初，除旧迎新。
刚蒙蒙亮。
黄村便早早苏醒。
门件，便放代表门吉“门炮”。
紧接！
各各户老，便忙忙碌碌。
门口摆桌，再摆放糕点水果，点香烛。
拜！
祈求苍保佑，全吉祥安康。
备
孩因兴奋，早早床，穿漂亮新衣服，打扮整整齐齐。
，初，睡懒觉。
因“门炮”缘故，差早四五点始，村鞭炮声已经连绵绝。
声声催早呢！
，声声炮竹声，碎红满，外路像铺红毯，甚喜庆。
按照习俗，初、初二、初三三。
三忌洗衣、忌倒污水、垃圾，忌扫，父母忌责罚孩。
三借钱，讨债。
初二随便别，别吃饭，更住别。
果世，初二办宴席，请亲戚朋友早死者凭吊，名“赶座”，另拜岁。
正月初三，许商铺始张。
午分，各各户准备进接财神活。
接财神候，需准备“三牲米祭”、茶水、酒水、放鞭炮。
初四，三羊泰，灶王爷查户口，恭迎灶神回民间。
温陵始拜岁，般新朋相互走，送礼回礼，礼，互访互宴，谓请“新饭”。
，拜岁客，主常做汤或汤糕给客吃，猪肉、鲜蛏、金针、蛤蜊、墨鱼干、虾干、鸡蛋等左料。，则将各路拜岁客集，各轮流择办宴席。
等初八，民间新拜岁活算告段落。（拜岁正月十四才结束。）
初，餐，初传统必吃食……炒炊饭始。
讨彩头，思！
炊饭，即糯米饭。
炒炊饭，即蒸熟糯米饭，加入肉丝，胡萝卜，卷菜，蛋丝等略炒。
直接蒸熟糯米粉炒，虽省省力，口感欠缺，完。
黄涛做炒炊饭。
炒义“炒”，煮，蒸，，米直炒熟饭。
做其实很费功夫。
却令糯米入味更加均匀，口感更糯更韧，味更香更浓。
米油水间取绝妙平衡。
缺点嘛！
费。
制炒炊饭，将糯米清水洗净，放入碗水浸泡20分钟备。
糯米浸泡20分钟，控干水分放入碗，加入勺食油，搅拌均匀备，免炒候粘锅。
接调酱汁，碗倒入5毫升耗油、10毫升酱油、5毫升老抽，搅拌均匀备。
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准备各料，胡萝卜，茭白，泡香孤干，芹菜，猪肉，豆腐干，泡软虾干鳗鱼干等等，洗净切块。
鸡蛋搅拌打散，煎切丝备。
，料选择，固搭配，完全按照口味爱定。
接锅，入切丁新鲜肥肉，倒入热锅烧热，透明油脂渐渐泛细细泡沫，锅响“滋滋啦啦”油泡碎裂爆响。
厚厚肥肉片渐渐变薄薄金黄色，漂油锅，像条条金黄鱼儿。
倒入肥瘦相间肉丁，锅内油滋啦滋啦响，火翻炒变色，等肉香味，再加入先切鳗鱼丁、虾米丁，火继续煸香。
加料酒腥，入香孤丁继续炒香。
倒入泡沥干水分糯米，火停翻炒，炒每粒糯米沾油脂。
翻遍程需适断加少量水，转火断翻炒，水炒干再加水。
直重复此步骤，直米炒软，米软需将水炒干。
反复3次即！
加入豆腐干丁继续翻炒。
见糯米熟粘牙，便往锅内加入茭白丁继续炒。
再加入胡萝卜丁、香芹丁，继续煸炒香味。
炒炊饭，米锅，火候温度，炒米持久，料机考验炒饭烹饪素养。
让垂涎炊饭，经炒，拌，焖等工序，微焦湖、糯米韧烂佳状态。
黄涛炒炊饭候，跟老妈轮流炒，胳膊炒酸。
黄涛此刻全程独hold住。
全靠炒菜技艺见长。
更何况宗师级颠勺加，话。
抓住锅柄，臂带臂力，锅内满满白色糯米饭像条瀑布般哗啦啦翻，落。
每次糯米饭翻，带料，与相混合。
黄涛颠勺像术刀精准，锅内三尺绝领域，每粒糯米饭状态清晰感觉。
饶见数次场宋彩莲，忍住微微张嘴巴。
啧啧啧，颠勺法，神乎其技啊！
待糯米变软糯，黄涛往锅内加入刚才调酱汁，让糯米色，再翻炒几。
锅糯米炒颗粒分明，再倒入蛋丝，撒许葱花，翻炒均匀。
油光饱满，色泽鲜艳炒炊饭做！
“粑粑，香呀！”
穿戴新萱萱，走进厨房，便跟狗嗅嗅鼻，眼睛闪亮闪亮：“吃早饭？”
“呀，洗洗饭。”
黄涛将锅内炊饭盛碗，跟老妈，端餐桌。
洗萱萱迫及待拿勺舀勺，刚吃喜欢香孤丁，伙眨眼睛，喜禁：“吃！”
“伙，爷爷奶奶桌呢，始先吃。”黄涛见馋，忍住笑打趣。
萱萱乖乖将两放膝盖，正经坐端正。
眼眸含笑，朝奶奶扮鬼脸般吐吐舌头，似乎向奶奶控诉爸爸严格。
宋彩莲笑笑：“，吃吧！”
“关系，，吃吧！”黄义德慈爱。
萱萱早馋住咽口水，闻言，欢喜扒拉勺，香香吃炒炊饭。
“吃！软软糯糯，萱萱喜欢！”萱萱嘴巴鼓鼓，含含湖湖。
“确实吃，比做吃呢！”黄义德夫妇俩赞绝口。
黄涛忍住品尝。
糯米软硬适嚼劲，晶莹剔透，粒粒分明，油润却依甘香鲜，尝十足锅气却靠常味取胜，配各菜料香脆，鲜，令口舌香，觉太腻味。
字：味！
惜，碰撞完隐藏性任务奖励。
，完！