炒刀口辣椒先放辣椒，再放花椒，放。
辣椒炒候，花椒已经炒糊，或者花椒炒候，辣椒欠点火候尴尬象。
什候放花椒，徐拙直握住机。
早花椒糊掉，晚花椒味儿锅。
另外火火非常讲究，次建厨房呛候，因老掌握住火候，导致屋满糊辣椒味。
，毕竟技，再加次海鲜粥任务让火候提升等级，炒刀口辣椒简直应。
辣椒微微变褐色候，徐拙关火，辣椒花椒锅盛，放托盘晾凉。
玩儿炒堆，因剩余温尽快散话，让辣椒花椒变糊。
接，徐拙始准备配菜。
先圆菜洗净撕，玩儿撕做味比刀切吃，具体原因徐拙。
概刀切灵魂吧。
莴笋皮切片，放边备。
儿锅五花肉闷煮差。
徐拙掀锅盖，检查五花肉闷煮程度。
检查很简单，筷戳五花肉，筷扎进明已经。
做蒜泥白肉六七熟，因吃口感。
假肉十分烂糊，反失蒜泥白肉特点。
肉泡进肉汤，徐拙始准备做蒜泥白肉水煮肉片配料。
蒜必少，且两菜。
准备，肉片腌差，徐拙始炒底菜。
做水煮肉片，底菜定炒才入味儿，且味更。
底菜炒太狠，基本断锅。
且炒底菜候，稍微放点盐，其配料全加。
炒制底菜候加豆瓣酱类，做法其实。
因水煮肉片底菜，需解掉肉片菜汤油腻，整菜吃才更。
盆菜，荤素，全部油腻腻，胃口再吃。
锅刚刚炒刀口辣椒油因麻辣味儿，儿正炒底菜。
锅烧热，倒入芹菜，翻炒倒入莴笋，加入勺食盐继续翻炒。
底菜盐味儿，需放太。
吃菜咸。
等莴笋炒微微软候，撕圆菜倒进翻炒。
分钟，关火锅，盛菜盆备。
忙完，徐拙始切刀口辣椒。
炸香酥辣椒花椒，切候很容易飞溅。
因技，徐拙倒技巧，切，先菜刀辣椒花椒平压。
辣椒花椒压碎，再切候容易很。
，切话，蒜臼捣碎，做味错，讲究，捣辣椒灵魂。
其实味言，两者什区别。
接，始炒料。
超洗净，锅重新倒油。
因炒制红油，锅油稍微点。
油热入葱姜八角炒香。
接入两勺豆瓣酱，翻炒红油加水。
烧始调味儿。
依次倒入抽蚝油白糖胡椒粉点点食盐。
豆瓣酱已经盐分，食盐加太，免咸。
稍微熬煮几分钟，笊篱锅残渣捞。
做观，做菜颜值更高。
二豆瓣酱辣椒片类东西清理，避免影响口感食欲。
接，火关，抓腌肉片始往锅。
肉片讲究，股脑全丢进，片片散进锅，避免肉片粘连，夹肉象。
肉片全部进锅，徐拙拿勺搅，让肉片熟更加均匀点。
接往锅稍微勾点水淀粉，汤汁更加浓稠，味更。
加完水淀粉，肉片已经变色，关火，锅打肉片汤汁股脑倒进装底菜盆。
接锅洗，假食油重新烧。
趁油热功夫，徐拙往肉片撒刀口辣椒蒜末，增加香味儿，洒点熟芝麻。
油热往浇。
麻辣鲜香味顿厨房飘。
“哇，香味！”
李浩知啥候回，儿站厨房门口，双眼直勾勾盯厨房盆儿肉。
徐拙儿已经快五花肉捞切肉片。
“正，盆肉端吧，米饭端，菜马。”
徐拙做蒜泥白肉经验丰富，两分钟做。
接买卤肉改刀切片装盘，淋辣椒油芝麻油，功告。
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几卤菜蒜泥白肉端，徐拙让先吃，则烧紫菜汤。
吃饭嘛，必须饭菜汤才叫完。
徐拙端汤厨房候，李浩正捧盆米饭，口口吃徐拙做水煮肉片。
见徐拙，边给徐拙挪位置，边赞绝口夸徐拙艺。
“太吃，肉片非常嫩，且辣度适，非常适合口味儿……”
吃满头汗，显吃很爽。
孙盼盼点头称赞：“确实吃，味非常。”
徐拙滋滋，坐筷夹片肉尝口，味确实很。肉片麻辣，非常适合饭。
虽跟魏君明做点差距，比般饭店做少。
，满。
比姚香，觉味儿：“火候掌握错，味差，刀口海椒放太少，任何辣味儿……”