糖桂花,干桂花白砂糖麦芽糖或者蜂蜜块儿做甜味儿酱,广泛汤圆、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等传统吃糕饼点。
糖桂花味香色,再加完整干桂花,深受各路吃货评。
糖桂花归,却点缀。
比今做汤圆,汤圆煮盛碗,再淋勺糖桂花,汤圆颜值倍提升。
且糖桂花受热,碗散桂花香气,更增添汤圆魅力。
,加糖桂花目,让碗汤圆汤股甜味儿,吃候让更食欲。
徐拙边包汤圆,边笑给烹饪白解释。
培庸忙完活儿,笑眯眯徐拙包汤圆。
“其实,原板油包进做吃,叫脂油火烧,爷爷曾经宴厨做,味,真叫香。”
徐拙原区长,吃脂油火烧。
知,包居板油,原本熬化猪油呢。
旁边听懵:“爷爷,啥脂油火烧啊?吃吗?”
培庸卖关:“等回,让徐爷爷给做次知。”
真愧老爷兄弟,三两句话给卖。
老爷宠,别脂油火烧,哪怕吃孔府品锅,老爷乐颠颠做。
汤圆全部包,儿已经快五点。
徐拙正犹豫先煮汤圆垫巴肚候,郑光耀郭树英各提礼品,溜达走进。
见,番客套。
郑光耀直扬州,候回,郭树英听徐拙客座教授,趁元宵节。
歹客座教授呢,刷波存感。
正徐拙近做什新菜。
“树英,今顿全徽菜,特准备。”
培庸见郭树英,笑打招呼。
郭树英见培庸艺,并惊讶,反徐拙比较感兴趣。
“哪菜拙做啊?尝尝,别菜系懂,徽菜嘛,很话语权,火候调味全懂。”
段间见,郭树英居倚老卖老。
惜,今装逼候。
徐拙脸辜指指包汤圆:“做。”
郭树英:“…………”
擅长装逼,强装逼果。
换老爷逼王,或者喜欢装逼郑光耀与田承润,让被。
毕竟,仨老头深装逼精髓,贸装。
比,郑光耀拄拐杖厨房圈,仔细观察徐拙剩馅料,才慢悠悠张口。
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“错,懂板油,明拙真掌握做汤圆精髓。”
气质,神态,逼气十足。
老爷,郑光耀装逼方罕敌。
,徐拙挂逼,老爷很候算装逼装。
做菜端餐桌,徐拙锅烧水,始煮汤圆。
今做,怎端桌让尝尝。
今吃汤圆放托盘备,剩全装进保鲜袋,放冰箱冷冻室,吃话随煮,很方便。
煮汤圆水直接扔进,让锅水继续翻滚。
技巧。
因吃汤圆并煮熟,养熟。
别字差,区别。
谓养,将滚滚水慢慢汤圆烫熟,做处很。
,让汤圆保持完外型。
汤圆糯米包,假火猛煮方式做,回翻滚热水很容易让汤圆外皮变形、脱落,影响观。
二,让馅彻底熟透。
加板油汤圆,假煮间太短,猪油很难熟透甚至融化猪油。热水慢慢养。
三,更安全。
汤圆包制程,少空气,假火太话,因气体膨胀缘故让汤圆爆,高温馅迸射,容易烫伤。
锅水烧候,徐拙准备汤圆倒进,等锅水即将沸腾候,火关,锅铲顺锅底推,防止粘锅。
剩等待,等白圆滚滚汤圆全漂浮水候,徐拙火关掉,让汤圆再锅漂浮儿。
够让馅熟更加彻底。
几分钟,徐拙端盆,勺始往盆盛汤圆。
盛候,定带水盛。
才让汤圆保持圆润完外型,切记漏勺等厨具,因旦水护佑,软塌塌汤圆很容易变形,甚至裂。
汤圆盛,徐拙端罐糖桂花,勺舀两勺,淋汤圆。
长江买糖桂花品质应该错,因刚放进锅,股淡淡桂花香盆飘。
香味儿若似,浓烈,却很持续性。
明桂花本身香味儿,香味儿添加剂。
汤圆端,被培庸摆餐桌间位置,毕竟孙婿做嘛,牌。
庞丽华拍几张照片,各朋友圈炫耀。
几老直夸徐拙艺,汤圆圆滚滚,确实挺馋。
徐拙却思聊,午吃饭,吃点甜品挡饿,眼菜,早按捺住。
客套尬夸候,始埋头猛吃,连夸奖及回应。
腐乳炸肉、毛豆腐、臭鳜鱼、刀板香……
具代表性徽菜,吃真叫香。
汤圆什,跟菜完全法比。
正吃候,郑光耀冲徐拙:“拙,校安排候给讲节课,握吗?帮推掉?”
徐拙及话,乐滋滋:“,已经准备,路电脑写教案,非常详细呢……”
“教案?”
几老头懵逼:“拙,吗?”