“等鱼酱产量少，主原因鲟鱼长缓慢，条幼鱼始鱼体够，够熟产卵概等十八二十，漫长长与孕育程，海滥捕形益严重形，活件容易。”
“实，白鲟鱼寿命百岁，体长超4米，体重将近1吨，完全熟白鲟鱼约纪60岁左右，数极稀少百岁白鲟产鱼酱，珍贵程度言喻。”
“难怪…长，感觉祖辈烧香，善积德。”孙彪感叹。
“啊。”
场渔民，沉默。
嘛，，失，才知悔。
“，”夏辰安慰：“鱼酱，其实太符合口味，走太理负担，再次级。”
“次级奥西特拉鲟鱼体型较，八十两百磅重，长限需十二十四，鱼呈灰棕色闪黑金色光泽，具备独特且带坚果般风味，口感“海珍珠”，独具水果风味。”
“较普通闪光鲟鱼需七长，鱼颗粒“海珍珠”，颜色却相似，拥圆球颗粒状灰黑色泽鱼，它饱满丰富鱼风味受青睐，口感尝比较像特别精挑鱼，风味特殊性白鲟及奥西特拉鲟。”
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“，般鱼酱，三等级，高低依次白鲟鱼，奥西特拉鲟鱼，及闪光鲟鱼。”
“长知识。”
“辰厉害啊。”
孙彪等感叹。
“哪，跟陈凡比差远，”夏辰谦虚：“毕竟酒楼，鱼酱解，很正常。”
“鱼酱怎加工啊？”王铁柱挠挠头，问。
“啊。”众纷纷投疑惑目光。
“嘛，解。”
夏辰尴尬失礼仪笑，“知加工需约15分钟内，完十续，间再久点，鱼卵便新鲜，做鱼酱。
白鲟鱼例话，首先鲟鱼给敲昏，弄死，因鱼卵腐败速度更快，取鱼卵，筛检、清洗、滤干，再交给位鉴定师傅嗅，尝，，指尖摸等段；依鱼卵、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，评定等级。
再做全体程重决定：放少盐，盐分太，控制鱼卵腌鱼酱，盐味滋味口感二者微妙组合给盖掉步。
加盐，鱼卵便滤网筛晃，直干，便装罐，随运往世界各。”
“复杂…”
“太听懂…什鉴定师类。”
“嘿嘿，听懂，太难，”汤园头摇跟拨浪鼓似，“反正管怎，负责吃。”
“吗，鱼酱该怎吃啊？”陈凡微微笑：“请教。”
“啊，鱼酱怎吃啊？”
汤园愣愣，假思索：“直接勺，送进嘴，咽。”
“园园，简单哦。”
夏辰忍俊禁：“直接入口其方法，且简简单单吞，暴殄物，勺鱼酱直接送入口，先牙齿将鱼卵轻轻咬破，耳欣赏“啵、啵”声音，再舌头仔细品味，才吞。”
“啵啵声音？”汤园眼睛瞪，敢相信。
“啊，除直接吃，搭配辅料，先将鱼酱放装冰巧器皿，使其保持品质鲜，根据口味配辅料。经典众辅料配奶油烘烤白包。至饮料方，伏特加或香槟更品味鱼酱品。”夏辰带微笑，娓娓：
“，盛装鱼酱器具颇讲究。贝壳、木头、牛角黄金理选材料。忌讳使银质餐具，银氧化，破坏鱼酱身耐寻味海洋滋味香味，般食水晶盘配贝壳匙。
鱼酱常见食法，苏打饼干涂，少许鱼酱，细细品味它滋味；或带点咸味圆饼干抹少许酸奶油，再铺点鱼酱食；四分熟水煮蛋，敲蛋壳舀入汤匙鱼酱食。
鱼酱佳搭档海鲜与河鲜，例黄鱼、鲥鱼，鲜味至极、肉质细腻鱼类首选，部位选择，定鱼肚档刺部分绝佳，食客舌尖须“分”剔刺，专享鱼鱼肉味。”
“真讲究。”
汤园嘀咕句，内暗太麻烦…
至王铁柱等，更感冒。
什玩笑，麻烦，镇买点猪肉头，烧鹅，再弄二两白酒，比吃快活？
陈凡则苦笑声。
办法，确实钱活，仅仅铁柱，象。
极品鱼酱堪比黄金，已，条鲟鱼价值，相辆几百万法拉利，盒白鲟鱼鱼酱，售价1.4万元，换句话，单单鱼卵，价值4元，口百，四五百元啊！
“，辰，凡思，鲻鱼鱼籽，制鱼酱吗？”老张沉吟：“儿鲻鱼，五六千斤，鱼籽少，鲻鱼鱼酱，少钱斤呢？”
“啊！”
，众眼睛冒光。