“真猜,确实粉丝吃,吃,吃次。”
孟立威简单给徐拙因。
身患重病粉丝,躺床弹,连吃饭靠胃管支撑,每乐趣老孟口口吃各味。
近位粉丝病恶化,或许预感,群私聊老孟,希望老孟做次羊肉粉直播。
求老孟拒绝,甚至位粉丝捐钱,被拒绝。
临走再次乡食,已经满足,敢奢望太。聊结束候,位粉丝提求。
希望老孟尽量吃香点。
满足求,孟立威颠颠四方酒楼,找徐拙求助,因吃饭,徐老板做。
徐拙听完,再玩笑,认真问老孟问题。
“粉丝贵州哪?贵州边,区羊肉粉做法。”
因羊肉粉技,徐拙认真查羊肉粉相关资料。
羊肉粉众贵州食经典味,仅贵州本喜欢吃,且随网络传播,食越越受外欢迎。
贵州,羊肉粉致分四流派,分别遵义羊肉粉、水城羊肉粉、兴义羊肉粉金沙羊肉粉。
至哪流派做法,味吃,真公公理,婆婆理,几方争争高。
正因此,徐拙才问问粉丝哪,免做别流派羊肉粉,让痛快。
孟立威翻翻聊记录:“遵义,喜欢吃边虾羊肉粉……徐拙,羊肉粉放虾吗?”
徐拙扬州吃虾,异常鲜虾印象深刻,两字,老孟激。
徐拙白眼:“啥呢?虾遵义镇名字,据早做羊肉粉方,跟虾籽思。”
既确定羊肉粉流派,始做羊肉粉。
羊肉粉做法难,米粉煮放入羊肉片滋粑辣椒或者辣椒油,再放入点蒜苗香菜类配菜,浇勺热气腾腾味鲜羊肉汤,羊肉粉做。
羊肉粉吃,很讲究,别,光米粉跟其方。
全名米粉很,比常德米粉、桂林米粉、绵阳米粉、南昌米粉、海南米粉等等。
几著名嗦粉省,几乎每市甚至每县让垂涎三尺米粉。
类繁米粉,嗦粉省贵州米粉,显低调。
原因很,首先贵州食众,相隔壁邻居川菜湘菜,名气点贵州菜真。
除喜欢拿调侃牛瘪火锅外,贵州食什?估计数脑间蹦……
老干妈辣酱。
假贵州辣鸡,已经算贵州食解。
名声显贵州食弊端,落贵州米粉,其实另原因。
……数贵州米粉做吃,旦隔夜,二腐坏变质。
贵州米粉走贵州,原因。
虽益熟工业技术,使贵州方便运输贮存干制粉,贵州眼,吃依做鲜米粉。
贵州米粉做法算难,陈籼米泡水磨米浆,等米浆稍微酸候锅蒸,蒸半熟类似做饸饹工具压圆形粗粉,吃贵州米粉做。
除粗粉外,其实贵州米粉扁粉、细粉、短粉等类别,受欢迎,粗粉。
因粗粉加工候很缝隙,煮程,羊肉汤渗入缝隙,让米粉形增加几分鲜。
除米粉外,羊肉汤很讲究,正宗做法黑山羊扒皮宰杀剁肉块,清洗,直接放锅熬香浓清澈鲜汤。
徐拙倒愁,店锡盟羊熬制羊肉汤,汤品质相贵州黑山羊,绝高低。
至辣椒油更担,店羊油辣椒油泼辣,完全够。
,眼米粉做,老孟播嗦羊肉粉。
其实物流达,直接网买点米粉,徐拙觉够尊重位粉丝。
再技,假折腾,根本系统给奖励。
……
“等儿米泡,咱明做羊肉粉,正让店尝尝,鼎鼎名羊肉粉底啥味儿。”
老孟听徐拙做工粉,激程直播,让位粉丝,顺便给其粉丝增加点见识。
至捐款啥,避免必争论,老孟直播明,虽很帮,尊重愿。
儿定,徐拙打给陈桂芳,让找陈籼米送。
陈桂芳听徐拙做羊肉粉,即表示明吃。
“几吃羊肉粉,儿砸做点,春节带贵州玩……”
啧,威胁?
几直播候陈桂芳捍卫亲妈位,“被迫”打赏百万直播间榜,徐拙释。
唠叨两句唠叨两句吧,毕竟榜,确实资格提求。
食诱惑,陈桂芳很快送袋陈籼米,徐拙,概砸直播间百万,脸高兴楼找处婆媳关系。
“唉,相处啊!”
