顿饭吃陆欢崔幕遮两额头见汗。陆欢虽很随便,做厨艺精熟新代男,陆欢嘴果认真般叼,厨师更客气,头吃尾,每菜品质让感觉满。
色香味讲,未餐厅饭菜已经达陆欢期待百分百二水准,月准备间做水平,见花思。
陆欢舒展眉头,越吃越带劲,厨师长表很振奋,熟悉师父风格厨露惊讶外神色,比轻背景牛逼十倍物师父伺候,名闻京津冀区厨,接触官商场物机很。
物,见师父紧张神色,轻,底何德何,什头,让厨师长见表示满才松口气。
崔幕遮陆欢表,露幅理表,准备产品,绝信,定力极限才,否则让别。
别方努力,朝功技惊四座,崔幕遮向原则,虽世间完,缺少颗追求完。
陆欢依次吃遍,因舒服惬,微微眯眼睛才离丽食物,抬头见身边众视线身, 才反应等老板话才算完今任务。
尤其让外老厨师长态度,初谈判老伙幅谁待见屌。
初老厨师长挖光砸钱,使段,否则提议搁浅。候老厨师长愿换方,张宝强见间找更合适更名气师傅,毛遂荐使点见光段。
进货渠给老厨师长搞点端,批次货替换原给餐厅供应食材,让张宝强边闹,让老厨师长老板很骂顿,高气傲老伙被伤,候陆欢再提让足够价格,才老厨师长加盟未餐厅。
陆欢,月再见,位厨师长却脸敬佩表?近难因网络,练虎躯震王八气铺盖,位老厨师长准备纳头便拜?
老厨师长见陆欢疑惑向,诚恳给陆欢倒杯茶水,递块纸巾,笑:“陆老板,您今饭菜满吗?”
“老师傅,您别客气,您餐厅,让蓬荜辉,什您直接。”
陆欢惭愧让,礼贤士虽必须,饭店活招牌老厨师长,办法尊敬点。
“应该,应该。”
老厨师长谦虚让徒弟低头,师父幅,实……太像战汉奸,气节风骨呢?
陆欢谦虚半,老厨师长才羞答答:“陆老板,师父给留本菜谱,雪夜痕,直做味,知陆老板方很研究,您帮吗?”
句话,更惊讶,做几十菜老厨师长,竟陆欢请教怎做菜。
“拿。”
陆欢任何犹豫,很随,夹块醇红烧肉,菜经药特殊浸泡,光更加入味,胆固醇脂肪含量特别低,三高群随便吃肥肉,陆欢准备放内科神经外科病房推广,信服,吃惯山珍海味却因身体原因吃素老板,喜欢菜理。
陆欢做菜谱少类油膩食物除副菜谱,经处理本升少,适合群却扩张,因点菜贵倍,觉吸引足够客源。
吃饱吃代已经走熟,马应该吃健康代,陆欢未餐厅,名字走代沿。
边放胆吃,陆欢边老厨师长送页菜谱,拿雪夜痕,由皱眉头,陷入沉思。
崔幕遮懂做菜,陆欢沉默,老厨师长难陆欢,由满停筷,寻思陆欢承认,何替圆场才导致减位老板威信。
,陆欢答应太轻松,等算授柄,医,随便拒绝厨师关厨艺挑战,觉奇怪。
厨房老厨师长徒弟幸灾乐祸陆欢,刚刚让觉很爽,师父许客气,陆欢却刺刺直接,活该解决。
管旁边什神态,老厨师长直紧张陆欢,很期待分析脸神色变化,点知间流逝。
陆欢写菜谱,徒弟体,做师傅却完全貌似简单步骤花少思,尤其重药方保密疑惑措施,食材特性药性极致,写菜谱。
师父传雪夜痕,已经困扰几十,终找比厨艺更造诣,肯错请教机。
陆欢沉默约五分钟,忽抬头,难老厨师长。
“吗?”老厨师长紧张问。
“做,像差点。”陆欢夹简单醋溜土豆丝,简单菜却很考验刀工火候,很东西。
“,怎话呢,知话谁吗?”膀腰圆厨师顿急,横眉立目抽陆欢。
旁边冲似少,全被旁边拦住,老厨师长徒弟。
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“老,陆老板喊叫!”老厨师长脸沉。
“师父,伙……”厨师委屈。
老厨师长哼:“,怎叫,给滚反省。”
师终父,厨师虽早够立门户标准,曾经少饭店厨师长,师父命令,虽委屈,却灰溜溜。
陆欢饶兴致厨师间争执,厨房,江湖,立场冲突,刚刚众反应,很东西。
见老厨师长等话,陆欢微笑解释:“菜石斑鱼主,求掉石斑鱼本身斑点,做晶莹剔透雪白片,取黑点露鱼肉,求材料配比,刀功!”
老厨师长点点头:“,怎体,请教。”
陆欢:“句,刀拍鱼身备药汁浸泡。药汁配备,毕竟师父留。句刀拍鱼身恐怕般理解。”
陆欢回头问:“厨房石斑鱼吗?”
“,。”老厨师长连忙,“药汁配,怕您笑话,几觉水平进步,实尝试几次,全失败告终。”
“明白,已经找问题。”陆欢老厨师长带领厨房,徒弟处理条石斑鱼,放案板。
“配制药汁,洗净析鱼皮色素。鱼皮甚厚,药汁直接渗透,久放话导致鱼肉鲜味迅速降,师父很聪明选择刀拍鱼身方法。”
陆欢闻药汁,知确实猜,继,“希望刀刷药汁,巧劲拍打鱼身,震使鱼皮色素细胞裂痕,才药汁进清洗。力度,本,徒弟菜谱却难体。”
陆欢,刀背始轻拍鱼身,眼,侧头耳朵听,点点控制拍打力度。
法很怪,拍刀侧碾,才迅速叹气,像钢铁,橡胶弹力球。
处理,刷药汁,水冲,笑:“间仓促加次做,始部分处理,正雪夜痕效果。”
陆欢甩鱼身水,处理鱼放案板,顿吸引目光。