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782章 清水炖熊掌?

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直播间气氛,因岳峰番专业猎物处理操给推升高潮。岳峰则客气熊掌,木屋边。

壁炉,让做饭变简单少,岳峰打量眼熊掌,利精湛技艺将细微等详细处理波,陶罐水简单清洗将熊掌给炖

岳峰叫嚣鱼跟熊掌兼,其实熊掌比普通印象熊掌差野战锅给沾满

条件限,法精细处理食材,岳峰加食盐跟水先炖!猎传承记忆知识,熊掌非常吃火候,需炖几,炖,趁空闲功夫,肉尽早熏烤保存

边弄柴火跟锅灶,岳峰带工具再次猎物处理场。

“兄弟,熊掌已经炖够呛,趁间,咱肉再细致处理始搭架熏制!”

招呼,岳峰掏猎刀,继续忙活,刀锋腿,腿,关节连接位置依次划,很轻松将猎物划分五六份肉块。

“额?处理猎物吗?咋猎物继续肢解?”

“果错,卸胳膊卸腿真麻利呀,!”

岳峰咧嘴笑笑:“刚才处理内脏跟扒皮候,部分,熏烤加工程序!

做呢?

其实理很简单,杀猪分槽、鞧、腰板、腚肩部位,肉质品质,肥瘦程度区别熏制,火候差异!分处理,保留肉质更风味!!”

很快,岳峰扛斧头旁边,三五除二颗碗口左右粗细松木。

松木,很快搭三角形

匕首部位肉质刀,取根细点树枝挂功夫,架肉块。

准备工,接关键熏制部分,岳峰将新鲜松针干草引燃,很快浓郁烟气火堆底升腾

松针植物含油量挺高,哪怕湿,依点燃,烟比较

果正常话,初期简短次性加太火苗容易,温度升燃烧受影响!

熏肉,跟正常火,完全相反策略,岳峰火初期,鲜松针数量让火堆冒烟,明火,感觉温度差再加几块,直保持非常稳定状态!

低温烘烤烟熏状态,肉质表水分被缓慢紧实,更烟雾颗粒附,肉皮表很快颜色。

岳峰刀轻轻戳,查细节,:“喏!熏肉其实难!功夫,表层松烟已经形初步薄膜

技巧油脂含量高部位,距离火堆核温度高区域近点,肌肉含量高部分,距离火堆稍微远点!

等初步水分烤干,松烟肉裹隔绝细菌,熏肉熏鱼其实理!

精肉储备比较,气温很快变冷,粗加工内川广等区,头猪宰掉熏保存!”

肉块,慢慢颜色鲜艳变暗淡,岳峰边跟水友闲聊,边适添加新鲜松枝,或者偶尔调换肉块位置,忙亦乐乎。

边熏肉处理,岳峰回木屋趟,加点柴火!

预期基本致,熊掌吃先别,煮真费劲,野战锅煮干,愣变软呢!距离入口吃,差很火候!

!加水,继续煮!

直忙活,熏肉彻底制,岳峰将剩松枝股脑,进收尾工野战锅熊掌,算煮烂

“兄弟!本答应鱼跟熊掌兼熊掌分量比较重,话,次性很难吃完!咱先尝尝熊掌

次做掌,刀已经,煮比较烂糊,尝尝!!”

招呼,岳峰军刀戳熊掌,

其实俄罗斯候,维克托熊掌招待岳峰,印象更感官稀奇已,并味。

次,抱熊掌啃,岳峰差点吐

腥!非常腥!

入口血腥跟油脂混合古怪味,食盐加比较少,格外加剧

“额!放血,清水泡制!咱次做熊掌,点失败!”岳峰坚持口肉咀嚼咽,摇摇头

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“啥味啊?熊掌,抱啃,应该很瘾吧!”

啊峰哥,啥味?跟兄弟山八珍吃啊!”

吃,口水!”

岳峰继续啃,军刀,,削

层,几乎油脂,部分,则露少筋骨软骨组织。

印象,熊掌应该非常东西!实际,却并此!

俄罗斯候,维克托叔做熊掌,感觉跟咱啃猪蹄差缺少细致处理跟烹饪料,咱熊掌,实,味非常差!

者其书:钓王
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