老爷完，便拿装芝麻酱花酱罐，站工台，始教徐拙调配芝麻酱。
其实管吃热干，京城涮羊肉爆肚，亦或者洛阳涮牛肉，调配芝麻酱法异。
先芝麻酱，再加入花酱，再放入抽、食盐、白糖、蚝油或者其调味品。
食材，调配芝麻酱比例。
比吃涮羊肉，蘸料二八酱配豆腐乳韭菜花酱虾油。
配方做热干。
做热干酱料，跟蘸料很区别。
首先花酱量。
涮羊肉二八酱，花酱占比很高。
热干酱料，花酱占比般超百分二十。
因做热干候，花酱芝麻酱股苦味消除掉，百分二十量绝足够。
花酱太细腻，且股甜味儿。
做蘸料吃什。
跟条拌，显甜腻，让条失爽口特性。
老爷先碗舀五勺芝麻酱，舀勺花酱，稍微搅拌，倒入五勺磨香油。
拿筷，慢慢搅。
芝麻酱仅吸水性，吸油性。
徐拙明白，香油芝麻酱比例差达比，怪饭店油法淘汰掉呢，玩儿确实本太高。
碗半截香油，半截芝麻酱，刚始搅候点困难。
随搅间增加，香油肉眼见速度减少。
芝麻酱却越越。
刚始搅候，芝麻酱粘稠，跟花酱融。
香油，两酱仅融合，且香味儿散。
“主偷懒，其实做酱，跟水法，分少量次添加香油，调酱料才均匀。”
今量比较少，必严格。
且今主给徐拙课，让认识做芝麻酱处。
等碗香油彻底融入酱料，搅拌才告段落。
儿碗芝麻酱比刚才稀，香味儿浓郁，筷挑，顿条芝麻酱丝线顺筷滴落。
跟水芝麻酱相比，芝麻酱论粘稠度细腻程度，高几档次。
且因加少香油，酱料味非常香。
接，老爷始往酱料放置调味品。
勺绵白糖、勺食盐，两勺抽，勺蚝油。
搅拌均匀，碗做热干料汁调配完。
“爷爷，什加绵白糖啊？白砂糖吗？”
绵白糖白砂糖非常相似，属白糖。
两者定区别。
白砂糖颗粒比较，粒粒分明，倒候沙沙声。
绵白糖全细碎粉末，软绵绵，像积雪，极易受潮，候法往外倒，勺舀。
老爷停活儿，舀点绵白糖送徐拙嘴边：“张嘴。”
喂徐拙勺绵白糖，问：“什？”
徐拙咂咂嘴，短间内，嘴绵白糖已经化七七八八，什根本间嚼。
“化很慢，且味甜。”
老爷舀勺白砂糖喂进嘴：“呢？”
徐拙感觉嘴全白砂糖，颗粒进入口腔，非化，反粘口腔内。
张嘴嚼几，咯吱咯吱声响，嘴白砂糖儿才融化掉。
且比刚刚绵白糖，白砂糖甜味儿像淡少。
老爷：“绵白糖极易融化，且甜度更高，给料汁提鲜佳选择。绵白糖适合加热做糕点，直接使。”
解释完，老爷碗递给徐拙：“先尝尝味，试做，怕失败，刚始嘛，或者问题。”
徐拙点点头，接碗，装模品尝。
刚刚老爷始做候，听系统提示音，调配芝麻酱技，且全系技。
，芝麻酱方，做。
，技完全啥必。
因算练习话，调配芝麻酱很掌握。
唉！
浪费次潜啊。
徐拙叹息声，知损失几万块钱呢。
既技，必再等。
徐拙掏机，微信给姜条消息，约明店吃热干。
嗯，赶任务截止期，热干做。
万姜满方，调整嘛。
姜明正校找马志强送参加竞标资料，干脆跟徐拙约定，明店请马志强吃饭。
显正式点，姜邀请崔勇块儿陪。
徐拙完全，消息姜居主。
三言两语定明午桌酒席。
虽四方馆啥菜硬菜，猛海鲜更。
饭馆饭馆处。
方宴请别非常安全。
假马志强喝东倒西歪酒店，定向校告状。
吃请虽问题，校园单车招标候档，难免让。
四方馆，喝再联请客送礼方。
毕竟路边饭馆，喝酒瘾，谁儿方请吃饭，连包间。
方，姜经验非常丰富。
且四方馆吃饭处，马志强很放松。
两认识纽带徐拙，徐拙场，利马志强拉近关系。
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结束跟姜聊，徐拙始琢磨，热干条该怎做。