很少石磨加工花酱,般粉碎机或者破壁机完。
因代工具话,尽往加调味品。
比喜欢吃甜味加点白砂糖,喜欢吃咸味加盐。
喜欢抹包或者吐司话,往加点黄油,口感更。
甚至嫌花酱粘稠,粉碎候掺入熟花油,做花酱更加细腻油润,味更。
石磨话,调味品全。
石磨做话,做纯正花酱。
花酱跟芝麻酱,进二次加工。
具很强塑性。
石磨旁边,徐拙首先调整进料口,顺便检查石磨。
磨芝麻石磨,缝隙比较,徐拙点握准做花酱。
做关系,店料理机找,粉碎功照花米安排明明白白。
花米倒进进料口,徐拙电机。
石磨始缓慢转。
料斗花米缓慢降。
股浓郁花香味儿石磨飘。
顺利吗?
徐拙满足拿玻璃罐蹲酱口等。
结果等差两分钟,见花酱。
原本机器坏,花米继续降。
才耐性,等分钟。
算见花酱影。
花酱跟芝麻酱,花酱更加粘稠,香味儿更加浓烈。
果芝麻酱羞羞答答姑娘。
花酱热奔放伙儿。
热烈散香味儿,此吸引注。
花酱很细腻,徐拙指头刮点尝尝。
味很香,口感细腻,略微黏,跟芝麻酱口感稍稍。
刚做芝麻酱吃分辨细颗粒。
咽话,口腔感受轻微滞涩感觉。
花酱却恰恰相反,仅滞涩感觉,反觉粘乎乎,跟芝麻酱简直两极端。
怪两酱掺合呢。
甚至根据比例,做配比酱类。
比京城名二八酱、三七酱、五五酱等。
酱几乎构京城麻酱文化。
花酱做,徐拙打算做点芝麻酱试试。
二八酱三七酱常规,非常规酱,比九酱,试试什。
另外花酱芝麻酱少,做酱呢?
花酱慢慢流淌进罐,浓郁香味儿甚至让冯卫忘乎。
拿碗凑:“拙,给接点儿,尝尝味。”
真忍住啊。
老爷,虽副跃跃欲试,却凑,端架等徐拙喊呢。
气高低区别。
徐拙给冯卫接半碗,递给让折腾。
怎拌怎拌,吃瘾。
希望什伤往。
比头花酱被抓住吊打类。
哭鼻话,定哄呢。
冯卫端花酱搅拌候,老爷凑。
“盐放,味苦,底拌啊?”
很快,老爷嫌弟操。
直接冯卫推边,接调制工。
徐拙愣才注,难老爷吃花酱?
油坊偷吃吗?
刚刚笑话冯卫候调皮捣蛋呢,老爷其。
等儿俩别抱哭。
徐拙管俩忆苦思甜老头,专致志捧玻璃罐。
直漏斗花米身影,磨盘再花酱流,才关掉机器。
工结束。
拿根筷,石磨花酱刮,装进罐。
等切准备妥,徐拙才身,次做芝麻酱拿,碗舀半碗,接往碗舀勺花酱。
觉比例差,便拿筷,始搅拌。
刚始搅拌,徐拙劲。
因芝麻酱本身很粘稠,再加更加粘稠花酱,根本搅拌。
甚至越搅拌越黏。
像两团胶泥揉。
哇!
什况?
做吗?
徐拙抬头,老爷正滋滋拿馒头蘸花酱吃。
忍住问:“爷爷,两酱怎才搅拌啊?”
老爷眼徐老板操:“先香油芝麻酱化,再花油花酱化,再进搅拌,根本。”
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完,老头拿馒头往花酱蘸。
口口始吃馒头,根本顾跟徐拙话。
吃吗?
徐拙碗筷放,凑。
掰块儿馒头,往碗蘸,送进嘴尝尝。
味确实很错。
花酱比较黏腻,跟馒头配却刚刚。
且加盐花酱吃更加滋味儿。
半馒头觉进肚。
徐拙刚准备再吃点,突正口吃馒头冯卫眼角湿润。
卧槽!
真吃哭?
徐拙老爷眼。
倒哭,老爷吃很慢,表恍惚。
应该往吧。
陕西老头,原老头,花酱,居尝童往。
真挺奇怪。
徐拙刚准备接研究碗酱,丫头突闯进厨房。
今午课,打算再跟冯卫拍两段做食视频。
丫头冯卫眼含泪水,奇:“冯爷爷,哭啥呢?徐爷爷欺负?”
徐济民:……