做冰糖葫芦山楂籽儿掉。
儿似麻烦,其实办。
徐拙曾经处理山楂籽视频,加精湛刀工,觉做糖葫芦难度很。
,儿底,先测试。
回厨房,先包竹签泡进水钢丝球清理。
毛刺掉,省等儿吃候伤口腔。
刚刚做糖炒山楂剩山楂拿,始往竹签穿。
,快速掉山楂籽,先山楂籽穿竹签。
每串穿六颗,太。
倒怕吃。
主穿太话糖葫芦很长。
等儿熬糖锅具圆底锅,糖葫芦太长法全部按糖浆,短点儿。
再买整整包竹签呢,绝够。
糖葫芦穿,徐拙拿刀,始给山楂籽。
先山楂正间,力切山楂籽部位,换位置,山楂圈切山楂籽位置。
山楂半部向推,推差半山楂距离。
候山楂籽全暴露空气。
刀尖轻轻山楂籽全部刮掉。
刻山楂法泡制。
向推候,直接让颗山楂合二。
继续操。
很快,六颗山楂山楂籽清理干净。
根清理完毕,两分钟间,且熟练况。
熟练工做,清理根需分钟。
徐拙始清理山楂籽候,老爷冯卫薛明亮及曹坤几闲,帮忙。
儿午饭点儿,午配料基本已经准备。
反正闲闲,帮忙。
且徐拙山楂籽方法挺玩。
等李浩车水果买回候,二十串糖葫芦已经收拾完毕。
李浩买水类很。
除丫头点哪几,买草莓、圣果、猕猴桃等几适合做糖葫芦品。
徐拙清洗干净,吸水纸沾掉表水分,竹签穿,跟处理山楂放备。
“啥圆啊,扁吗?”
李浩瞅眼,觉奇怪。
徐拙笑笑:“吃糖葫芦别吃扁,软甚至腐烂山楂做,吃吃圆,才吃。”
,徐拙全部。
候,吃扁糖葫芦候吃口腐烂山楂,此买扁糖葫芦。
准备妥,徐拙始熬糖。
稳妥见,次按照比比例进加水。
火,边搅边等待锅冰糖融化。
次老爷站徐拙身边,徐拙熬糖水平底高。
徐拙倒慌,依紧慢搅锅糖汁。
跟刚才,等冰糖融化,便火关,停止搅,静静锅糖浆变化。
沸腾状态,锅水分蒸很快。
很快,锅零星气泡。
随水分蒸,气泡越越,越越越密集。
“吗?”
老爷见徐拙挺沉住气,忍住问句。
知做糖葫芦糖熬什步。
儿问考考徐拙。
顺便提醒,省徐拙儿走神。
“再等几分钟,教程等糖浆微微变色。”
老爷点点头,徐拙错,等微微变黄候,糖浆冷却脆。
才符合做糖葫芦糖浆。
很快,锅糖浆始逐渐黄。
徐拙火调稍微火苗步,拿根筷,蘸锅糖浆,再放入冷水,接拿尝尝。
筷头部糖浆已经凝固,咬嘴脆脆。
明糖浆已经做。
关掉火,拿糖葫芦始往锅蘸糖浆。
老爷则拿托盘,刷层熟油,放徐拙身边。
徐拙蘸满糖浆糖葫芦放。
做糖葫芦,靠托盘侧糖浆,形平。
候徐拙喜欢吃部位糖块。
摆满,老爷托盘端走,再换新托盘。
串串冰糖葫芦做。
等晾凉,糖浆形层琉璃状结晶。
闪闪光,特别食欲。
炒糖五部曲琉璃,。
等糖葫芦晾凉,徐拙曹坤薛明亮端送。
厨边,除几徒工吃串外,其。
太甜,吃身体处。
吃,外孩已经乐疯。
山楂、葡萄、草莓、香蕉、圣果、橘、猕猴桃……
各糖葫芦端候,全傻眼。
“哇!啊!”
丫头更高兴两眼直放光:“,!”
完,迫及待拿串,咬口,双眼眯条缝:“脆甜,籽儿,真太吃。”
“吃吃点,本给做。”
徐拙完,走边坐休息。
通忙活真累够呛。
活儿倒,比较费思。
毕竟初级技嘛,虽,处处留,慎翻车。
翻车话,容易营造设崩。
刚坐,徐拙听孟立威李浩聊晚哪直播儿。
“红焖吃几次,粉丝烦,林平市助餐几,法,吃饭服务员估计镜头晃,让法直播。”
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直播儿,孟立威辛酸泪。
头直播太,加明显招摇撞骗,饭店禁止顾客进直播。
,原因孟立威。
吃实太……