杀猪宴,邻亲朋齐聚,十几。
帮杀猪,抬肉。帮洗菜,剥蒜。帮处理猪内脏……
川讲究吃。
杀猪宴,通常邀请亲戚,附近邻居。
顿杀猪宴,将关系紧紧联系。
“猪肠,冷锅水,火烧。”三叔端肥肠,将锅热水舀,加入冷水,放肥肠。
陈放给锅添柴火,火焯水。
焯水,实际煮熟。
非常应该热水焯水,肥肠应该冷水焯水。
别方陈放知,方,肥肠做法很,全部冷水焯水。
焯肥肠,定将肥肠焯熟,焯烂。
红烧肥肠,焯十几二十分。爆炒非常,焯半左右,筷戳穿肥肠即。
焯水候料酒,放花椒。肥肠更味……
杀猪宴吃两餐。
午餐简单,硬菜。
火爆肥肠,红烧肥肠……炒腰花,炒猪肝……再炒份肉菜。
午餐,通常几菜,分量十足。
新鲜猪肠,吃股味儿。绝处理干净原因……
股味儿,怎呢。果喜欢吃肥肠,喜欢股味儿。果喜欢吃肥肠,或者很少吃肥肠,吃惯。
新鲜肥肠,管怎清洗,点点味儿。烹饪程,股味儿却画龙点睛处。
周柏话,真绝。
李雪几,吃惯……
吃午饭始分肉。
陈放买半头猪,全部分割,七十斤。给老爸二十几斤,剩陈放周柏分。
“肉,做腊肉?”周柏问。
“嗯。”陈放:“拿回先晾,等明午再腌制。”
“做腊肉?”周柏向李雪。
“知怎做,操。”李雪向陈放:“,放做腊肉?”
“吧。”陈放将鲜肉送回,晾内院抄游廊。
赵吉阳叔打牌,等待再吃顿晚饭。
陈放老爸闲,三叔,二叔院斗主。
陈放回将肉晾,喂鱼,再打牌,帮准备晚饭。
晚硬菜,龙肉汤。
龙肉汤:猪龙骨(脊骨)慢慢熬制肉骨汤,再加猪脖肉打肉圆……龙肉汤。绝硬菜……
猪龙骨午两点钟始熬制。
农村土灶,锅水,慢慢熬,期间断打肉汤浮沫。
除龙骨,猪肩骨,腿骨,猪肺。各香料……
煮龙骨汤,老远闻香味儿。
熬煮几,骨头捞重新煮锅。入猪脖肉打肉圆,再入香菇,各蔬菜。才龙肉汤。
锅肉汤,做猪血旺。
猪肺凉拌……
陈放打儿牌,帮忙,直忙忙碌碌晚饭。
“吃饭。”陈放喊,让收拾牌。
两头猪血旺,煮锅。
龙骨汤熬制血旺汤,血旺已经入味,特别鲜。
陈放打两盆血旺,给赵吉阳盆,给老爸端盆,再打盆,向周柏:“吃血旺打。”
“蘸水。”周柏跑厨房。
“汤,鲜啊。”赵吉阳调羹喝口血旺汤,。
“熬煮午骨肉汤,肯定鲜。”陈放,龙肉汤。陈放给赵吉阳夹块龙骨……
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龙骨肉本嫩,熬煮午,肉几乎入口即化。
龙肉汤味清淡,肉圆……味非常。
杀猪宴,吃猪身值钱部位。代代艺传承,猪身值钱部位,却变味记忆。
周柏次吃杀猪宴,让感觉思议猪肺。
红油肺片,竟思议吃,超级饭。
猪血旺,比镇毛血旺味更。
毛血旺猪血旺。镇毛血旺,专门卖血旺,七块钱碗血旺,饭随便吃……每爆。
吃完饭,各回各。
陈放赵吉阳吃撑,回躺床,电视。
……
二。
朦胧亮,陈放老妈打电话,已经。
外雾,陈放急。
昨晚电视很晚,陈放电话,吵醒赵吉阳。陈放缩回杯继续睡觉……
睡醒九点,才磨磨蹭蹭。
候十点钟,主赵吉阳,挑衣服,化妆打扮。
赵吉阳画稍微浓装,穿长款黑色呢衣,黑色紧身牛仔裤,搭配双长筒高跟鞋,条棕色围巾。
身搭配,房间试久。稍微浓妆容,再烫头……身打扮,将脸蛋婴儿肥给掩盖,,稍微点御,冷艳。
“漂亮?”房间,赵吉阳露甜甜笑容。
“漂亮。快点走吧,再,吃洗碗水。”
赵吉阳嘟嘴……
陈放拍屁股:“车,别打扮,已经很。”
赵吉阳身打扮,让熟很,露笑容,变。
陈放外婆屏雅县城郊区,村,听快占。陈放舅舅走算紧密,往,回走趟。平,因海,舅舅,表姐表妹、表弟,什玩。
陈放表姐,岁,俩儿。儿像读已经……
表妹两岁,早早结婚,儿。初候儿……
表弟像23岁,初候结婚,快爸爸。