话让徐拙脾气。
原本三层套鸡跟三套鸭，脱骨直接套再进焯水。
结果先焯水再套，且分焯水。
仅麻烦，且难度增，因肉焯水变硬，肉皮容易烂，翻车。
袁德脸笃定，应该问题。
毕竟湘菜泰斗呢，做菜擒，至少够顺利完。
“母鸡焯水水煮五六分钟，童鸡水煮两三分钟，肉鸽则水撇浮沫捞。”
三食材因头，焯水间。
袁德镜头完，始准备焯水。
先给母鸡焯水，焯水放筐腹腔朝控水，接童鸡肉鸽。
等三食材全焯水并且温度降烫候，袁德始套鸡。
童鸡腹腔尽打，托肉鸽放进。
步需巧劲儿，因童鸡腹腔，刚肉鸽装进，并少空隙。
加肉鸽翅膀应该塞进童鸡翅根儿，肉鸽腿塞进童鸡鸡腿，鸽肉童鸡身体给撑，难度真。
且破皮，破坏童鸡结构，让鸽头童鸡嗉囊伸。
步骤徐拙懵。
完全菜居折腾步。
怪三层套鸡吃呢，做法，几饭店厨够做？
算做，定价少才亏本呢？
算算，越算越亏。
刚始徐拙悔潜技冷却，法传奇名菜。
，算难四方酒楼新。
菜热闹，别别。
肉鸽套，袁德擦擦油脂，拿鼓鼓囊囊童鸡，始往母鸡腹腔塞。
相刚刚套肉鸽，步难度更。
因套肉鸽候，肉鸽腹腔空，随便挤进童鸡腹腔。
童鸡鸽，再往母鸡塞，容易。
母鸡比较肥，腹腔少油脂，架刚刚煮儿，整腹腔鸡皮部位显十分油润。
才让袁德顺利童鸡套进母鸡腹腔。
套再微调，争取让母鸡恢复脱骨状态，童鸡肉鸽脑袋，母鸡嗉囊部位抽。
身体，三脑袋，或许民期流趣味吧，徐拙觉毛骨悚，任何食欲言。
鸡套，袁德拿砂锅，鸡放进，再放入八角姜葱结食盐料酒，倒入准备鸡汤。
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，菜吃，鸡汤炖鸡。
折腾菜品，让徐拙知该怎吐槽。
鸡汤倒进，砂锅口部蒙层纱布，再盖盖，灶始煮制。
“袁爷爷，什蒙层纱布啊？什思？”
步徐拙点懂，做类似砂锅煲菜，却蒙纱布。
难啥讲究？
袁德摆摆：“啥讲究，担火候，锅鸡汤扑，另外鸡汤假杂质话，被吸附纱布。”
解释完，袁德打煤气灶，先火砂锅煮，调火进煮制。
，袁德打盖，往加热鸡汤，再次蒙纱布，盖盖，改微火始闷制。
菜很耗费间，午四点始，直做太阳山。
夜幕降临，灶已经焖两鸡肉，终锅。
期间袁德咋闲，稀哗啦做桌菜。
毕竟扬名嘛，请徐拙吃顿。
袁德艺，很喜欢，因袁德做菜普遍比较辣，且合很接气，吃像农饭。
让吃惯精致膳食顿爱。
儿吃，视频拍摄完才。
袁德砂锅灶端，打盖，揭掉层纱布，股浓郁香味儿锅飘。
袁德鸡砂锅捞放盆，浇香浓鸡汤，放几枸杞做点缀，香味儿扑鼻卖相流三层套鸡做。
鸡肉金黄，汤汁香浓，童鸡肉鸽脑袋汤汁隐，确实别番风味。
特写拍摄完，进入试吃环节。
今试吃员徐拙。
毕竟给袁德站台嘛，试吃员分量。
另外，汤汤水水感兴趣，赶紧拍摄完，配辣椒炒肉，两碗米饭。
吃米饭，夹口菜，再吃口米饭。
长沙接触湘菜，才菜汤拌进米饭，吃更感觉。
特别辣椒炒肉汤汁，仅香，且辣味儿很足，跟米饭真绝佳搭档。
热量……
咳，重，重吃。
边闻桌菜品香味儿，边猿马调整镜头，拍摄徐拙试吃三层套鸡。
先勺喝口汤，脸顿露非常震惊表。
奇给勾。
难汤很喝？
接徐拙筷夹块鸡肉送进嘴，表非常精彩，边吃边露感叹表，却句话，急。
约莫素材拍摄差候，丫头立马按暂停键，徐拙问：“吃句话啊，挤眉弄眼演哑剧吗？”
徐拙放勺，感慨：“味儿太，尝尝。”
完舀勺鸡汤，身喂嘴。
丫头尝，顿瞪眼睛：“哇，汤味太鲜叭？”
徐拙点点头，仅汤鲜，且鸡肉吃鲜嫩汁。
虽放什调味料，却尝食材本真味口感，给返璞归真感觉。
概食物魅力吧。
付间精力，哪怕普通食材，做让味。
惜菜，并太适合代社。
或许机改良，定菜够焕新活力呢。
菜失传话，真遗憾呢。
，徐拙刚准备尝尝童鸡鸽肉什味，突系统提示音响。
“新拯救濒危菜品任务，详请点击任务板查询。”
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