陈浩三赶厨,阿光三已经站,边陈铭备料,边听陈铭讲解。
少厨做纷纷围。
“见青,虽毒,山馈赠给山珍,滇云喜欢顶级食材,它分布海拔千米,且很强季节性!每六十月!
因毒,且致幻毒素,加工见青致命毒药,加工,间味!
配料很简单,蒜辣椒,喜欢辣椒,放!
至什加蒜,因蒜定解毒功效!
炒见青,分直锅炒油炒,直锅炒味更香,厨师火候握求更,般老师傅,敢炒!并且直锅炒,窍门,火炒,放油,并且勤翻,点见青炒熟,命!
食客安全,咱餐厅般油方式,油讲究,油温高间长,炸干,本少香味见青,味更!
今两给演示边!”
陈铭介绍完,两份见青切,并拿灶台。
见陈铭熟练刷锅,火,烧锅,放油,等油温达六左右,切见青分散倒进,火调,并勺断搅,求让见青受热均匀,毕竟见青怕高温,加切候切很薄,倒长间,见青已经熟。
且因陈铭全程仰炸方式,此整灶台周围已经股见青香味弥漫空,让场围观,惊奇望锅见青。
毕竟陈铭见青毒,致命候,怕,闻香味,全变期待。
陈铭管,见陈铭膝盖顶灶台阀门,冒巨火焰,油温飙升,陈铭怕见青熟,给它加热,让见青口感更。
五秒,陈铭帅气膝盖顶火调,并见青连油倒。
陈铭勺轻轻按压倒漏勺见青控控油。
重新锅放回灶火锅烧热,舀点炸见青油倒锅,并关火扯锅。
准备蒜片倒锅刚刚火,灶余温离火炒熟炒香,并此期间干辣椒放进,至什候放干辣椒,让干辣椒因火炒糊。
干辣椒香味,控油见青重新倒回锅,加入点抽调味,加点老抽色,适盐,放进火翻炒四五,加入点香油锅。
见青陈铭帅气拉锅勺点拉倒锅勺倒盘,整厨被见青香味笼罩。
,因陈铭货,让阿光更直接问见青香味,让风机原因,风机,闻香味,闻屁闻。
且陈铭放调味料,各师傅各师傅做法,像滇云炒见青,放酱油,放滇云老酱,甚至放甜酱油,放什,终掩盖见青独特香味。
“阿光,拿保温盒,见青给装,拿两,青椒炒给装,弄份汽锅鸡,配份油麦菜,份菜,给师娘送!”
陈铭话刚完,立刻敢,直接跳指责陈铭“哥,做太吧!男见色忘友,理解,做,啊!光嫂,呢?”
“怎,吃让阿光给炒啊!必~………”
陈铭话完,周鸿斌口“必,阿光直接炒,让炒,敢炒吗?”
“师父,师叔,真敢炒!”周鸿斌刚完,阿光脸奈冲陈铭句。
,陈铭语,冲阿光骂“敢炒,站干嘛?赶紧洗见青,切拿啊!记见青定切厚薄致,并尽量薄点,更容易炒熟!”
“唉,知师父,弄!”完阿光催促厨众,始忙活。
却老老实实守陈铭身边,泉仔阿聪盯师父。
陈铭见状什,始直锅炒二份。
“直锅炒,做炒熟至毒,定火炒,筷翻炒,,见青粘锅勺,炒熟象!炒遍让!”陈铭始二份见青炒制工。
步骤,次换筷翻炒,由炒很废间,陈铭边炒边给阿光讲解,炒程,怎判断炒炒熟,方注。
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告诉,见青毕竟毒东西,让客吃放,表示炒,炒先吃点。
此阿光表示明白,且理解,毕竟连厨师敢尝做菜,客怎干吃。
陈铭,连续给众炒很盘见青,次带给赵娅芝准备饭菜,抱捧玫瑰花,车离食城。
陈铭知,因让众闻见青香味,直风机,导致香味直接通厨传,让数闻味食客询问香味底什。