付宇跟姚石进更衣室。
姚石指空柜：“柜吧。”
付宇跳。
，机帮厨？
候，外传敲门声。
姚石应声，方推门进。
原刚才位叫曲服务员。
“付厨，工服已经领回，果合适，再调换。”
付宇赶忙伸接，客气：“曲，麻烦。”
曲微微笑，眼波流转付宇：“付厨二十头纪，叫曲姐吧。”
付宇：......
曲介绍：“叫曲静，今三十五。”
付宇：“啊，，姐姐长太轻，让谁二十纪啊。”
曲静笑花枝乱颤，娇声：“付厨真哄。”
付宇：......
态度太劲儿啊！
？
虽三抱金砖，金砖太，挺压慌啊？
，貌，龄根本问题。
瞥眼曲静头顶【！】
付宇选择查。
【工龄五台服务员。状态：狼似虎，级拜金。感度：2】
付宇：......
点尴尬。
才2点感度？
原竟。
眼神，表，难真勾引？
呃......
见姚石随放旁边路虎车钥匙。
付宇瞬间清醒。
每次见乞丐抖碗，觉炫富穷逼，配做关春梦？
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咧！
级拜金，？
快别做梦！
......
换衣服，付宇跟姚石厨。
简短厨员做介绍，姚石将份订单递给付宇。
付宇接，仔细。
婚宴订单流16菜，8冷8热，代表。
席价位选择高档：4988/桌。
锦绣喜庆啤酒鸭，港式烧味拼盘，金汤鸿图蟹皇翅，葡式黄油焗龙虾；
炭烧澳洲牛肋骨，纵横四海肉蟹，碧绿腰果海鲜皇，猛葱油笋壳鱼；
蚝皇碧绿白灵菇，汤火腿浸蔬，品富贵靓炒饭，西点映双辉；
古法鲍参翅肚羹，古法明炉吊烧鸭，海南椰汁炖雪蛤，满姻缘水果盘；
16菜品，被单独圈三菜。
黄油焗龙虾、肉蟹、古法鲍参翅肚羹。
姚石做三海鲜。
备料已经处理。
厨工端盆龙虾螃蟹走。
龙虾选澳洲龙虾，头，外观漂亮。
螃蟹则膏肥黄满，数量挺，其实屉蒸煮挺易操。
麻烦数古法鲍参翅肚羹。
需先熬煮鸡汤，必须妥善处理金元鲍。
姚石将备料仔细查遍，询问：“鱼肚涨？”
工赶忙解释：“姚，咱库鱼肚已经完，报单给采购，货，主厨早刚吩咐临泡点鱼皮丝。“
姚石皱眉，明显太满，再什。
付宇倒听懂。
鱼肚别东西，因涨比较复杂繁琐，般海鲜酒楼直接鱼皮丝代替。
连千马厨，做菜，鱼皮丝。
反正做效果很错，且确实方便少。
尤其鱼皮丝普通便宜货。
鲨鱼鱼皮切丝做干制品，东西，算欺瞒顾客。
等工走，姚石招呼付宇：“龙虾做吗？”
付宇赶忙凑近回答：“，赵厨做。”
姚石点点头，盆拿处理干净龙虾。
特侧身，边处理龙虾，边进指导。
“啊，处理龙虾候，需尖刀颈部沿壳内壁割圈，取虾身。”
姚石将龙虾放案板，娴熟将虾身完整取。
“拖拽定注，尤其尾端儿，掌握力度才。”
随握刀斩虾尾，虾头蒸熟。
趁蒸龙虾功夫，姚石始处理螃蟹。
厨备笼屉直接桌竹屉。
笼屉刚摆放螃蟹。
姚石拿螃蟹，将螃蟹背朝铺盘，盐、味精、姜末均匀撒螃蟹。
“今席共四十六桌，先怎做，懂问，等儿觉差，试试，抽空指导。”
完，烧水，转头询问：“张振！鸡汤熬吗？”
音乐餐厅主厨张振四十头男，长五三粗。
闻言，声音洪亮回答：“熬，郑，盛给端。”
厨工赶忙答应声，盛鸡汤。
张振忙偷闲，眼跟姚石身边打付宇，问：“姚，始带徒弟？”
姚石将蒸罐装金元鲍，罐头刀封，笑：“哪儿啊，帮别带徒弟。”
完，姚石转头向付宇：“张厨店高薪聘请回主厨，厨艺非常。”
张振呵呵笑：“，两才拿高级证，敢夸厨艺，等关公耍刀吗？”
两持职业资格级证高级技师，互相内卷。
付宇听惭形秽。
基础决定命运，文化决定内涵。
基础扎实，将才卷别底气。
付宇摩拳擦掌，牢牢跟住姚石，观摩具体操，遇懂方，赶忙该请教请教，该习习。
姚石将三菜轮番做遍，指螃蟹：“先蒸两屉螃蟹吧，摆放定注别伤蟹脚。”
付宇答应声，伸盆拿螃蟹。
螃蟹触瞬，惊讶眼话框变。