魏君明听徐拙问题,即笑:“猪肉脯跟灯影牛肉,猪肉脯瘦肉馅做,灯影牛肉切整片牛肉。”
肉馅做?
徐拙闲候,喜欢吃网买猪肉脯,觉嚼挺筋,味。
直猪肉切片做,完全居肉馅做。
魏君明见徐拙副很外,笑:“东西很简单,话,做。”
徐拙原本打算,因刚刚潜技已经灯影牛肉。
儿魏君明再做猪肉脯,干瞪眼。
魏君明很简单,让试试感觉。
加直播间少表示见识见识猪肉脯做法,几商量,便始制。
儿距离吃午饭点间,且重,因提猪肉脯儿,使直播间热度再次提升截。
况,直播肯定继续。
毕竟相川渝区流灯影牛肉,猪肉脯流传范围太广。
江南区两广,乃至港澳台及东南亚,见猪肉脯身影。
很轻煲剧追漫,喜欢撕包猪肉脯,边吸引剧,边觉咬口。
甜甜咸咸味,劲耐嚼口感,使猪肉脯让欲罢味。
魏君明猪肉脯做法很简单,勾兴致。
知猪肉脯具体做法。
尽管做,再聊猪肉脯,话。
直播间气蹭蹭涨,让徐拙更劲儿。
猪肉脯食食材,除猪肉外,剩各调味品。
魏君明徐拙冰箱拿块脊肉:“做猪肉脯肉,肥肉,筋膜,血管,必须纯瘦肉才。
,食材脊肉,,腿肉,两处瘦肉比较匀称部位。
做猪肉脯别腿肉,筋膜太,做猪肉脯口感太。”
块脊肉冷冻,徐拙午打算做菜食材,儿直接使,解冻什。
魏君明清水先块脊肉清洗两遍,便放案板。
先厨房纸表水分擦干,拿菜刀,始剁肉馅。
刚拿菜刀,被旁边闲郭兴旺给夺:“魏师傅,粗活儿让轻,您给点表机。”
魏君明菜刀让给,郭兴旺便愉快始剁肉馅。
剁馅儿,其实切。
先块脊肉顶丝切肉片,再切条,切肉丁。
脊肉全切肉丁,郭兴旺才排肉丁剁遍。
做让肉丁变碎,主让肉丁胶黏,等儿调肉馅候,更方便。
肉馅准备,郭兴旺盛盆,递给魏君明,让进调味。
调味步倒难,魏君明往盆放勺食盐,勺白砂糖,放入勺抽,勺料酒,勺蚝油,勺五香粉。
放入勺老抽进调味。
吃吃,白糖必少配料,且白糖量必须才。
太少话,吃仅甜丝丝味,且口感柴变硬,猪肉脯筋耐嚼口感。
“调味儿基础版,做候,假喜欢吃腐乳味儿,加点腐乳进,吃麻辣味儿,加点辣椒花椒进。
反正猪肉脯甜咸味儿基础,,加什味,做候掌握。”
调料放进,始盆顺方向搅拌。
目让调料充分被肉馅吸收,让肉馅够胶黏。
,肉馅儿才摊饼状散。
肉馅调,魏君明便放边腌制。
“肉馅腌制才,做猪肉脯入味,吃。”
肉馅腌制太长间,十五分钟左右。
十五分钟间内,几闲,午饭给准备。
今午饭很简单,蚝油菜,蒜泥白肉,腊肉炒西芹,清蒸鲈鱼。
原本鱼香肉丝呢,结果脊肉被魏君明征,菜疾终。
四菜算丰盛,节,却挺。
毕竟鱼肉吃,偶尔吃清新点,挺错。
菜准备差候,三立即锅烹制,腌制肉馅端,始准备做猪肉脯。
毕竟直播间粉丝等呢,虽短间磨蹭提高直播间活跃度,等间太长话,耐住性。
毕竟头,电影恨直点快进,直播候,更希望够直接快进精彩片段。
魏君明拿叠厨房油纸,拿保鲜膜,始制。
先油纸摊放案板,舀肉馅放,再盖层保鲜膜,将油纸折。
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做完拿擀杖,油纸肉馅擀两毫米左右薄片。
擀,将半油纸撕掉,再将保鲜膜揭,送进烤箱,始烤制。
加保鲜膜原因,因防止肉馅粘连油纸揭。
烤制候,魏君明拿蜂蜜,温水搅蜂蜜水,准备等儿往猪肉脯涂抹。
除蜂蜜水外,准备白芝麻,应该往猪肉脯撒。
徐拙抱膀站边静静,打算等儿试试。
万话,追剧零食落。
嗯,定徐厨旗舰店新呢。
挣钱,徐拙特别精神。
办法,债务压身啊。