回,徐拙拿配料始准备做黑糖珍珠鲜奶。
近几款饮品超级火爆,几乎奶茶店款饮品存。
粘稠诱黑糖汁挂杯壁,加Q弹润滑黑糖珍珠豆,再配奶香味十足牛奶……
喝口,身体疲惫与快瞬间抚慰,特别冷,杯温热黑糖珍珠鲜奶,仿佛拥全世界般。
徐拙刚进入厨房,拿DV,鬼鬼祟祟凑。
“真做吗?别话啊,话点外卖,什。”
担徐拙怕丢强做饮品,才问。
,担拍半视频惨遭翻车,先探探徐拙口风。
徐拙信笑:“街奶茶店几乎款饮品,难度话普及吗?”
“思很简单喽?”
“超级简单,别,哪怕换做绝问题。”
徐拙边,边撕印“古法工黑糖”袋,方方正正黑糖块拿,放盘。
原本强调黑糖珍珠鲜奶做法简单,结果却……
。
“呐呐……教做嘛?亲做杯黑糖珍珠鲜奶给尝尝。”
求倒……
徐拙刚准备答应,林平市候,丫头做碗爱醒酒汤,忍住浑身激灵。
“咳,做肯定问题,咱规律男厨,比较,且舍让厨做粗活儿啊……”
顿感知什,完全识神乎其神厨艺吓男。
做甜品容易粘锅奶锅制。
徐拙特老太太奶锅柜翻,接水先洗涤剂进清洗。
忙活候,掏机,桌方块黑糖拍张照片空间。
“亲爱哒给做黑糖珍珠鲜奶,让做,舍让做活儿,嘻嘻……幸福(?>?<?)”
孙盼盼很快评论戳穿波狗粮:“嫌太笨烂泥扶墙吧?”
及回复,串赞评论。
周雯:赞楼。
李浩:媳妇儿。
孟立威:盼盼尽实话。
……
徐拙锅洗放灶,闷闷乐奇问:“咋?刚吗?”
撅嘴机递:“欺负!”
徐拙两眼,朋友真分,瞎什实话啊。
机放:“嫉妒,信等儿黑糖珍珠鲜奶做,馋馋,,咱始拍,馋死。”
力点点头:“,让馋趴打滚儿哭。”
做黑糖珍珠鲜奶饮品,首先珍珠做。
谓珍珠,其实熬化黑糖汁掺入木薯粉做圆球,经水煮冷,Q弹软滑珍珠。
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熬糖步倒难,徐拙锅加水,火烧放入两块黑糖。
窍门,熬糖候,加水太,容易黑糖熬粘稠。
,水太少,因做珍珠量太少,加甜度太高,费费力身体。
般况,水糖比例超五比。
因水,黑糖融化很快,两分钟,黑糖逐渐锅化,原本清澈水变跟倒勺酱油。
随黑糖化,股闻甜香味儿逐渐锅飘,连旁边正拍摄忍住赞叹声:
“哇,味甜丝丝闻耶……”
黑糖其实红糖熬化再凝固块状糖,跟冰片糖很相似,冰片糖杂质少,颜色浅,黑糖杂质,颜色更深。
另外区,红糖叫黑糖,原本源甚至物质,完全必神话。
随广老百姓越越注重养,打“古法”、“工”等字产品越越。
每产品各吸眼球字眼夸其营养分食疗价值。
虽吃确实问题,购买话,交智商税感觉。
比徐拙今买古法工黑糖,价格比普通高截,理,喜欢买价格更贵。
因很清楚,虽便宜东西定,东西,绝便宜。
至免费东西……
,花钱各打免费旗号游戏,甚至结理:
越免费,越垃圾!
黑糖化,徐拙便火调微火状态,木头锅铲停锅搅,防止糊底。
等锅糖汁变粘稠,便火关掉,撕袋木薯粉,往锅倒碗。
,扶奶锅,快速锅搅,糖汁木薯粉搅糊。
搅拌均匀,再次倒入木薯粉,继续搅拌,直按照少量次方式添加,直锅糊变团止。
变团,案板撒木薯粉,奶锅团拿。
儿团很烫,取团候定才。
团放案板,趁热团揉粘才,等温度降操,毕竟糖,且木薯粉名黏。
团揉,徐拙先团擀厚饼,菜刀分长条,再长条揉搓筷粗细。
做步候,距离珍珠快。
做接步骤,徐拙先汤锅放灶,接入半锅水,火打,始烧水。
“锅水煮珍珠,水定,越越,珍珠黏。”
徐拙解释完,便长条撒干木薯粉防止粘连,长条规整,根根整齐摆放,像长豆角聚拢。
接,拿菜刀,按照长条宽度刀,长条切接近正方形圆柱体。
防止粘连,需再撒干木薯粉。
撒完,徐拙两放案板始揉搓,直圆柱体变圆球,才算结束。
呆呆幕,跟做念头,孙盼盼罪,忍住冲。
调整焦距,继续拍摄,馋哭几誓罢休!
