肠已经备，猪肝已经焯水，蒜蓉酱淀粉水已经做，等制。
徐拙锅倒入半锅清水，将切肠放进始煮。
其实候应该往锅放点口蘑汤，利口蘑提升菜品鲜味儿。
谓口蘑，味鲜蘑菇，因长张口带，被简称口蘑。
相普通蘑菇，口蘑鲜味儿更浓，味更，且口感细腻，很菜品必少配料。
烹饪院食材，必专门买，今放。
水，先勺锅漂浮少许浮沫打掉，接倒入刚刚炒蒜蓉酱。
酱放进，蒜香味儿酱香味儿立马。
继续熬煮儿，让锅滚水猪肠香味儿彻底激。
趁功夫，徐拙拿老抽往锅倒，炒肝儿颜色先调。
【话，目朗读听书app，野果阅读，www.yeguoyuedu.com 安装新版。】
至味，因黄酱含盐，基本再放盐，具体放放口味及放黄酱量。
徐拙锅汤色调炒肝儿颜色，勺舀点汤汁尝尝味。
稍微点淡，往锅放点盐。
熬煮儿，盆淀粉水端，始勾芡。
勾芡做炒肝儿必少步骤，且绿豆芡，做炒肝儿味才正。
勾芡候火太，调火，防止锅沸腾太严重。
话，淀粉水刚倒入锅沸水变疙瘩，法融入汤。
另外，勾芡候，定勺舀淀粉水勺勺往锅倒，每倒次勺搅几，确认淀粉水融进汤再倒勺。
盆淀粉水全倒进，话做炒肝儿绝法吃。
徐拙勺将盆稍稍沉淀淀粉水搅，舀勺倒进锅。
搅两，淀粉水消失见，锅汤水则变稍稍粘稠。
够，徐拙继续勾芡，直往锅倒十勺淀粉水，锅烫才算真正粘稠。
汤胡辣汤水平，跟炒肝儿相比稀很。
徐拙勾两勺淀粉水，等锅猪肠再沉底够由悬浮汤候，便勾芡。
解释：“京城几店卖炒肝儿粘稠，节省食材，肠肝放，汤勾尽量稠，才显分量。
咱吃必，淀粉啥吃，吃吃肉。”
徐拙勺锅搅两，确定锅淀粉候，焯水猪肝倒进锅。
猪肝必须勾芡再倒，猪肝口感才更嫩，吃味苦。
勾芡放猪肝，绝被煮老，吃仅干硬，且味苦。
勺将猪肝搅散，让其均匀掺进锅。
做步，徐拙火关掉，将剩蒜末全倒进锅。
搅盖锅盖闷两三分钟，蒜冲味儿给杀，蒜味儿闷进炒肝儿。
步做完，炒肝儿算做。
徐拙掀锅盖，闻空气浓郁蒜味儿，锅黑乎乎粘稠汤汁，冲位领导：“炒肝儿做，碗尝尝？”
扬州边，其实听炒肝儿名，真吃。
既京城名吃，肯定非常吃。
锅黑乎乎非常粘稠炒肝儿，再加浓郁蒜味儿，领导态点崩。
儿敢拒绝话，绝逼打徐拙脸。
办法，点点头，努力挤副笑容：“，今尝尝味。”
徐拙给盛碗，食堂边送包，算跟炒肝儿很搭配。
炒肝儿很吃，且徐拙做候特做咸，配浓郁蒜香味，跟食堂蒸肉包很搭。
肥肠很香，且软乎乎，味很透。
至肝片则软嫩口，吃口感很错。
蒜末仅解腻效果，且很香，搭配吃很瘾。
徐拙口气吃两碗，才打饱嗝放碗筷。
其顺畅。
特别扬州长，清淡口味几乎已经烙印骨，儿吃重口味食物，少适应。
特别碗蒜末，吃蒜，绝让难咽。
吃儿逐渐适应蒜味，感觉挺错。
边吃边聊京城食，，食半数属黑暗料理。
且算京城点，习惯精致扬州眼粗糙，至少扬州甜品。
方水土方，觉乡，点徐拙挺理解。
毕竟，炒肝儿味再，碗胡辣汤让魂牵梦萦，毕竟原吃嘛。
两，徐拙车，魏君明及刚刚适应别野熊仔车回。
儿已经全部解决，徐文海聘任书已经，烹饪院已经正式进入暑假，贺安顺利进入任教。
接，该回努力挣钱。
住别墅知别墅，住习惯，别熊仔点恋恋舍，连徐拙点回。
屋，房间，且各房间功齐全，实太爽。
比影音房、健身房、冥房、品酒屋等各房间，让徐拙真感受钱快乐。
定努力挣钱啊，钱住房，很爽！
回省城，刚车徐文海围。
“聘任书呢？给。”
老徐真点城府，聘任书激。
徐拙徐拙边吐槽，边包聘任书拿递给。
刚交徐文海，系统提示音突脑海响。
“宿主帮助徐文海客座教授荣誉，特奖励C级卤味菜品——酱牛肉，恭喜宿主。”