李浩季明宇边徐拙云亲戚候，徐拙则倪长业院，继续推石磨。
终，浸泡杏仁全被磨杏仁浆，徐拙揉酸胳膊，原本休息，却被几位老告知，赶紧给浆液滤，间长，味口感始变差。
做杏仁豆腐争分夺秒程。
徐拙擦擦头汗水，继续始制。
相磨浆，滤程比较轻松愉快。
徐拙拿深点盆，厨房纱布折几蒙，简单滤器做。
厨房纱布候，定折几，才滤更加彻底，做杏仁豆腐更加细腻吃。
滤彻底话，杏仁残渣影响杏仁豆腐口感，且定程度影响杏仁豆腐凝结。
锅候，直接往蒙层纱布盆倾倒，需密度细网筛间滤。
徐拙端盛杏仁浆盆，拿高密度细网筛，凑蒙层纱布盆口，始滤。
右端盆，准盆缓缓向倾倒，左拿细网筛放盆口，先滤。
双重滤，完全杜绝残渣混入其。
滤，管细网筛纱布，少杏仁渣。
杏仁渣，按理儿应该再放石磨重新碾遍，徐拙实懒折腾，做。
其实刚始豆浆机或者破壁机话，减少百分八十残渣。
算，非常细碎，稍稍滤。
今儿几位老做主，徐拙工具已，根本做决定份儿。
等店新，才真正主。
滤，杏仁浆变细腻很，犹牛奶。
接该进熬煮。
滤杏仁渣浪费，做杏仁酪杏仁酥等吃。
熬煮，徐拙培庸袋拿像揉皱巴塑料纸东西放进盆，清水始浸泡。
嗯？
什操？
“琼脂，做杏仁豆腐类菜品必少配料，跟吉利丁片差，做食物，口感味比吉利丁片很。”
神奇吗？
徐拙凑? 儿离近，观察更加仔细。
玩儿卖相? 跟脱色紫菜，皱巴巴，非常薄，且非常规则? 非常脆。
紫菜颜色乌黑紫，玩儿则白色半透明状态。
啧啧? 次听玩儿? 做果冻什? 新材料嘛。
嗯? 等等……
什做果冻？
琼脂泡? 培庸徐拙滤杏仁浆倒进锈钢锅? 根据杏仁浆量? 往锅加碗白砂糖。
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，火进熬制。
“熬杏仁浆铁锅? 锈钢锅或者铝锅熬制，铁锅容易让杏仁浆氧化变黑? 做杏仁豆腐虽吃，整体颜色黑? 卖相。”
熬制候，勺停锅搅拌? 够加速白糖融化，防止粘锅。
“做杏仁豆腐，定浆液煮，仅够让杏仁毒素挥，让琼脂化。”
培庸边搅锅，边给徐拙讲做杏仁豆腐领注项。
琼脂吉利丁片，琼脂需烧水才化，吉利丁片，遇稍微热点水彻底化，根本烧。
北杏仁味苦，略微毒性，吃候，需煮，够进步降低杏仁毒性。
，假孕妇或者孩话，安全见，南杏仁比较。
毕竟南杏仁毒素，味更甜，更适合做菜或者点。
锅杏仁浆慢慢熬，培庸边搅锅，边絮絮叨叨讲。
杏仁特苦香味儿院飘荡，给温暖春正午，增添许别风。
锅杏仁浆煮，培庸抓已经泡软琼脂放进，继续搅拌。
候搅拌，主加速琼脂融化，让琼脂杏仁浆更加均匀融合，另外，防止粘锅。
杏仁浆熬制程，注粘锅，糊底象，影响味卖相。
约莫琼脂融化，培庸便将准备牛奶倒进锅，继续搅。
杏仁豆腐加牛奶，仅让做味口感更加细腻，且增加浓郁奶香味儿，使杏仁豆腐吃别味。
“牛奶倒太早，牛奶香味儿被煮掉，等杏仁浆熬差候再倒，奶香味儿才更加浓郁。”
老爷凑，嘟囔句，便搅锅培庸：“差啊，再煮奶味儿变淡，纯牛奶太假，根本经煮。”
培庸点点头，顺火关掉。
因锅余温，担粘锅，搅拌儿。
约莫锅温度稍稍降，才找几比较光滑塑料盒，准备熬杏仁浆倒进，让其冷却降温。
杏仁豆腐才凝固型。
“定选容器，足够光滑，口肚，因盒方便倒，破坏杏仁豆腐甜品整体卖相。”
培庸完，便始往盒倒杏仁浆。
倒候，另刚刚徐拙滤候高密度细网筛给拿，放盒。
徐拙诧异问：“刚滤吗？咋滤呢？”