徐拙搓珍珠放筐,轻轻筛,让余木薯粉掉。
等锅水烧,端筐,珍珠股脑全倒进锅。
倒进锅盖盖,继续火烧,趁间,徐拙冰箱拿两盒冰块放盆,加入半盆清水。
等儿准备冷却珍珠冰水。
其实珍珠更加Q弹吃,其实应该准备两盆冰水,捞珍珠放进盆温度降,迅速捞二盆。
温度迅速降低,让珍珠表收紧,变越Q弹爽滑。
两冰盒,长江因喜欢喝红酒才准备,余冰块。
且等儿光老妈丈母娘吃,两位老太太估计尝点,珍珠做太Q弹,老定受。
很快,锅水再次烧,颗颗黑色珍珠逐渐始往水漂浮。
徐拙勺锅底推几,防止珍珠粘锅底,继续火煮制。
十分钟,珍珠全漂浮锅,并且变黑色透亮,呈半透明状态,算煮。
徐拙漏勺珍珠锅捞,略控水放进冰水。
很快,盆冰块全部化,珍珠温度迅速降,变更加透亮。
让珍珠继续盆降温,徐拙奶锅洗,再次放灶,继续熬糖。
次熬糖,做黑糖珍珠,再倒入鲜奶,黑糖珍珠鲜奶热饮;
浇爆浆蛋糕,著名网红甜品黑糖珍珠爆浆蛋糕;
加鸡蛋仔,著名黑糖波爆鸡蛋仔;
倒进泡芙,著名黑糖珍珠泡芙;
……
反正法非常广泛,鉴徐拙掌握技,并散思维做甜品,老老实实做黑糖珍珠鲜奶。
光担翻车问题,主徐拙餐厨师,甜品啥并热衷。
假换赵光明,估计认真研究番,运分料理。
次熬糖,跟次熬糖略。
次熬糖白木薯粉团,糖汁粘度并需,浓稠度太高。
次品,糖量比次点,尽量让熬糖汁呈拉丝状态,才算完。
黑糖化,徐拙火调,木铲慢慢奶锅搅。
凑,认真拍特写,锅黑糖咕嘟咕嘟冒泡候,仅,听听,甚至丫头馋虫给勾。
黑糖熬七八分钟,粘稠度明显增高少。
候,徐拙拿漏勺,盆珍珠捞,加奶锅。
“哇,熬黑糖珍珠吗?”
徐拙点点头:“啊,黑糖珍珠,很简单?”
“嗯嗯,觉做耶。”
让丫头误入歧途,保护厨房炊具,徐拙及打断法。
“什候吃给做,需。”
摄像机撒狗粮,让更花怒放,憨憨,终话呢。
珍珠刚放进奶锅候,糖汁短暂被稀释,别急,继续火熬煮,糖汁重新粘稠。
等黑糖珍珠结合,且糖汁再次变粘稠候,徐拙便火关掉。
嗯,黑糖珍珠做。
徐拙找几玻璃杯,汤勺舀勺红糖珍珠倒进杯,拿杯倾斜转圈,让黑褐色汤汁挂玻璃杯,呈挂壁效果。
杯放桌,买盒装鲜奶倒进。直倒满,杯黑糖珍珠鲜奶热饮做。
“哇!漂亮,且真简单。”
欢呼声,刚准备端尝口,被徐拙给拦住。
“先等等,让牛奶黑糖热量,吸管喝,饮品定吸管才喝。”
徐拙番解释让很迷惑:“什吖?”
徐拙抬脑袋揉:“因糖珍珠啊笨笨,吸管喝牛奶,吸管才喝糖珍珠。”
解释完,拍摄结束。
徐拙拿托盘,做几杯黑糖珍珠鲜奶端,冲坐沙正聊陈桂芳庞丽华:“,尝尝艺。”
艺先,卖相确实等,陈桂芳庞丽华二话,掏机拍照片。
炫耀儿孝,炫耀婿本。
两给方点赞,才客客气气端杯,插吸管始品尝。
尝,庞丽华愣住:“……太喝吧?”
陈桂芳更激拍茶几:“儿砸啥候店,项目投!”