黄文斌级物,酒店群,帮厨师厨房翘首盼。热切眼神,黄文斌由觉受。虽严局长装孙,帮厨师,够充头。
“今表错。”黄文斌勉励,“特别煮全猪,做十分,严局长称赞。”
菜罗志强领衔做,顿扬眉吐气,高高抬头,故谦逊:“,,菜做,菜,火候控制稍微错,变很难吃,怕做差呢。”
“愧四川厨师!”旁边堆哄壮声势。
“头猪,切锅做熟,真少点经验。”
“火候真完,猪肉内外程度致,外层化,内层嚼劲,充满枣肉味。”
“整头猪,做吃,真罕见。”
罗志强洋洋接受恭贺,:“其实什,猪才百斤。三百斤肥猪,才叫难。百斤猪操,保持各处温度致,焖足二十四,味浓厚。”
旁边反派露忿,什,却敢。黄文斌咳嗽声,忽转口风,“丁老板提批评见,煮全猪实太腻。比较喜欢海鲜拼盘,龙虾做错。”
此话,反派顿神采飞扬,:“嘛,土猪本身比较腻,枣泥配,闻觉腻啊。应该解腻香草代替枣泥才嘛,或者直接塞直鸭,鸭塞鸡,鸡塞鸽,鸽再塞鸡蛋什。”
:“潮流健康饮食,枣泥煮全猪虽吃,点健康。”
:“虽全身熟透入味,吃部分,尤其脊肉,完全浪费,猪身肉啊,枣泥全猪煮淡味,干硬,根本法吃。”
“海鲜,郭厨收益高。本什龙虾,硬做菜。”
“螃蟹,真满肉,码十挑选海鲜经验,才选。”
“海鲜健康食品,蛋白质,脂肪少,符合消费潮流。”
“海鲜卖价,桌海鲜,很高档,桌猪肉嘛,差远。”
黄文斌咳嗽声,“煮全猪海鲜很错,绩,青菜。其菜吃点,青菜,几乎吃完。丁老板严局长青菜做,很鲜嫩,很水灵。今特青菜组提表扬。”
煮全猪气势恢宏,海鲜十分讲究艺,汤青菜青菜拿汤煮熟,随便找做。煮全猪罗志强派做,海鲜拼盘反派做,各各高招,憋足劲,次业仪式争高。立派别青菜组表扬。
立派别顿喜笑颜,纷纷站表扬:“精选青菜,菜市场挑,挑完根根洗,洗完根根摘,保证每条青菜状态,才吃。”
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“青菜固,艺才重。”,“老鸡,老鸭,猪肘熬清汤,三十斤肉配三十斤水,剁碎鸡胸肉撇血末,才熬清汤。”
“煮候简单,每青菜独特烹制方法,两三秒,煮久点,先水烫,稍微炸。”
轮番表演,黄文斌觉十分欣慰,算主感觉。表扬谁,谁振奋,批评谁,谁萎靡。戏耍员工十分趣,难怪变态老板呢。“,其实做很错。”黄文斌拿红包,“宣布今评测结果。首先呢,煮全猪很错,研制今拳头产品,罗志强功完任务。”
“谢谢校长。”罗志强才松口气。
“放松啊,继续研究菜,解决太肥腻问题。”黄文斌封红包给罗志强,顿响阵稀稀拉拉掌声。肥腻旅游饮食算什,反正,口半,饭填肚。酒店做菜,简单。
“,定继续研究!”罗志强暗决定弄。
黄文斌拿二封红包给郭彪,“果愧东海龙宫,海鲜做很。特别龙虾,很喜欢吃。共十二海鲜,难吃,证明基本功非常扎实。”
“谢谢校长!”郭彪连忙申明,“校长,其实止做海鲜,其菜做很。做煮全猪给试试?”
“啊,试试。”黄文斌点头,“做很。”红包。少则三五十,则两百,其实少。收红包员喜孜孜,觉读书赚钱,校真厚。
“呢,,餐馆,今接待桌客,什感悟?”黄文斌问。
“感悟?”罗志强郭彪等顿傻眼,什感悟啊?真业仪式几百客,考验团队力。做几菜给桌关系户吃,才做桌,点菜,收钱,感悟屁。
“应该认识,菜品必须断推陈新。”黄文斌硬掰,“严局长丁老板什山珍海味吃,新菜,算做东西再,兴趣。旧客户,吸引高等级客户,吸引熟客,必须推陈新,经常推新菜,才保持新鲜感。”
老常谈,帮厨师店,明白理,立即响热烈掌声,像听校长言。滋味,随便句话,头管认认,乐乐,认真听。
“校长。”罗志强举问,“……班长……”
“让选举吗?”黄文斌,“谁票谁选啊。”
“郭彪票。”罗志强。
“票再选次呗。”黄文斌。
“选三次。”郭彪,“次每12票,二次每18票,三次每20票。”
两冤孽吗,黄文斌摇摇头,“……额,,正班长副班长。”
至谁正,谁副,黄文斌主,“比拼。明算正式,千正式课,让酒店吃饭,每两万块钱预算,随便做什,做让投票选谁菜比较吃,票班长,另外副班长。”
千给万块,平均十块钱,算买原料,点钱吃,远远够。至平均弄点便宜货,让部分先饱,两怎取舍。反正黄文斌边热闹,怎关系,黄文斌找乐已。
罗志强郭彪两冥思苦,团体仔细商量应该做什菜。浑知黄文斌早已做决定,两帮既水火容,勉强啦思,分两班级,班长,两副班长呢。
另外再设习委员体育委员什,争取官做。给钱,怎给几头衔。毕业,文凭拿,号称:“教育厨师班,歹组长/术指导/白案负责。”什
“,件。”丁诗诗,“轮流抽调食堂帮忙,做什菜怎做算。做完写,仔细揣摩食堂菜怎做便宜吃。写,期末考试加分。”
其实主目节省食堂力支本,阿姨月工资千块,千饭话,码请十几,月万几。谓数怕长计,长期运营本,省点点。(未完待续)