徐拙米泡,闲拿机始搜买奢饰品,底,给买点礼物。
反正老妈丈母娘打赏,哪怕分百万呢,花白花,且钱给买礼物,理负担。
正浏览底买什候,唐晓颖走,聊院搭建工间。
主,唐晓颖却透露,老板娘玩惊喜,陪玩呗。
提议,徐拙倒挺赞,且院,再搭建两工间绰绰余。
儿临近底,薛春峰装潢公司啥活儿,徐拙啥技术含量工程包给公司。
公司陈桂芳股份,钱终让赚,且近陈桂芳,业务拉拢才。
晚,浸泡几米磨米浆。
虽林平市买台型石磨已经丢给胡宝,厨台商豆浆机,磨米浆问题。
磨米浆候,老孟特跑拍段视频。既给位粉丝理安慰,给明直播内容做铺垫。
嗯,纯工米粉做羊肉粉,管味何,给吃印象。
其实光米粉,像食物,旦加工两字,逼格高少。
,价钱涨截。
米浆磨滤,放盆盖盖始酵,米浆厨放置夜,基本酵。
做贵州米粉米浆稍稍酵微微丝酸味,酵太狠,酸粉。
二早,院工间始搭建。
图纸,并怎设计,搭建点铁皮房,再扯水电气,灶具按,工间算完。
除点工间卤味工间外,徐拙让薛春峰弄专门负责打包快递包装间。
效率更高,工更方便。
院建设火荼候,徐拙厨房做蒸米浆准备工。
孟立威已经直播设备架设,蒸米浆始,步步做羊肉粉程直播,让见识见识贵州羊肉粉。
直播设备旁边,今早陈桂芳送做饸饹设备,团放进,被压条,且粗细调,很方便。
米浆搅拌均匀,倒入蒸盘,再放进蒸柜始蒸制。
蒸制间太长,十五分钟左右,蒸盘米浆凝固锅。
托盘块像果冻米浆块儿倒,晾凉像揉团揉,放进机器,根根粗米粉压。
白圆滚滚米粉犹毛线团,让摸两,孟立威凑舔嘴唇:“吃吗?”
“吃!”
老孟筷夹根送进嘴候,徐拙句:“容易拉肚。”
老孟讪讪米线放:“缓气氛,接该煮?”
徐拙摇摇头:“切羊肉呢。”
羊肉粉加熟羊肉片,粉肉吃才瘾。
熟羊肉煮熟,羊肉压才。
具体做法煮羊肉平放案板,放重物,羊肉压再松散,算压。
压羊肉切很薄薄片,薄片吃韧性十足,口感丰富,米粉绝佳搭配。
昨晚走候徐拙羊肉给压,压,羊肉已经彻底压,且肥瘦相间,很漂亮。
羊肉放案板,徐拙拿菜刀始切薄片。
因压很结实,切候倒挺轻松,切刚化冻肉感觉。
“哇,切肉片技术拉馆吗?太薄吧?”
孟立威捏几片羊肉塞进嘴,边吧嗒吧嗒嚼,边跟徐拙玩笑。
徐拙给老孟解释切薄片原因,突奇问:“吃饭吧唧嘴吗?怎今直吧唧吧唧?”
老孟凑声:“佳佳,听吃香……觉很听吗?”
徐拙摇摇头:“听猪吃食感觉……”
羊肉切,徐拙准备蒜苗段、姜蒜末等配料。
羊肉粉配料由度很高,加什加什,比花米类放。
吃关键点粉、汤辣椒,其配料并什严格规定。
汤锅舀羊肉汤,烧放入米粉,略微煮几分钟漏勺捞。
先放食盐抽调味,再放入姜蒜末蒜苗段,接抓羊肉片盖,放入两勺羊油辣椒,浇勺滚热羊肉汤。
羊肉鲜味羊油辣椒辣味儿立马升腾。
按照羊肉粉清汤红汤分类,碗羊肉粉应该属清汤粉,因辣椒油另外放,原汤并。
羊油辣椒却很弥补辣味羊油香气,使碗羊肉粉灵魂。
刚做,老孟忙迭端外,摄像头支始嗦粉。
虽徐拙吃,厨房门口站陈桂芳,明智选择继续做。
直端羊肉粉稀哗啦嗦粉,徐拙算闲,原本听两句夸奖呢,结果找圈找媳妇儿。
什况?
嫌羊肉粉吃,偷偷溜吃别?
尝口羊肉粉,米粉Q弹润滑,仅羊肉鲜,米特清香。
怪贵州喜欢吃做鲜米粉呢,味口感确实级棒!
“郑佳,哪?”
“老板娘楼办公室呢,像被晓颖姐雇特别助理,两头工呢,等儿吃饭。”
徐拙咂咂嘴,丫头等给找工呢,边,却班。
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,挣挣钱谓,儿干。
至找工随机任务,完完重,反正做教程送升级奖励。
,徐拙继续愉快嗦粉,完全给惊喜……