“燕,什话直呗。”
夏杰爽快回。
“因实等,您柿做几菜,先给解解馋呀。”
赵燕双合十,脸渴望。
“哈哈,燕厉害啊,直接给厨神杰难题。”
“听柿做菜。”
“柿做柿饼,柿醋知。两东西需很长间才完,肚饿话,肯定等久。”
观众听赵燕话,燃兴趣。
,厨神杰应该何厨艺题:柿做菜。
“办法倒,至食材嘛……”
夏杰被挑选,已经熟透柿:“倒够咱三吃。”
“哇塞,厨神杰愧厨神杰,信表,定办法。”
“啧啧,果厨神杰,什东西做菜。”
“点思,猜边肯定水果沙拉。毕竟水果沙拉万搭配,选择蔬菜水果正确,产身体问题,菜。”
位观众率先提法。
弹幕,被夏杰扫。
“法错,设,并打算做水果沙拉,毕竟什难度。”
夏杰撸袖,信满满:“燕咱卧牛村,提食求,肯定稍微认真。”
“哇塞,认真认真,燕口福。”
“,燕太幸运,很久见厨神杰‘认真’两字。”
“听清楚吧,厨神杰‘稍微认真’。厨神杰厨艺水平,应该什菜肴够让认真待。”
“燕求,神厨杰终‘认真击’!”
“终食环节吗?次蜂蜜,次柿,比甜呢。”
夏杰话,将观众热再往推台阶。
朴实华厨房内,夏杰冰箱团。
“正,做馒头团完。”
见拿色拉油,朝板均匀涂抹,随将团放置涂满色拉油板,持擀杖,将团飞速擀薄。
儿,圆滚滚团,变薄蝉翼。透皮,底板。
“法绝,次见皮擀薄!”
“皮薄馅厚,皮此薄,知包住馅呢。”
“厨神杰法,别包馅,算包整板信。”
见皮感兴趣,夏杰微笑解释。
“因擀团比较劲,才够擀此薄程度。果选团劲够话,稍微厚点儿,什关系。”
,观众并。
“缺劲团吗?缺擀此薄!”
“擀,估计皮早断掉。”
“将力控制此精确,算再先进机器,比厨神杰双吧。”
“,厨神杰应该做飞饼吧。”
终,观众夏杰做什菜。
“,却传统义飞饼。做,柿派。”
夏杰微笑。
“因熟透柿,果肉十分软,果处理话,柿果肉未装盘露馅,失败。”
,将两熟柿皮,碗简单搅拌,让柿果肉化柿泥。
“果搅拌话,柿果肉完完全全变液态,反影响爆浆效果,简单搅拌,让果肉散。”
边,夏杰柿泥倒入刚才擀皮间,皮将柿泥裹住。
“步,已经准备完工。注刚刚:够让柿泥露馅。”
“,需两张皮,外边皮,通煎炸法变酥脆。皮则保持劲,保护柿泥。”
将皮煎至两金黄,夏杰将柿派装盘。
白净玉盘,金黄皮透柿红火,仿佛艺术品般。
幕,吃货纷纷惊叹。
“太完,虽两张皮,因皮实擀太薄,完全果肉,像张皮。”
“煎间、火候恰处。并点儿焦黑。擀法,光煎火候控制,够特级厨师辈。”
弹幕,位身特级厨师观众感慨。
“厨神杰厨艺,居够让特级厨师般感慨?!”
“废话,啥利坚厨师挑战厨神杰,厨神杰厨艺,座难逾越高山!”
“,算准备,利坚伙。”
“懂厨艺,知花少钱,才吃柿派。”
“厨神杰,打飞机,及吗?吃口!”
柿派完工,让直播间观众垂涎三尺。
“,菜完工。接炸柿丸,菜需粉。”夏杰微微笑,已经始二菜。
二菜柿派考验擀技术。
夏杰将五柿蒂,洗净。随打鸡蛋,将柿拿,果蒂处向,轻轻握,果肉汁液滴漏进入碗。
接,筷快速挑柿边果核,处理完毕,简单搅拌,碗柿汁呈镜头。
“菜比较简单,完全需擀,尝试。”
夏杰观众,“步,加入粉,揉丸形状,热油锅即。”
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“提醒点,千万加糖,柿本身已经很甜,保持原汁原味。”
紧接,夏杰将粉倒入碗柿汁内,搅拌儿,使其均匀。
“教技巧:果知粉什程度才算粘稠话,需拿勺,挖已经混合粉柿汁,将勺垂,边糊够粘住勺,落话,算功。”
夏杰边,边演示边,经搅拌糊,果已经牢牢黏勺。
“赞,项新技。”
“原测试!”
