哇!
突其惊喜,让徐拙立马响周星驰《唐伯虎点秋香》经典台词:落太快,实太刺激!
信十足拿清蒸技,结果却孔雀刀法,再听几老头唠叨清蒸技巧,实刺激。
技,终烹饪版图拓展清蒸类菜品。
儿锅鲈鱼差已经蒸,谢海龙示摄像师位机,徐拙按捺住激,准备谢海龙接操。
各机位位,谢海龙整理衣服,灶台,灶火关掉。
锅盖掀,准备锅。
锅盖掀霎,股浓郁海鲜味儿锅飘散,股味很鲜,闻让非常喜欢。
蒸汽飘散,谢海龙戴隔热套,盘锅端。
端,首先筷葱姜丝挑拣扔掉,套盘端,将盘整汤汁倒掉。
边忙活边冲摄像机:“蒸汤汁定倒掉,因汤汁仅盐,整杂质,掉话吃腥苦。
至葱姜,已经完全挥,挑,等儿热油激候,葱臭味儿产。”
盘汤汁倒掉,筷轻轻调整盘鱼肉,接始摆放新配料。
首先葱姜丝,葱姜丝均匀摆放鱼身,尽量散,让每片鱼肉葱姜丝。
摆完,再切米椒圈均匀摆放鱼肉,每片鱼肉放,红彤彤,真跟孔雀屏眼睛。
摆,谢海龙拿蒸鱼豉油,均匀淋鱼身。
清蒸类菜品,几乎离蒸鱼豉油,甚至连白灼类菜品离位调料,比白灼菜。
谓蒸鱼豉油,其实酱油,般抽基础进二次加工,抽加入白糖等调味品,经酵做蒸鱼豉油。
相抽,蒸鱼豉油颜色更淡,味咸,鲜味儿却倍提升,赋予菜品灵魂感觉。
特别针清蒸类海鲜,简直绝配。
谢海龙简单介绍蒸鱼豉油,便架炒锅始烧油。
热油激蒸鱼豉油葱姜丝味,菜吃秘密,另秘密使猪油。
处处讲究养广东区,很难象猪油应此广泛,仅猪油制各点,甚至连清蒸海鲜猪油激香味儿。
清蒸鲈鱼菜猪油主目两,够让鱼肉吃更加嫩滑,二则让香味儿更加浓郁。
虽植物油像满足两点,猪油,才将两点做完。
鲈鱼鲜猪油浓香搭配,“金风玉露相逢,便胜却间数”妙曼感觉。
仿佛两者搭配,相梁山伯遇祝英台,朱丽叶见罗密欧般。
反正很。
锅猪油烧热,股浓郁香味儿便飘散。
等油温六七热候,谢海龙锅端,凑盘旁边,另拿勺,舀锅热油均匀淋鱼身。
顿,猪油香气、葱丝香气、姜丝香气、米辣香气、蒸鱼豉油香气及鲈鱼香气,全盘飘散。
读香味儿聚,让由品尝几口。
浇热油,谢海龙盘菜端边拍特写台,几摄像师赶紧凑拍特写。
拍完特写试吃环节。
步由徐拙进,毕竟名气,给谢海龙气加持。
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且其气质,跟菜点符合。
比李浩,货每菜狼吞虎咽吃,吃饭方式常菜或者般菜品,清蒸孔雀鲈鱼,点符合。
因菜比较清新,狼吞虎咽吃法吃菜,给牛嚼牡丹感觉。
至老孟差,吃相跟李浩相比哪,唯老孟知词,够控制吃饭速度。
李浩低头猛吃,台词什完全抛边,吃完候才两句。
李浩吃候词儿,证明菜很难吃,难吃连点难咽。
除俩外,其名气足,吃相,儿落徐拙身。
徐拙坐餐桌,先闻菜香味儿,做很享受表,倒演技,真觉味很棒。
接,拿筷始吃,先表葱姜丝扒拉边,夹块鱼肉,先放碗,再端吃。
鱼肉真很鲜嫩,入口首先感受鱼肉鲜,配蒸鱼豉油味,让徐拙味蕾瞬间打。
鲈鱼鱼皮则软糯带弹牙口感,非常味。
边吃,边聊菜味口感,知觉半条鱼肚。
徐拙身冲几位摄像师:“剩吃吧,味超级,趁热吃,凉话腥味儿,且猪油凝固,吃觉腻。”
完,徐拙满足拍拍肚,今真吃撑。
原本早吃少南瓜丝饼,拍摄视频候撑呢,,半条鱼肚。
徐拙很苦恼胃王。
胃王话,受委屈吗?
吃饱喝足,加视频已经拍摄完,徐拙匆匆跟谢海龙郑光耀打招呼,便车回酒楼。
嗯,技已经,该新批清蒸鱼类菜品……