澄必须水才，水，才澄充分浸透，团才比较柔软。
澄吃水性很强，团，水量差普通粉两倍，烧水候注，量少。
另外，粉候，揉候稍微洒点，够给澄稍稍增加点筋性，使澄包虾仁馅儿候破皮。
粉太，饺皮法做太薄。
刚刚徐拙做候，郑光耀直边言，眼神带许外激，显，徐拙艺让很震惊。
培庸淡定，毕竟孙婿已经再让震惊，，早已经见怪怪。
另外，老爷赋超高，光见骑车京城瞎溜达，每做菜候，却给外举。
概徐基因带赋吧。
培庸。
其实老爷赋高真，徐拙……
挂逼已，什炫耀。
老爷轻喜欢高调，徐拙却直保持低调原因。
挂逼嘛，虽装逼候很爽，高候，丝丝虚。
等锅水烧候，两位老结结实实徐拙夸遍，连带旁边打酱油徐文海被夸通。
什教方类话，让徐文海略微脸红。
候，徐拙揭露徐教真目，装副很腼腆表，认真接受两位老夸奖。
记候别夸习懂礼貌候，旦表长辈更，，徐拙继续保持腼腆表。
算童未泯嘛。
锅水，收思，继续徐拙操。
倒喜欢热闹，主徐拙水平底怎。
徐拙先筷澄搅拌几，澄白糖搅拌均匀，端灶台边，拿勺舀勺水，倒进盆。
盆澄顿被烫稍稍透明，水被吸收进粉。
筷翻，让盆粉絮，再次浇滚烫水，浇完再筷搅几。
边倒水边搅，直盆粉完全变半透明絮才停。
火关掉，端盆案板旁边，案板撒干澄，盆絮挖，放案板。
接该揉。
徐拙先挖絮揉团形状，虎口位置压团力向推，推头，再换位置继续推。
做，主防止团干澄，方式干澄推，免团形疙瘩，话既吃，。
徐拙做推团步骤候，郑光耀脸惊喜更加热烈，显徐拙艺老，连步知。
推，再合，重新揉团。
候案板原本撒点澄已经彻底沾团，再力揉两遍，团揉光滑。
揉团，观察团软硬度。
水方式很容易团稍稍软，候，揉候，团撒粉。
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粉够快速吸收团水分，让团稍稍筋性。
筋性让包虾饺变容易很，因饺皮很轻松捏裂。
另外，筋性让饺皮稍稍变韧性，因高温蒸制裂。
因粉揉团撒，筋性存浅表，澄整体口感受粉影响。
徐拙团揉软硬适，再次拳头团摁扁。
接，往团，洒两勺熟猪油。
熟猪油必少配料，猪油仅够增加皮香气，使皮变更加香软润滑，吃口感更。
另外，团放猪油，让团长间保持水分。
包虾饺空气很容易被风干，话算蒸，口感太。
猪油放太，稍稍，因太话，仅饺皮吃腻，团再次变软塌塌，影响接制。
勺团表熟猪油摊，团几边分别折间，将猪油包裹进。
接正常揉方式再揉遍，猪油差被揉进团。
再次团揉光滑，徐拙将团放盆，蒙层保鲜膜，让团松弛五分钟。
松弛，够让团水分变更加均匀，让团变更加柔软，管接压皮包制，变很轻松。
松弛团几分钟，徐拙闲，找条毛巾，折两放案板旁边。
菜刀压澄皮候，毛巾必少，毛巾，甚至法皮做。
毛巾存义两，够菜刀侧沾细团抹掉，使刀更加平整，压饺皮更加规整，包更顺。
二给菜刀增加层油脂。
徐拙拿橄榄油转圈淋毛巾，够让油脂浸润更加均匀。
橄榄油，主橄榄油比花油类植物油更加清爽。
毛巾准备，徐拙找拍皮刀。
拍皮刀很，跟号菜刀差，很薄，表平整，任何花纹钢印等装饰品，另外刃口很浅，切菜，唯拍饺皮。
毛巾备，拍皮刀，接见证奇……
咳，拍饺皮间。