切完,徐拙切萝卜片整理,凌乱规则全部齐,水冲菜刀,始切丝。
左按纸片萝卜片,右拿菜刀飞舞。
相切片,徐拙切丝速度快少。
因切丝非常细,切儿,才切半细丝。
候,其厨师已经切,正给萝卜丝泡水,徐拙边切。
孟立威三脚架搬,准徐拙拍儿特写,顺筷夹走撮萝卜丝。
“趁儿啥,咱做实验哈。”
孟立威撮萝卜丝水淘洗,放干净盘,摄影包摸根针,
做直播摄像头:“咱徐老板切萝卜丝,穿针眼,假话,再穿几根。”
完,摄像头始做针线……
咳,穿针引线。
技术活,今环节老孟提几设计,湿棉线练。
嗯,早知徐拙切萝卜丝够穿针眼,知次穿几根。
根很顺利穿进,二根、三根……
直穿十根萝卜丝,针眼才算少空隙。
老孟另根针挤,瞬间挤点缝隙,塞进两根。
针眼,居塞十二根萝卜丝,刀工,真登峰造极步。
怪恃恐呢。
老孟举根针,冲徐拙笑调侃:“刀法,愿称全场细!”
刚刚切完萝卜丝徐拙差点刀劈,狗,怎什虎狼词啊?
萝卜丝泡进盐水,搅两,让萝卜丝水荡,便目光瞄向……
鸡蛋!
做牡丹燕菜,摆牡丹造型,流派做法共点。
牡丹造型源,鸡蛋,确切蛋黄蒸糕。
蛋黄蒸糕做法很,今徐拙做,应该平平奇。
先碗打六蛋黄,放入四勺淀粉四勺水,搅拌均匀倒入耐高温微波炉专食品袋。
尽排空气,夹袋夹紧。
蒸再切片,做朵漂亮黄牡丹。
水换胡萝卜汁,做橙色牡丹,
按照平做法,光蛋黄做牡丹花够,牡丹叶般其绿叶菜搭配。
比旁边筐放菠菜,常牡丹叶。
今,徐老板抱装逼态,菠菜叶充牡丹叶少档次。
既做,肯定牡丹叶做,逼装才算圆满。
徐拙菠菜清洗,觉太够,让工员拿。
全部洗净稍微切几,走榨汁机旁边。
“赶紧做菜,摆弄榨汁机做什?”
冯卫解,两制间虽似很,其实真太够。
“蛋黄糕做牡丹花,菠菜汁……做牡丹叶。花叶,讲究啊!”
孙婿,培庸吝啬夸奖。
老爷眯眯眼:“切,故弄玄虚,点实际。”
别话满满嫌弃,脸抑制住笑容却卖。
徐逼王,什比孙给挣更高兴儿。
果,挣。
菠菜汁打,徐拙滤,墨绿颜色点深,关系,马让颜色变浅。
徐拙往打五蛋黄,放入三勺淀粉。
搅拌颜色草绿色,几乎跟牡丹叶模。
装入袋,挤空气,夹夹,袋蛋黄放入蒸锅,始蒸制。
接,徐拙盆浸泡萝卜丝捞攥干水分,换盆盐水继续浸泡。
浸泡萝卜丝间换水,才更快萝卜辣味苦味泡。
菜其实很思,虽主料白萝卜,做,却围绕除萝卜味儿展。
完全萝卜味儿除干净,才达狸猫换太……
,萝卜换燕窝效果。
再次萝卜丝泡进水,徐拙始给配菜切丝。
水海参、水鱿鱼、水玉兰片、水蹄筋、水香菇、金华火腿……
食材全切两三毫米见方细丝。
配菜丝比萝卜丝粗,等焯水蒸,番折腾,早糊糊。
食材切,徐拙鸡胸肉撕细丝,拿剩根胡萝卜。
燕菜胡萝卜两,给海参鱿鱼等配菜搭颜色,使菜品更加丰富。
另做牡丹花花蕊,,雕花。
雕花高端刀工,比较难。
“做雕花?”
老孟做功课,牡丹燕菜挺解。
徐拙胡萝卜削皮萝卜头截切掉,猜徐拙雕花。
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徐拙展示技,孟立威徐拙呢。
“确实太精通雕花,比较笨,懒,且玩儿细致活儿,……”
徐挂逼镜头随聊,却停,直菜刀刀尖萝卜头切切划划。
,仅让场惊呆,连直播间粉丝很吃惊。
“靠!雕花艺真绝!”
“徐老板牛逼(破音)”
“理懂,怎做,却错?”
“概佬吧!”
……
老孟神色复杂徐拙:“雕花技术直接操,精通?什突打死呢?”
徐拙笑笑,放菜刀,左萝卜头轻轻弹。
胡萝卜碎屑纷纷落,朵漂亮牡丹花蕊眼。
主席台赵金马悠喝口茶水,胳膊肘碰碰旁边老相识:“今比赛战况很激烈啊,打赌?”
方眯眯眼:“啊,押徐拙赢!”
赵金马:“……”
思啊!