份做煨肘,差斤重,加肘比较油腻,按正常饭量,绝吃。
煨肘做实烂糊,加本身吃油腻,黏嘴,两口两份肘吃干净。
剩围边油菜吃。
因实吃,且吃完肘再吃青菜,口感落差太强烈。
倒蒜泥茄两口吃差,毕竟吃口肘再吃两口被蒜泥裹茄,舒爽感觉真让挺满足。
吃饱喝足,两口瘫沙,谁,因吃实太撑。
徐拙儿新儿已经再迟疑,甚至考虑,肘升级B级,打造店招牌菜。
让顾客肘俩字,四方酒楼煨肘。
虽C级菜升级B级花费很菜品升级奖励,店长远展,徐拙觉必。
毕竟类批量制,吃舒服菜品,才爱。
且管味口感,菜非常符合原饮食习惯,新话,应该很受欢迎。
今店愁,缺顾客,候打造几款招牌菜品。
虽四方酒楼每菜很经典,非常打,算此,分三六九等。
至少打造批制利润高销量菜品,煨肘,其实非适合。
两顾客吃饭,点份肘尝尝,百块钱,贵贵,却让很享受。
至少,部分很难肘做烂糊漂亮。
哪怕做呢,定份精力间。
毕竟部分每早忙晚,容易遇周末假期,堆儿等处理,少间折腾吃。
算算,部分吃耗费间菜品,选择饭店。
徐拙很清楚,煨肘火更加笃定。
菜急新,菜越冷候越受欢迎,阶段注力放烧鸡。
截止目止,才卖两千烧鸡,力推广及徐拙强压给陈桂芳少结果呢。
光靠四方酒楼话,卖半很错。
剩四间,徐拙少急。
间充足话,徐拙其实介找熟朋友采买,全店忙活,根本腾间。
希望团购业务色吧。
徐拙瘫沙,脑全。
二早,徐拙店,早饭顾吃院,带店早班帮厨始收拾已经浸泡几公鸡。
公鸡凌晨候建买,全宰杀,肉品质很错,买浸泡院新砌池。
先血水浸泡,做烧鸡才吃,颜值更高。
虽鸡比较,因分工明确,收拾倒慢。
剁鸡趾甲,清理腹腔,清洗鸡头及鸡身杂毛。
剩则给鸡整形,翅膀插进鸡脖,鸡腿折进鸡腹腔。
刚始,徐拙做快,做,熟悉流程,做快。
比整形步骤,分钟整三鸡,根本,抓鸡知该往哪使劲儿,该怎处理。
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忙七点半候,徐拙差够锅,便洗洗,让轮流吃早饭。
院鸡候,全程需守,防止野猫类物偷鸡吃。
今早店吃比较简单,热干配炸窝,另外其几比较爽口凉菜。
近店忙,包房基本提两才预定,堂边更十二点排队等位。
加徐拙院做烧鸡,厨每工量很。
候,吃量碳水补充体力,今建让准备热干,高热量炸弹,绝满足体需求。
吃早饭,徐拙院,继续干活儿。
今任务量更,徐拙边做烧鸡边琢磨该怎提升烧鸡销量。
徐拙,真挺让头疼。
更头疼接踵至,徐拙刚整形烧鸡麦芽糖水蘸,冯卫溜达厨。
“拙,联合十烧鸡评选活已经始,做烧鸡,资格参加评选……”
徐拙愣:“什思?”
冯卫难:“因刚做,卖少,其参赛烧鸡头老品牌。”
让徐拙很奈,比岁数,吃吃,吃吃,扯份做什?
按照评选规矩,三够参赛,规矩倒错,太适合四方酒楼,因三,四方酒楼概率搬京城,直省城呆。
难候京城参赛?
且系统既给任务,肯定解决办法。
正候,冯卫:“啊,次参选烧鸡已经徐酒楼,假再四方酒楼,担闲话。”
……
徐拙真越越懂社,本简简单单,非扯。
肯定打压思,另外惯法,制造平衡。
徐拙叹口气,笑冯卫:“,知冯爷爷。”
结果,虽徐拙点外,却接受,毕竟刚始策划候,已经备选方案。
次,徐拙实际告诉联合。
烧鸡品质十烧鸡名号,十烧鸡名号烧鸡品质。
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