带鲜嫩味食材并稀奇,吃野菜,及豌豆尖或者丝瓜尖类,味。
具鲜嫩味,偏偏口感跟肉,触及徐拙知识盲区。
抱品尝念头,三五二整张煎饼吃完,越吃越觉吃,越吃越觉够吃。
素菜吃肉感觉,难早柳穗受欢迎原因吗?
徐拙本再回味,惜张煎饼已经吃完,徐拙奈,继续摊制。
老爷旁边锅烧水,次焯水豆腐。
刚刚徐拙始摊煎饼候,老爷水木耳,冰箱拿块儿豆腐切块。
水,老爷锅加点盐,切豆腐丁入锅焯水。
豆腐焯水间长,够尽豆腐豆腥味儿除干净,另外盐水煮,豆腐口感变更加鲜嫩。
三分钟,老爷豆腐捞,掐泡木耳,觉已经差,便倒进锅,块儿焯水。
木耳常菜,很爱吃。
吃法却各相。
喜欢吃弹,喜欢吃糯,导致泡间太致。
今老爷东北根碗耳,泡间短,加喜欢吃弹,随随泡。
其实吃木耳,长间泡,更隔夜泡,木耳容易产名叫椰毒假单胞菌细菌。
细菌容易产毒性极强外毒素米酵菌酸,旦产,即使高温煮沸法将其破坏。
毒素假被食,头晕恶,呕吐腹泻等症状,甚至肝脏损害、皮血、识清等,严重威胁命健康。
毒素治疗,目尚特效药,致死率很高。
,徐拙早微博,提醒泡木耳定注间,特别夏季,因温度高,物活性强,更容易导致椰毒假单胞菌。
木耳焯水,跟豆腐浸泡冷水降温。
接,老爷始准备做馅饼馅料。
五花肉剁碎,放入食盐抽老抽料酒胡椒粉等调料搅拌均匀,冷水浸泡柳穗捞,攥干水分放进肉馅。
肉馅柳穗比例概1:2间,毕竟柳穗馅饼嘛,肉点缀。
放进,老爷挖半勺猪油加进搅拌。
接抓粉条塞进塑料袋,隔塑料袋捏碎,倒进肉馅。
全部搅拌均匀,柳穗馅料全已经做。
徐拙觉馅料,别做柳穗,哪怕弄鞋垫剁碎放进,味依差。
话,因怕挨打。
馅料做,老爷醒团拿,放案板揉遍,擀杖擀片。
做擀身,食陌,比,老爷熟练端刚刚炸油酥,刷始往片涂抹。
涂抹,片卷,再分剂,揉,按压饼,再擀杖擀厚片,包。
饼托,勺腰馅料填进,像包包饼包,轻轻按压,压圆形厚饼。
柳穗馅饼包。
等徐拙煎饼做,老爷正馅饼全包,点儿耽误,直接放进平底锅始烙制。
烙馅饼需火盖锅盖慢慢烙饼,让热量慢慢浸入肉馅,等肉馅彻底熟透再锅。
玩儿徐拙倒陌,继续操。
老爷则弄点粉,始做疙瘩汤。
原区,疙瘩汤点稀罕,放柳穗疙瘩汤,味格外。
老爷边做,边给徐拙候,春吃碗柳穗疙瘩汤,真跟。
做疙瘩汤简单,先疙瘩汤做,味调,再焯水柳穗放进,搅匀便锅,利疙瘩汤热量柳穗鲜味激,保证柳穗肉般口感。
疙瘩汤做候,馅饼差锅。
老爷拿几柴鸡蛋打进碗,加点食盐,蛋液搅散,捞柳穗,攥干水分放进蛋液,搅拌均匀。
锅烧油,先滑锅,重新加入食油。
炒蛋类菜品,油量才吃,等油烧热,老爷端蛋液倒进锅,等蛋液团凝固,略微翻炒便锅。
菜简单,放盐,其什调味料放。
鸡蛋刚炒,徐文海陈桂芳。
剩凉拌菜,老爷做,交给徐文海处理,顺便,徐文海艺退化。
嗯,越简单菜品,越直观反应厨艺水平。
特别凉拌菜,除借刀工外,剩全靠调料理解应,任何窍门借。
徐文海怵,立马撸袖始制。
三食材,做菜,做两:柳穗拌豆腐柳穗拌木耳。
豆腐空水放盆,放入攥干水分柳穗,再依次放入红油、香油、食盐、抽香醋,端盆颠几,让食材调料充分融合,便倒进盘。
接木耳柳穗放进,放入蒜泥、食盐、香油、抽陈醋,筷拌匀,盛入盘。
菜端桌,率先拿机拍照。
接陈桂芳老太太。
朋友圈炫耀,给奶奶分享。
拍完,今晚顿柳穗宴正式始。
刚始吃,老爷收条信息,拿机,顿乐:“哟,卫准备月底收徒弟,定……什苗吗?”
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