切肉片技术活儿。
特别蒜泥白肉，少注项。
首先条，肉尽量薄。
切越薄，口感越，味才浸入。
相反，切厚，五花肉厚厚肥膘，觉腻。
仅仅切薄，切均匀。
非常考验刀工。
煮熟肉，软，切薄片候稍微注，菜刀跑偏，切半片肉。
新喜欢煮肉块稍微冻再切，因怕刀口跑偏。
徐拙倒怕问题。
老爷逼练刀工候，少切熟肉。
切熟肉片简直擒。
刀工方，常规切片切丝，徐老板马马虎虎。
做剔骨、脱骨刀法。
徐拙，完全知识盲区。
因等老爷教。
徐拙老爷给气走。
，徐老板挺悔。
跟老爷，惨。
肉立放菜墩，肉皮向外。
徐拙左按肉块，右拿菜刀，始切片。
蒜泥白肉求切薄片，太薄，概两毫米左右。
肉片仅适合做蒜泥白肉。
做另名气弱蒜泥白肉川菜回锅肉。
回锅肉炒菜，按照徐拙水平，真太勉强。
炒，炒味，强做完全浪费食材。
平静气，调整呼吸。
徐拙握菜刀，认真始切肉。
，静徐拙，刀工。
至少切肉薄厚均匀，刀口平整。
油润肉片格外诱。
切肉片，徐拙始准备做蒜泥白肉配料。
蒜泥必少，菜灵魂。
除蒜泥，辣椒油、花椒粉、香菜梗、抽、白糖、熟芝麻、香油、香醋等等调料。
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放香菜梗解腻，白砂糖提升鲜味儿，让肉片回甜味。
全部放进料碗搅，搅拌凉拌汁。
始往盘摆肉片。
蒜泥白肉名，光因吃，各各摆盘。
摆盘很重，摆盘仅造型观，勾食客食欲。
造型摆盘，则反。
肉片摆，徐拙料碗汤汁浇。
撒香葱末。
功告！
味知。
卖相，十分完。
拿筷，徐拙夹片肉，沾满汤汁，送进嘴。
已经做端整盘肉倒进垃圾桶准备。
结果肉挺吃。
蒜味浓郁，咸辣鲜香，并略回甜。
简直完形容。
兴冲冲端，外几已经举筷等。
徐拙做凉拌羊肉黄瓜变蛋，儿被吃剩汤汁。
蒜泥白肉刚端桌，李浩快速夹片塞进嘴。
嚼两迅速筷抄，二十片肉夹黄瓜变蛋空盘，端边慢慢品。
“徐老板，请客吃饭候，定做蒜泥白肉，味儿真绝。”
徐拙笑笑，厨师，享受亲做食物认。
建尝口，点头：“错错，真绝，咱店招牌卖。”
徐拙。
几菜翻车，让徐厨信满满。
“等儿吃完，帮墙菜单弄。”
四方馆菜单徐文海做，像块巨匾额，全做非常精良卡槽。
店售菜品价位毛笔写块三十公分左右木板。
完儿插进卡槽。
徐文海旅游，古风酒楼。
仅仿古，且随更换菜品。
墙三牌。
羊肉烩、麻辣羊蹄及洋葱木耳。
空荡荡显很单调。
，徐拙终往加。
毛笔字，让李浩文艺青书写。
李浩客气，二十片肉吃完，回医院拿文房四宝。
徐拙则洗十几块木板，顺便墙菜单整擦拭遍。
“徐老板，吧，写什菜。”
李浩回，直接工。
“蒜泥白肉，25份；凉拌羊肉，25份；黄瓜变蛋，10元份；麻酱豆角，10元份……”
徐拙口气十凉拌菜，李浩写完。
解问徐拙：“徐老板，咋凉拌菜啊？热菜？”
徐拙做热菜，水平允许。
，肯定承认水平。
“夏嘛，喜欢吃凉菜，热菜再，先凉菜试试效果。”
牌插进菜单卡槽，徐拙桌跳，系统提示音先。
“叮！宿主积极研，馆新增菜品超十，奖励宿主特殊技万凉拌汁，恭喜宿主。”
徐拙跳桌，坐柜台，假装玩机，进入系统板。
万凉拌汁什玩儿徐拙知，调味基础数值，居暴增两千。
比凉拌菜通技增幅猛。
刀工：入门（5230/10000）。
火候：入门（1218/10000）。
技法：入门（2560/10000）。
调味：入门（4600/10000）。
刚刚做凉拌菜，让其几项数值略升。
调味项，已经快追刀工。
照，定很快突破入门，达更高阶段。
正候，突走，拿机递徐拙。
“做凉粉视频火，弹幕，密密麻麻。”
徐拙真，拿机头。
做视频候应该加滤镜，徐拙拍唇红齿白。
画镜头推近候。
弹幕突。
重复句话。
“求口红色号！”