“,怎确定粉否足够呢。技巧,仅仅依靠肉眼测试。”
“再担糊太稀。”
观众习新技巧。
“接,咱需将糊制丸:沾少许水,取少许糊,整圆形。”
“握力度观众,勺先挖勺,再将挖糊简单揉搓。丸变圆形。”
夏杰虽直给观众讲解,却点儿慢。
儿,碗糊,变圆碌碌丸。
“,咱将丸锅炸:锅倒适量油,烧热,先放入丸试油温。果法判断温度话,观察,丸四周冒泡泡。”
正夏杰言,油锅丸四周很快冒泡。丸表,此刻变金黄。
“感,厨神杰艺此高超,居研究傻瓜攻略。”
“太,放胆炸东西吃。”
“太感谢厨神杰,朋友直很喜欢吃油炸食品。觉外很使沟油,,偶尔炸给孩吃。”
观众反应,油炸显比较困难件,法将油温控制很。
,观众夏杰提供妙招,油炸将变再困难。
“,言归正传。咱炸柿丸,需全程火炸制。因已经确定油温合适,紧接迅速依次丸坯入油锅,放候分散放,免粘。”
夏杰将丸放入油锅内,糊碰热油顿响阵“刺啦刺啦”声,数气泡丸四周升,金色油锅仿佛沸腾般,显格外赏悦目。
“炸程,刻注将丸翻。浮油,。待油层底,则变焦黑。”
“炸完,咱需将丸捞,让丸表油滑落,功告。”
夏杰将炸柿丸装盘,念,机给炸柿丸特写。
金黄色柿丸十分香脆,因夏杰巧变圆碌碌,更让食指。
“柿派已经够香,,炸柿丸差啊。”
“觉炸柿丸更,至少终够信回答,它。”
“终够放胆句,。”
“,姐妹,给男友惊喜。男孩别偷懒,喜欢吃类甜甜吃。”
夏杰微微笑,冰箱拿袋白色粉末。
“使粉吃已经完,咱做主食。知,柿十分甜,红豆吃十分甘甜。果将两者搭配话,达怎效果呢?”
夏杰边,停,将蒂,洗净。像,轻轻握,果肉汁液滴漏进入碗。
,熟软柿做菜话,真十分方便。
“至袋白色东西,告诉粉,猜猜什。”
“觉糊,杰哥哥近特别喜欢玩脑筋急转弯,肯定八九离十。”
“,米粉。”正确答案。
“错,磨粉末米。接做,柿米蒸糕。”
“因炸柿丸类简单菜肴比较感兴趣,决定再教非常简单菜肴。”
夏杰嘴角翘,肯定观众正确答案。
“咱将处理柿汁,倒入米粉,搅拌均匀即。注,定柿汁,让米粉定湿润度,否则蒸候水分,很蒸熟。”
“接,咱盛放器皿铺张保鲜膜。放入红绿丝或者陈皮,酸东西,柿米蒸糕甜味,使其因甜导致腻味即。”
夏杰保鲜膜撒红绿丝,顿引兴趣。
“东西颜色鲜艳啊,见见呢。”
“感觉红色像玫瑰花,太。”
“果厨神杰给带惊喜,普普通通蒸米糕,做别完完全全。”
“厨神杰,介绍‘红绿丝’呗。”
夏杰点缀红绿丝此感兴趣,应观众求,简单红绿丝。
“红绿丝,叫青丝玫瑰丝、常汤圆、月饼、糕点等食品馅料,其加工原料橘皮、萝卜皮。”
“其鲜艳颜色,加食色素导致,因此经常甜点点缀。”
观众始讨论。
“,候吃五仁月饼,边像红绿丝。候吃五仁月饼,确实太硬,主播才。”
“,候吃汤圆边,玩,怀念啊。”
“老式东西,被厨神杰给翻,回忆杀啊。”