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1422章 民零食——江米条

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零食或者吃,应该江米条。

江米条吃,六七十始,老百姓南方北方,卖甜品零食店,依江米条身影。

吃吧,真

挑毛病话,,毕竟口感香酥,甜香味,加低廉价格,使吃,几乎吃。

流传度,几乎竞争

哪怕号称古早王蜜三刀呢,稍逊江米条半分。

办法,谁让蜜三刀太重呢,半斤步,半斤江米条相比实差距。

走亲访友,基本带点儿点

价钱,江米条比蜜三刀几倍,选择买江米条。

比较嘛。

烤鸭店豌豆黄江米条艾窝窝驴打滚等吃,刚刚徐拙蜜三刀。

做蜜三刀,徐拙见具体做法。

江米条,让挺感兴趣

厨旗舰店新,老太太比较喜欢吃。

打算回做炸灌肠,增加吃呢,老太太应该更高兴。

毕竟,双倍快乐嘛。

季文轩见徐拙挺兴趣,便高兴边,始讲解江米条做法历史。

江米条早应该东北传,因江米条做法,糯米浸泡半月,黄豆锅蒸。

蒸透放进石臼,像打米糕糯米团,厚片,切条再搓圆,段放油炸。

油炸,再蘸豆沙吃。

做法早已经被效率更快色更做法取代。

且原料糯米,逐渐被糯米粉取

毕竟糯米浸泡十五,浸泡搡捣,糯米粉直接步骤,比较简单快捷。

候,简单快捷预示质量吃却

糯米候,难免糯米颗粒或者碎渣残留,江米条,吃偶尔硌牙况。

糯米粉

哪怕疙瘩呢,方式错,做江米条太差口感。

江米条食材,糯米粉。

糯米称江米,吃名叫江米条,糯米条。

糯米粉外,麦芽糖白糖,假喜欢吃芝麻准备炒熟白芝麻仁,江米条芝麻江米条,口感更香。

传统江米条带芝麻层白糖,烤鸭店厨做放白芝麻。

吃首先烧水。

加水,水,因糯米粉,太浪费

水倒入锅火烧,候往锅放入麦芽糖。

放麦芽糖

让做江米条甜味儿,吃吃,江米条色泽更漂亮,口感更酥脆。

麦芽糖放进水够加速麦芽糖融化速度,防止麦芽糖沾锅底。

水烧,麦芽糖已经全部融化。

候,做麦芽糖师傅便火关掉,将准备糯米粉端,舀三分倒进锅,紧接木棍搅拌

糯米粉刚倒进锅

糯米粉被烫熟做烫候,经常烫熟类似

木棍搅,锅糯米粉半透明状态,水烫熟管,继续搅

吃,其实共,比环节,食材,比粉、澄、糯米粉、米粉、荞麦等等,类似步骤。

食材,外观,配料,做甜品完全

甜品遵循套路。

毕竟、做形、油炸、浆,环节,基本内很涵盖住,包括徐拙刚刚炸灌肠,套路。

糯米粉全搅拌均匀,锅水已经消失见,取半锅非常粘稠糯米糊。

粘稠程度呢,反正徐拙,比贴春联浆糊稠。

搅拌均匀,疙瘩,江米条吃,厨师长扣奖金。”

做江米条师傅徐拙忙活候,给徐拙讲解领。

糊搅位师傅糯米粉往锅半进始揉

步,跟做炸灌肠很相似,先烧水烫干粉。

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刚刚烫糯米粉吸水性很强,糊非常粘稠,,倒进糯米粉被揉进

位师傅团拿案板,锅干粉并倒

做完将剩糯米粉全案板,继续揉

糯米粉全揉进原本松软糯米团揉光滑且点硬团。

团揉,做江米条才更加香酥味。

者其书:滨江警
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