灶,火几乎已经被徐文海调,锅汤汁微微翻滚。
徐拙闻锅飘香味儿,恍惚。
吃葱扒羊肉,更技傍身,每步骤胸。
闻锅飘股香味儿候,抑制住底馋冲。
或许物本吧。
香味儿确实非常闻,葱香味儿,竹笋鲜味儿,猪骨高汤浓香羊肉鲜……
混合,仿佛朝夕相处爱突穿丝袜高跟空姐制服……
真让法抵抗!
咳,徐拙知怎突联,反正味香让受。
儿守灶锅,徐文海则溜达烩区边,检查建基本功。
徐文海建便宜师父,偶尔血潮远程指导建次。
尴尬,建负责采购烩区应务,根本少间锻炼厨艺。
徐文海回候感叹,苗废。
“挣钱才主,老老实实炒菜,辈围灶台打转,经营管理二刀,反更容易老板。
爸,愿徒弟活富足身体健康,继承艺落身职业病呢?”
徐拙问题,让徐文海由长叹声。
知,名厨,金钱位全话,且名气越厨师,工越清闲。
绝数厨师,终其达名厨步。
活,辈围灶台打转。
虽挣钱,职业病却点少。
厨师已经受欢迎职业,特别餐厨师,更被轻厌恶。
徐文海很清楚,却改变什,长叹声。
约半,锅汤汁已经变少许,锅。
徐文海双张竹篾网锅提候,徐拙剩汤汁果粘稠很。
边直守,真徐文海偷偷勾芡。
扒菜勾芡,功粘,句顺口溜果真。
徐文海竹篾网放盘,回头冲徐拙:“正统做法,般饭店改进。”
改进候,眼带失望,很显,改进白偷工减料。
比徐文海,扒候两竹篾网固定,火收汁,汤汁勾芡。
方法做葱扒羊肉,十分钟锅装盘。
传统扒制方法,少四十分钟打底。
“玉兰片,般饭店,改增鲜剂,仅本降,鲜味更加浓烈,猪骨高汤,般浓汤宝替代。”
节约本方法,徐文海痛疾首,徐拙却感觉。
熙熙,皆利;攘攘,皆利往。
减少本增加利润本正常商业。
底线,底线已。
“拙,追求利润讲良吧?”
见徐拙话衷,徐文海急。
刚刚,告诫儿。
徐拙笑笑:“放吧,做。”
完感叹声,狗系统根本给偷工减料方法,算法,啊!
徐文海稳稳神,拿盘扣竹篾网,羊肉全扣进。
麻利端两盘翻,盘翻。
翻盘放工台,先揭掉盘,再张竹篾网拿掉。
份摆盘精致卖相高端葱扒羊肉才算装盘功。
层煎金黄葱段,葱段层码整整齐齐羊肉片,,则层玉兰片。
三层食材相互映衬,。
接,徐文海羊肉汤浸泡油菜捞,筷盘摆圈。
盘羊肉散猪骨高汤香味,周围油菜则满羊肉香味。
反差感,让由尝口。
吃,因盘葱扒羊肉步做完。
徐文海重新火,锅剩余汤汁烧,再舀点点花椒油倒进。
搅拌均匀,徐文海锅端,另拿勺,舀锅浓汤,注入灵……
咳,均匀浇羊肉。
步做,葱扒羊肉才算彻底做。
徐拙刚准备筷尝两口,关俊杰急匆匆走进:“葱扒羊肉做吗?老太太等急……”
【话,目朗读听书app,野果阅读,www.yeguoyuedu.com 安装新版。】
徐拙听,连忙放筷,亲端新盘葱扒羊肉,跑厨房,楼送包间。
儿确实点晚,居快点。
徐拙进候老太太唠叨,等儿打麻将估计占位置。
见徐拙进,老太太立马高兴:“哎哟乖孙亲给奶奶菜,快歇歇快歇歇,别累乖孙。”
徐拙放盘,才注居,儿正跟陈桂芳凑,网挑选护肤品。
见徐拙进,连忙放机,桌菜品满脸惊讶。
“菜漂亮哟,原菜卖相很差嘛?”
“模仿鲁菜扒羊肉,卖相肯定差。”
老爷端茶壶走进,殷勤给老太太倒杯:“新泡贡菊,尝尝……”
老爷鲁菜死忠粉,啥鲁菜,徐拙早已经习惯。
奇,打京城回,老爷进厨房呢。
破红尘打算金盆洗?
京城见闻让放执念?
,
点正常……