“风……”
黄涛边忙准备其食材，边侧头交代：“帮素琴姐黄鱼给处理吧！”
“哎，，老板。”
接指示林风，刻怠慢，麻熘走丁素琴身旁。
二话，便帮忙。
将箩筐闪金色光泽黄鱼，翼翼全部倒入锈钢盆。
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搞定，二便启处理模式。
各拿剪刀，将黄鱼身鱼翅统统剪掉。
再剪刀另外，刮掉它数鳞片。
接鳃。
膛破肚挖内脏。
清洗干净。
连串，叫干净利索啊！
二脚麻利主，处理黄鱼速度，很快。
等黄鱼处理七七八八。
林风便将清洗干净黄鱼，先端料理台，便黄涛随处理。
“浩，边交给。”
黄涛将其食材处理妥，便拿神级菜刀，先45度黄鱼鱼头“唰”掉。
紧接将刀身贴黄鱼龙骨切入，按鱼身推刀鱼尾处，眨眼间，片长约十厘米、肉质完整鱼片便给剔骨片。
快连刀摩擦声，未曾耳闻。
接。
给黄鱼翻身，再次另边鱼肉“唰”给剔。
盛放旁锈钢盘。
至剃掉鱼肉剩龙骨。
并扔掉。
放另锈钢盘。
完整剔鱼肉，黄涛接便斜刀，鱼肉肚块掉。
每片非常均匀漂亮。
随即，始拆其黄鱼……
宛若教科书般，流畅、优、却富特色。
依很快。
快令目暇接。
许浩见，忍住拿黄涛片鱼肉，瞧瞧。
按理。
黄鱼鱼肉单薄，卸，鱼肉鱼刺，需进步完善。
肉眼瞧见鱼刺。
鱼皮很完整，片均匀漂亮。
，将片鱼肉仔仔细细摸摸。
摸根鱼刺。
足明老板功夫啊！
望尘莫及！
“风，鱼肉，拿重新漂洗遍。”
黄涛片鱼肉，便放神级菜刀，林风交代句。
新指示林风，麻熘照办，放入盆漂洗番。
别问什惊讶？
问习常！
鱼肉漂洗，给它腌制程。
腌制主两目。
让鱼肉底味。
保证鱼肉滑嫩。
黄涛给沥干水分鱼肉，放盐，给它底味。
加糖、白胡椒粉腥。
料酒、抽提鲜。
骨节分明，节奏抓抓。
让它胶质。
再加点点葱姜水，继续抓抓。
让鱼肉吃水，才让鱼肉滑嫩。
加入粉。
继续翻拌、抓匀。
再加入油。
让原本因加入粉粘坨鱼肉，油均匀划散。
再次抓匀，便完步腌制。
接，便始煸咸菜。
待空锅烧冒烟。
黄涛往锅内加点点冷油，让锅滋润。
避免食材粘黏锅。
再加入油。
因咸菜喜欢油。
黄涛见油温差，便将咸菜倒入锅。
锅内瞬间响滋滋啦啦声音，听格外悦耳。
咸菜黄涛铲旋转，跳舞。
散独特香味。
等咸菜彻底煸炒香味，便将盛，放旁备。
接，将拆鱼骨头糟粕，让它华丽转变，吊鲜汤汁。
关键步骤。
切片新鲜肥肉，倒入热锅，锅响“滋滋啦啦”响声，肥肉油慢慢渗。
厚厚肥肉片变薄薄金黄色，漂油锅，像条条金黄鱼儿。
香葱段、姜片锅，稍稍煸香。
葱姜油渣随完它历史使命，被黄涛给捞锅。
关火，让油温降，鱼头、鱼骨全部丢入锅煎制。
再点火。
此举因刚刚鱼头鱼骨水分特别，倘若油温太高，它爆塌湖涂。
此，让温度降降。
水分跟油温升。
它挥，减少爆身。
带鱼头鱼骨煎至金黄。
烹入料酒。
鱼香溢。
再往锅加入热水，唤醒它鲜度。
很快。
锅内鱼骨鱼头被煮咕噜咕噜冒泡，锅内翩翩舞。
往锅内加入点点白胡椒粉。
滚，鱼汤表浮沫。
黄涛汤勺，很细致将鱼汤表层浮沫掉。
转火。
让它慢慢炖煮10分钟。
五分钟，往加入许猪油，让整汤汁快速变白。
再加入盐。
汤简单浓白，盐定放。
因盐支离蛋白质。
铲铲铲。
锅鱼汤便熬。
“风，滤活儿，交给。”
闻香味林风，嗅嗅鼻，麻熘汤鱼骨鱼肉类东东，给滤掉，留非常漂亮白汤。
黄涛闲，另锅，热锅倒入猪油。
等油温3-4热，腌制黄鱼肉片，轻轻推。
让它尽滑熟。
待鱼肉全白点点透明感，味鱼肉已滑。
嫩滑感觉，呼欲。
“香啊~”
股浓浓馥郁香气，像条柔顺丝绸，锅内飘，萦绕众鼻尖周围。
让林风等忍住咽口口水，腹咕噜声响。
“等条，咱尝尝黄鱼味何啊！”
黄涛边便漏勺鱼肉撂，沥掉余油，放入盆。
始烧水煮条。
等条煮，将条盛放碗。
分别条摆放条条嫩嫩黄鱼片，倒入许煸香咸菜。
再浇入白色鱼汤。
撒点葱花。
此，碗黄鱼便完。
黄涛微微笑，邀请：“吃吧！”
“老板等句话。”
林风乐呵笑。
拿汤勺，舀碗汤，品尝。
汤入口。
立刻品尝浓郁黄鱼鲜味，混合咸菜咸味酸味。
微微酸味，搭配鱼汤鲜，刚便彻底打味蕾。
口汤入肚。
本饿肠胃，迅速蠕。
，拿快夹条。
吸熘熘
候，已经什绅士、矜持。
口吸熘条，真连汤带，畅快吃进嘴。
林风因吃比较急，嘴巴快塞满，腮帮鼓鼓囊囊。
黄涛见状，笑：“风，慢点吃，跟抢，嘴条吃掉，再尝尝鱼肉滋味。”
经黄涛提醒，才勐，碗鱼肉吃呢！
。
停止夹，始夹碗非常嫩滑鱼肉片。
鱼肉片入口。
哇哦~
真非常非常嫩滑，鱼肉份鲜味被完锁住。
牙齿轻轻咬，鱼肉内仿佛汁水流般。
林风忍住赞叹：“呐，黄鱼，太嫩，”
丁素琴点点头：“嗯，真太吃！很味呢！”
许浩脸陶醉：“确实，条根本够啊！嫩真法言语替代，鲜真法言语替代啊！真怀疑候舌头已经……”
三齐刷刷……
吸熘熘~
吸熘熘~