO衫,脸什表,进入厨房,眼才许神采。
显,喜欢。
厨师,见寒暄必须。
寒暄完毕,贺安便指灶台:“做带朝吗?食材呢?菜研究很长间,直问题解决。”
完全副讨论厨艺态度,字提葛儿。
更,等徐拙带朝菜做再聊迟。
听贺安话,徐拙笑问:“贺伯伯问题,鸭身腥臊味儿掉?”
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贺安眼亮,即点头:“,问题直解决。
加腥异调料太,鸭肉失鲜嫩口感,加话,管怎收拾,鸭肉吃股若似腥臊味儿,很让难。”
徐拙:“贺伯伯等儿做法,定受启呢。”
贺安听,问徐拙什方法,站边,副认真习。
反应,因徐拙既腥臊味儿,肯定解决问题。
方比贺安高明。
抱习态度,长辈指点晚辈架势。
徐拙鸭鸽冰箱拿放工台,冲旁边摄像师挥挥,拍摄正式始。
徐拙首先位置做菜品,特介绍旁边站季文轩贺安。
介绍完,拿刚刚腌制鸭鸽做步骤。
结束,鸭再次放盆,炒锅架灶,火锅烧热,往放入量猪油。
“猪油?”
季文轩贺安脸闪丝疑惑,步两知,鸭炸遍,既给鸭色,提锁住鸭肉水分。
猪油炸鸭,真次见。
因鸭比较肥,脂肪比较,炸鸭般素油,花油菜籽油类植物油。
鸭本肥腻,猪油炸更腻吗?
两名已久厨师,直接张口问,仔细观察。
很快,锅猪油彻底融化,温度步步升高。
等油温升高七热候,徐拙提鸭头,鸭半部分浸入油锅始炸制。
顿,股轻微腥臊味儿锅升腾。
炸约半分钟左右,鸭半身差变色候,徐拙鸭整丢进油锅。
贺安声言语:“分段炸制?像真……,怎步呢,先鸭屁股部位炸透,再腥臊味儿。
招真高明,佩服!”
高高,稍微明白徐拙操关键。
季文轩旁赞许:“且猪油够鸭身异味融进油脂,再顺油烟飘,招确实高明。”
完,两目转睛盯徐拙。
显,徐拙,给两足够惊喜。
很期待徐拙接操。
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