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二六四章 虾仁清汤

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进入列采购单环节,需东西真少。

抹布、墩布、扫帚、洗洁精等打扫品,锅碗瓢盆厨房品,点单需便利贴,每桌需牙签、巾纸等调味料,长长条。

莫竹始列需购买东西,,让少,刚需,次性买点,次跑

洗洁精,久,饭店,次洗东西,使很快买。

东西,买,因客流量算,坐满,每桌点四菜,几十预备。

桌客桌客洗盘、消毒啥,肯定使新盘

“等,竹,菜单怎办?”冯特力很重东西,提醒

莫竹点头,算采买物品遗漏嘛,菜单刚才

“菜单建议打印,白板或者黑板,粉笔、擦笔写,菜品定价灵活点,准备三份原材料,三份做完擦掉,定价高调,低涨,很方便!”

!”

“店长靠谱!”句话赞扬莫竹菜单法,需物品指掌,太细,感觉

莫竹微微笑,跟老爸夜市忙活店需,更何况,给老爸打电话做做功课呢。

菜呢?商量菜,趟买回?”冯特力继续问,其话题,基本“666”机器。

“估计车装决定东西先弄回咱俩厨菜市场,菜更便宜,性价比更高,根据菜价定菜单,,经典!”

莫竹安排,冯特力化身“666”机器:“问题,安排!”

额,饭店忘买菜,笔试考场带笔,主持带话筒区别?

......

市场、商场采购各设备材料,让众够呛,店铺、袋整理,头皮麻。

“节目组给筹备半,今材料买回,至整理,明先吃饭,菜单吧!”

莫竹提议,立刻,吃饭啊,饿胸贴

始,购买,遇吃,零花钱买呢,结果市场,根本间。

清单东西够费劲,莫店长货比三免被宰,哪间吃东西。

“正,纪念新店头火!”

饿,莫竹打算做太费打算给众经典清淡饮食:清汤

寡淡味,饿,另呢,似简单食物才更加考验厨师技艺。

做饭?”莫竹

叶笙笙举:“帮忙嘛?”

!”

讲究,清汤清水嘛?错,高汤或者鸡汤,办呢?莫竹招,简易版鸡汤。

,清鸡汤鸡熬制很久,鸡肉鲜味,炖进汤

炖制间,直接鸡蓉简易鸡汤,首先,烧锅水,接,将筋膜脂肪纯鸡胸肉切末,加水放入搅拌机鸡蓉。

候,旋转水,换火缓缓鸡蓉,随鸡蓉慢慢熟,水杂质被鸡蓉吸附满满飘

候打,再次倒入鸡蓉,循环几次,汤杂质被鸡蓉吸附,汤依清澈见底,汤内鸡肉鲜味,非常简单且便捷。

火,让锅汤,处状态,因果水滚太凶,鸡蓉重新翻进锅底。

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鲜味十足便捷鸡汤,其步骤简单

虾壳虾仁毛巾站干水分放入碗,加入少许胡椒粉黄酒,腥,另给虾仁增添底味,加入玉米淀粉,虾肉吃更加滑嫩。

西红柿十字刀烫皮,丁,菠菜焯水切段备

锅烧油,四油温入虾仁滑油煮锅条,鸡汤,清水边煮条,边处理配料。

将滤掉鸡蓉鸡汤倒入另口锅,加入少许胡椒粉调味,调料影响颜色,烧鸡汤放入西红柿丁、虾仁、菠菜,二次烧,浇

打莫竹跟做夜宵,方便清汤,喜欢西红柿莫竹,直接吃,爱辣椒林韵涵加油泼辣椒吃,怎舒服

“刺溜”“刺溜”吸声音饭店响,饿光顾急忙填饱肚,连评价做提,提,狼吞虎咽,莫竹已经厨艺

徐冲:“莫哥!”

“食材资金买方便分享...”莫竹很肚量回应,蹭吃?边角料信?

走进厨房,清汤鸡肉蓉浪费,炒锅倒油炒点郫县豆瓣酱,炒红油鸡肉沫入炒香,铺,简易肉沫

跟阮边角料,既浪费食材,味,岂妙哉?

虾仁清汤吃够再吃另条,跟,肯定喂饱啊。

者其书:神级导演毒舌影评
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