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二百十章. 厨师

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黄文斌物,酒店帮厨师厨房翘首盼。热切眼神,黄文斌由觉。虽严局长装孙帮厨师够充

“今错。”黄文斌勉励,“特别煮全猪,做十分严局长称赞。”

罗志强领衔做扬眉吐气,高高头,故谦逊:“菜,火候控制稍微错,很难吃,怕做差呢。”

四川厨师!”旁边哄壮声势。

头猪,锅做熟,真点经验。”

“火候真,猪肉内外程度致,外层化,内层嚼劲,充满枣肉味。”

整头猪,吃,真罕见。”

罗志强洋洋接受恭贺,:“其实百斤三百斤肥猪,才叫难。百斤,保持各处温度致,焖足二十四,味浓厚。”

旁边忿,,却敢。黄文斌咳嗽声,忽口风,“丁老板提批评见,煮全猪实太腻比较喜欢海鲜拼盘,龙虾做错。”

此话,反神采飞扬,:“嘛,土猪本身比较腻,枣泥配,闻腻啊。应该解腻香草代替枣泥才嘛,或者直接塞直鸭,鸭塞鸡,鸡塞鸽,鸽再塞鸡蛋什。”

:“潮流健康饮食,枣泥煮全猪虽吃,健康。”

:“虽全身熟透入味部分,尤其脊肉,完全浪费猪身肉啊,枣泥全猪煮味,硬,根本吃。”

海鲜,收益高。龙虾,硬。”

螃蟹,真满肉,挑选海鲜经验,才。”

“海鲜健康食品,蛋白质,脂肪少,符合消费潮流。”

“海鲜价,海鲜,很高档,猪肉嘛,差远。”

黄文斌咳嗽声,“煮全猪海鲜错,青菜。其点,青菜,几乎吃完。丁老板严局长青菜做,很鲜嫩,很水灵。青菜组提表扬。”

煮全猪气势恢宏,海鲜十分讲究艺,汤青菜青菜拿煮熟,随便找做。煮全猪罗志强派做,海鲜拼盘派做高招,憋足劲,业仪式立派别青菜组表扬。

立派别喜笑颜,纷纷站表扬:“精选青菜,菜市场挑,挑完洗,洗完摘,保证每条青菜状态,才吃。”

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“青菜固艺才。”,“老鸡,老鸭,猪肘清汤,三十斤肉配三十斤水,剁碎鸡胸肉撇血末,才清汤。”

“煮简单,每青菜独特烹制方法,两三秒,煮久点,水烫稍微炸。”

轮番表演,黄文斌觉十分欣慰,感觉。表扬谁,谁振奋,批评谁,谁萎靡。戏耍员工十分趣,难怪变态老板呢。“,其实错。”黄文斌拿红包,“宣布今评测结果。首先呢,煮全猪很错,研制拳头产品,罗志强任务。”

“谢谢校长。”罗志强才松口气。

放松啊,继续研究菜,解决太肥腻问题。”黄文斌红包给罗志强,顿阵稀稀拉拉掌声。肥腻旅游饮食算什,反正半,饭填肚酒店菜,简单

定继续研究!”罗志强暗

黄文斌二封红包给郭彪,“果东海龙宫,海鲜做。特别龙虾,很喜欢吃。共十二海鲜,难吃,证明基本功非常扎实。”

“谢谢校长!”郭彪连忙申明,“校长,其实做海鲜,其煮全猪给试试?”

啊,试试。”黄文斌点头,“。”红包少则三五十,两百,其实少。红包喜孜孜,觉读书赚钱,真厚

呢,餐馆,今接待桌客感悟?”黄文斌问。

“感悟?”罗志强郭彪等傻眼感悟啊?业仪式几百考验团队力。菜给桌关系户吃,才做桌,点菜,收钱,感悟

应该认识,菜品必须推陈新。”黄文斌硬掰,“严局长丁老板什山珍海味新菜,算做东西再兴趣。旧客户吸引高等级客户,吸引熟客,必须推陈新,经常推新菜,才保持新鲜感。”

常谈,帮厨师明白理,立即热烈掌声,像听校长滋味,随便句话,管认,乐认真听

“校长。”罗志强举问,“……班长……”

选举吗?”黄文斌,“谁选啊。”

郭彪票。”罗志强

再选次呗。”黄文斌

“选三次。”郭彪,“次每12票,二次每18票,三次每20票。”

冤孽吗,黄文斌摇摇头,“……额,正班长副班长。”

,谁,黄文斌,“比拼。明正式正式课,酒店吃饭,两万块钱预算,随便做什,做投票选谁菜比较吃,班长,另外副班长。”

万块,平均十块钱买原料,点钱远远够。至平均弄点便宜货,部分先饱取舍。反正黄文斌热闹,关系,黄文斌找乐已。

罗志强郭彪两冥思苦团体仔细商量应该做什菜。浑知黄文斌早已做决定,两帮水火容,勉强啦思,班级,班长,副班长呢。

另外再设习委员体育委员什,争取官做。,怎给几头衔。毕业,文凭拿号称:“教育厨师班,组长/术指导/白案负责。”什

。”丁诗诗,“轮流抽调食堂帮忙,做什菜怎算。做完,仔细揣摩食堂便宜吃。,期末考试加分。”

其实主节省食堂力支本,阿姨月工资块,话,请十几万几。数怕长计,长期运营本,点。(未完待续)

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