郭琪琪徐峰走搭案桌，见厨师厨师切肉。
全部烙皮水五花肉肘，满满几盆。
厨师已经切堆，像山，两继续。
郭琪琪："厨刀法错啊。肉切致，厚薄均匀。"
"做梅干菜扣肉。讲究厚薄均匀，摆才。"
"做扣肉。"
"嗯，除扣肉。喜沙龙眼。切呢。"
厨师娘拿锈钢盆，切肉放盆始调味。
抽老抽料酒花椒胡椒白糖......
各调味料加搅拌，白白肉片变酱红色，点油腻。
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"俩帮箩筐碗抬吗？"
"。。"
徐峰箩筐碗端。
箩筐碗全部陶瓷土碗，专门蒸肉。
厨师娘碗摆案桌。摆半边案桌。
始碗摆放入味肉。
梅菜扣肉，郭琪琪店见厨师做。
"阿姨，知梅菜扣肉怎做，帮吧。"
"，案桌边空方摆吧。"
厨师娘完，管往每碗摆肉。
徐峰狗腿抱摞碗，厨师娘挨摆。
"琪姐，接咯。"
郭琪琪拿片肉放进碗，碗四周各放片肉，再间朝方向摆放肉片。
厨师娘点点头。
"姑娘很熟悉呀。"
"厨师做。
很少。"
徐峰："细致活，插。负责摆碗，。"
郭琪琪排摆完，三排已经搞定。
厨师娘端盆干菜，抓干菜盖肉，抓干菜盖肉，少，刚刚。
云流水，简直像流水线业。
"做干菜吗？"
"，户户做干菜，做烧白肘。"
厨师娘盆干菜抓，放摆肉碗。
等郭琪琪排肉摆，厨师娘已经三排放干菜。装每碗放进蒸笼。
案桌空。
徐峰很眼力劲马空碗摆，厨师娘继续装肉继续放干菜。
重复。
郭琪琪思笑："啊！毕竟专业，点慢。"
"熟巧。干几十..."
终郭琪琪肉摆，始放干菜。
徐峰帮干菜盆端。
郭琪琪抓干菜放碗，觉点少，添加。
感觉差，才继续放碗。
徐峰："干菜香啊，闻错。"
厨师娘："干菜先炒，炒香味蒸才香才吃。"
"哦，原炒干菜，难怪闻。经验。"
装满四蒸笼，厨师娘始做蒸肘。
肘切方块，皮切断，整块连，蒸熟端桌，筷轻轻夹，分离，软糯，入口即化。深受老喜爱。
做喜沙肉，龙眼肉。
喜沙肉切片间包豆沙馅。
龙眼切片肉间裹豆沙馅裹圆筒状，再颗枸杞封住口，立碗，铺泡糯米。
蒸翻，碗糯米间点缀红艳艳枸杞龙眼肉。
技术活。
郭琪琪帮忙，旁边，少。
打定主，回做次。
厨师已经切肉切，抽空锅卤肉炉炖汤。
老锅卤肉，全部捞。
剩卤汁依装桶。
老卤留次再。
锅再加水。烧蒸笼往锅放。
蒸菜今晚先蒸遍。
明直接加热席。
郭琪琪热水洗干净，坐灶边烤火："哎呀，帮装十碗，快。挣钱容易啊！30桌菜三口做，真。
今晚怕熬通夜做？"
赵江："，做凌晨。休息，明早早继续，早忙晚。
明肯定帮忙很。专门负责打。择菜洗菜切菜准备碗盘菜...先安排。负责做菜。"
候堂叔拿瓶酒走。
厨师："冷，喝两口酒吃点宵夜，歇歇再做，江，朋友喝两口，外寒气挺重。"
"叔，烤火，冷。"
"冷陪师傅喝两口。伟明忙，让睡，几。吃早点休息。"
"。"
赵江徐峰拿酒瓶。
"师傅，师娘，师傅，辛苦，歇歇，喝两口酒暖暖。"
师傅客套：""，喝两口酒。辉娃，切点酒菜。"
厨师切盘利，盘猪头肉。
"朱朱，琪琪，喝点？"
两摇头，。喝酒肯定睡。
徐峰："卤鸡爪哟，啃两..."
朱颜："晚吃油腻腻，肚留吃烤红薯呢。"
赵江勉强，："给火盆端，吃休息。"
盆柴火已经快熄灭，点点温度。
红薯肯定烤。
火钳灰拔几已经烤红薯。
赵江："，点糊..."
捏捏，
"软软，刚刚。趁热吃。"