金彪架炒锅候，徐拙刚刚豆莛给收拾。
紧慢走水池边，准备豆莛浸泡。
金彪轻蔑徐拙眼，熟练滑锅，重新舀勺菜籽油倒进，估计觉炒菜香，挖点猪油丢进锅。
幕，关俊杰直摇头。
做川菜，确实荤菜素油、素菜荤油法。
代表菜做。
比酸辣绿豆芽，完全必加猪油。
胃爽口豆芽菜，加猪油算怎回？
等凉让顾客怎筷？
金彪却感觉良。
展示做菜功夫，豆芽菜倒进锅候，特表演翻勺。
菜适合翻勺，且操专业，导致几根被热油裹绿豆芽掉腕。
疼差点炒锅给扔掉。
徐拙豆莛泡水，架炒锅。
锅烧热倒入花油，捞水豆莛，始控水。
做菜，定豆莛表水分控。
做候才容易炸锅象。
操讲，更加安全。
豆芽水滴锅，滚热热油立马四处迸溅。
厨房脱水，般放进筐端颠几，或者甩几。
做。
厨房般做沙拉蔬菜脱水器。
先豆芽倒进特制筐，放进配套盆，盖盖，转盖柄，菜筐快速转。
利惯性，菜品表水甩干。
做完，徐拙豆芽端，放边，等待油温升高。
锅冒缕缕青烟候，徐拙抓几十颗花椒丢进锅，炸香味儿，细网筛捞丢掉。
接豆莛倒进漏勺，等油温升高九热候放油锅正方，左端漏勺，右拿勺，锅烧热油舀，浇豆莛。
边浇，左边翻漏勺，让豆莛受热均匀。
“干嘛？闲慌啊？”
曾老板老婆懂徐拙操，觉聊。
做菜做菜，搞噱头做什？
其，包括关俊杰内，被给惊。
定油炸功底话，步绝翻车。
且做步臂力求很高。
左仅直翻勺技法翻漏勺，且让漏勺始终处油锅方，漏勺淋热油才重新滴锅。
右停锅热油舀，均匀浇豆芽。
步骤似简单，真正操却很麻烦。
因两，偏偏进。
跟周伯通左右互搏术。
错。
徐拙做步候胆战惊。
虽已经拿技，操很简单。
往豆莛浇热油候，依担右突翻勺该怎办。
漏勺豆芽变微微透明候，徐拙关或，端漏勺控油，倒进盆。
接捏点食盐洒，再端盆颠两。
筷扒拉盘。
油泼豆莛已经做。
菜趁热吃，因刚做候，豆芽依保持脆嫩口感，旦间长，豆芽受热脱水，逐渐变软。
口感变差。
金彪酸辣绿豆芽已经做儿。
儿曾老板老婆正绞尽脑汁听话。
盘被夸花乱坠酸辣绿豆芽，关俊杰其厨师眼，甚至及格。
抛味火候，光入猪油步已经错特错。
曾老板饭店老板，懂。
拉拉老婆衣服：“炒酸辣绿豆芽应该放猪油，别尬吹。”
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老婆服气：“吃吃，哪条法律规定炒酸辣绿豆芽放猪油？”
……
“油泼豆莛做，尝尝。”
徐拙做菜品放桌，便站边。
其实尝尝味。
候，保持逼格重。
先让曾老板两口尝吧。
曾老板老婆，率先拿筷走：“根本尝，彪做，管色泽搭配非常观，呢，全白豆芽，……”
认真，刚刚徐拙装盘候特盘豆芽摆摆。
盘豆芽全方向平放盘，根根犹玉器。
比盘酸辣绿豆芽高端。
干咳两声：“轻啊，踏实艺，喜欢搞华实东西，知跟谁……”
边，边夹筷豆芽：“哟，熟，知吃。”
挑刺，豆芽塞进嘴，边嚼边嘟囔：“啥味儿啊，根本……卧槽，味太绝吧！”
金彪原本很高兴，姐反应知，儿已经十拿九稳。
结果听几句，脸色立马拉。
底哪边？
怎夸夸，夸方？
白豆芽真吃吗？
根据金彪往教经验，敢断定，豆芽绝股豆腥味儿。
曾老板尝口，冲徐拙竖拇指：“老弟艺，真，俊杰，安排，才放走……”
嗯？
徐拙迷茫曾老板。
两口做什？
踩半，突夸菜吃。
另二话直接安排工。
真处找工？
关俊杰觉丢脸，轻轻拉崔老板：“师弟饭店比蓉城味，爷爷鲁菜泰斗，曾做宴主厨，再走投路咱店打工……”