,做八鸡肉菜,实话真点紧张。
完。
比宫保鸡丁菜,始准备锅装盘,几分钟间已。
再店黄焖鸡网油鸡卷,装盘凑数。
厨,徐拙间,儿剩四十分钟。
路堵车,甚至连红绿灯停太久,,绝全浪费路。
真清楚狗系统什套路。
玩思吗?
厨房,徐拙先黄焖鸡锅盛盘。
徐拙进系统,任务进度已经新变化。
任务进度:1/8。
挺。
接盛盘网油鸡卷。
任务进度更进步,提升2/8。
错错。
剩六菜。
接拿曹坤卤整鸡,菜刀斩块,摆放盘,再捏几根香菜叶点缀。
任务进度:3/8。
哈哈,太容易吧!
转眼间完三菜,真绰绰余。
曹坤做卤味少,除整鸡外,卤鸡肝、鸡爪、鸡头、鸡翅、鸡等菜品,装盘话,任务妥妥完嘛。
结果徐拙鸡装盘,却任务进度根本任何变化。
换其卤制品,结果例外,全。
每类型,钻空。
徐老板奈叹口气,放弃钻空法。
拿两鸡腿,始骨。
技久。
候宫保鸡丁菜给请。
至其菜,徐拙暂知做什。
先宫保鸡丁做再。
给鸡腿骨算麻烦,鸡腿踝部位切圈,鸡皮鸡肉鸡筋全部切断,刀尖抵住鸡骨头,往鸡腿另头划,直整根1鸡骨头全露。
切掉鸡腿根筋膜鸡肉,鸡腿脱骨顺利完。
步骤厨房剪刀进,比菜刀安全。
徐拙将另根鸡腿剃掉骨头。
鸡肉切拇指盖肉丁。
先清水淘洗遍,除血水,始码味。
撒入盐、抽、料酒水淀粉,鸡丁搅打浆,再稍微淋入熟花油搅拌,做鸡丁味更嫩滑。
接洗两根葱,取葱白部分,切段放碗备。
始调做宫保鸡丁料汁。
拿碗,放入绵白糖、白醋、抽、食盐、料酒、少许胡椒粉,再淋入少许水淀粉,搅拌均匀备。
做候,徐拙旁边碗正腌制鸡肉,突新法。
腌制,放蒸锅蒸,味应该差吧?
反正鸡肉吃嫩滑,炒鸡肉嫩滑,蒸鸡肉口感应该更才。
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反正儿鸡肉菜够。
且蒸品鸡肉店。
徐拙干脆切根鸡腿,切丁拌入料酒、花椒、姜末、米辣、食盐、白糖、抽、葱丝,放进蒸柜。
先管味怎。
等任务完再。
接,徐拙继续做宫保鸡丁。
拿碗,抓做花米。
花米外皮掉,放碗备。
花椒干辣椒段准备,徐拙便始炒宫保鸡丁。
典型爆炒菜品,整炒制程很短。
滑锅,徐拙往锅倒花油,舀点猪油放进。
做目增加香味儿。
正宗川式宫保鸡丁菜籽油加猪油混合做法。
四方馆直花油,徐拙步骤给改良。
其实花油候,猪油省掉。
徐拙觉放点谓。
反正次做,必仪式感。
油热,徐拙干辣椒段干花椒倒进,勺轻轻翻炒。
干花椒干辣椒受热,很快飘股诱糊辣香味儿。
股味,川式宫保鸡丁关键。
端腌制肉丁倒进,端锅,翻勺猛火快炒。
步骤求很高,左停锅具往回拉,锅肉丁才断被翻。
右勺停刮锅底,防止鸡丁受热均。
等锅鸡丁逐渐变白,徐拙便葱倒进。
继续翻炒。
葱香味儿逐渐飘候,锅鸡肉已经七熟。
候徐拙调料汁倒进。
分钟,锅汤汁逐渐变粘稠,股酸香味儿锅飘。
徐拙花米倒进,再翻炒半分钟,锅!
徐拙锅宫保鸡丁盛盘候,任务进度终进步。
4/8。
等蒸柜清蒸鸡肉做,完五菜。
依三菜缺口。
继续办法啊。
炸、炒、闷、卤、蒸。
再做话,绕几烹饪方式。
其方式,像挺浪费间。
比烤鸡,光腌制需几。
根本及。
葱油鸡或者豉油鸡话,儿点及。
至别鸡肉做法,徐老板很熟啊。
,徐拙决定向老爷求助。
“爷爷,知快速鸡肉做菜方法吗?”
老爷愣,明。
给徐老板几菜。
“凉拌鸡丝,水鸡胸肉煮透,撕凉拌菜方式凉拌,二十分钟做。另外鸡肉丸汤,鸡肉剁碎入水汆烫丸,间比凉拌鸡丝短。至别……别做啊!”
老爷完忙别。
留徐老板呆原愣。
问问题已。
至捅刀吗?
儿间考虑,徐拙冷库拿几块鸡胸肉,丢两块进锅,放几片姜料酒始煮。
拿菜刀,始剁剩鸡胸肉。
边忙活边,菜做什呢?