徐拙边往锅放鱼片，边慢悠悠给孟立威解释其区别。
网很火脆皮炸鸡，蘸两次粉，主增加外皮厚度，吃才让更满足感。
鱼片薄，假蘸两次粉话，显太厚。
且炸，厚厚影响鱼肉鲜嫩口感。
，炸鱼片需蘸次粉。
至孟立威粉加淀粉儿，挂糊区别。
按照口感区别，挂糊分脆皮糊酥皮糊。
二者区别，其实淀粉粉差别。
淀粉糊脆，粉糊酥。
很炸品淀粉粉掺，让外皮酥脆。
比网红食脆皮炸鸡，酥脆糊应典型例。
炸鸡肉外皮酥脆，脆皮肉质却细嫩汁，强烈口感比，让怎吃腻，越吃越吃。
干炸鱼片却。
首先鱼肉比鸡肉更加细嫩，吃候根本嚼，舌头抿化。
况，再酥脆糊话，吃感受外皮酥脆，根本感受鱼肉细嫩。
酥糊，沾纯粉鱼片炸，虽很酥脆糊差，吃进嘴却很。
鱼片放进嘴根本咬，舌头压，表层酥糊立马散，让鲜嫩鱼肉显露。
酥入口即化，嫩抿散。
简直绝配！
“靠，讲究呢，真受教……，咱啥候才饭啊？本饿，听更饿。”
李浩徐拙劲，忍住嘟囔，怕继续。
儿郭兴旺孟立威站徐拙身边，两捏点鱼块鱼片尝尝。
李浩思往挤，毕竟夏，且几老爷挨觉点别扭。
站边干瞪眼。
“快快，鱼片炸，几分钟。”
完，徐拙加快。
鱼片两沾粉，进油锅，炸金黄色候捞，放架盆筐控油。
鱼片复炸，因粉糊，复炸话容易炸糊。
鱼片全部炸，徐拙筐递给郭兴旺：“啥放，直接装盘。”
干炸鱼片吃鱼肉鲜嫩，调料越少越。
接，徐拙始炒菜。
炒菜顺序先炒香辣鱼干，再炒鱼香肉丝，再做糖醋瓦块鱼。
排列，因香辣鱼干算凉影响口感。
糖醋瓦块鱼放，则因菜必须趁热吃，旦凉轻微腥味，影响口感。
鱼香肉丝虽凉影响口感，鱼香肉丝做候勾芡，降温比较慢，放间。
香辣鱼干锅，李浩已经始盛米饭，孟立威餐厅拿三脚架各找角度，做直播准备。
鱼香肉丝做，徐拙直接做糖醋瓦块鱼，已经腌萝卜丝端。
儿盆萝卜丝已经全部变软塌塌，且渗很水分。
徐拙萝卜丝盆捞，放清水抓洗两遍，力攥干水分，放筐。
打熬煮鱼汤锅盖，萝卜丝倒进。
盖盖闷两分钟，徐拙掀锅盖，鱼汤鲜嫩几分萝卜清爽。
始调味儿。
锅放两勺盐，勺胡椒粉，勺白糖。
勺略微搅拌，盖锅盖再闷两分钟，关火锅。
汤味鲜，萝卜丝劲爽滑，甚至吃粉条口感。
其实萝卜丝锅，锅鱼骨头渣鱼肉全捞扔掉，留鱼汤。
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考虑李浩孟立威饭量，徐拙明智做。
跟饭量吃饭，量永远重，味儿反其次。
毕竟饭吃饱，味儿再什？
“兴旺，锅汤盛汤盆，放点香菜段，淋几滴香油，鱼块做咱饭。”
糖醋瓦块鱼做法其实跟糖醋鱼点类似，味稍微淡点，汤汁稍微点已。
锅加油，先炒糖色。
辣椒丁葱姜末放进煸炒，炒倒入提按比例做糖醋料汁进熬煮。
等糖醋味儿飘，徐拙往锅勾入芡汁。
汤汁变粘稠，锅浇勺热油，糖醋汁做。
徐拙炸鱼块儿倒进，端锅始翻。
等鱼块彻底被汤汁包裹住，菜该锅候。
担鱼块热透，其实糖醋汁因加热油缘故，温度很高。
且热量散，全部被鱼块儿吸收。
随热量并进入鱼块儿，糖醋汁股酸甜味儿。
鱼块盛深点盘，再撒点香葱末点缀，菜算功告。
徐拙锅洗，端盘鱼块餐厅。
餐厅直播已经始，孟立威正举机让直播间粉丝徐拙做菜品。
徐拙进，孟立威糖醋瓦块鱼拍，机架三脚架。
刚刚直播让徐拙做菜，接，才进入吃播环节。
郭兴旺拿啤酒瓶打，热让几满。
次镜做直播，激饭顾吃，遍遍拿机直播间态。
“靠，直播间气快突破五百万？，朋友圈炫耀。”
条装逼态刚久，太妹郭珊珊条评论。
“赶紧删吧，造型跟娘炮，帮找男朋友……，给徐拙带话，明省城，让俩做接待准备。”