姚依航虚头巴脑问东问西打听消息。
付宇理睬,安烹饪菜肴!
因赵猛突身爽利,差点晕倒厨台,让知传,赵猛完。
付宇必须饭口波点餐单给应,让外察觉。
间很紧急!
厨师傅身体,病倒,消息落别话柄。
毕竟掌勺做菜,言畏,万传点什堪消息,将肯定赵猛名声影响。
赵猛才四十头,正轻力壮,经验丰富,途量候。
千万让抓住半点柄。
尤其旁边虎视眈眈盯谷云武。
被姚依航墨迹烦,付宇抬头:“赵厨什,昨晚休息,点低血糖,回屋躺儿歇歇,儿。告诉谷厨声,担!”
打走姚依航,付宇转头吩咐张金玉:“今先跟帮厨吧,客挑螃蟹先处理。”
单八菜。
两爆炒,两清蒸,特色锅包肉,创新丰收烩菜,再加木瓜蒸雪蛤,份夏海鲜汤。
锅包肉肉片,锅勾芡调味摆盘桌。
付宇边利落调糖醋水。
锅留油,倒入糖醋汁、水淀粉。
火熬至黏稠。
放入葱段、姜丝,倒入肉片,翻炒半分钟,离火锅。
付宇摆盘已经练很娴熟,锅铲将肉片盛盘程,片片金灿灿锅包肉被摞宝塔似拼搭,高高隆座山。
点缀细丝胡萝卜丝等段香菜叶,闻醋香扑鼻,特别食欲。
付宇摆完盘,转头吩咐张金玉:“,端走吧。”
张金玉连忙点头,伸接。
付宇边将两清蒸菜,腌制,直接蒸笼。
安排,扭头始爆炒颠勺。
油爆扇贝,付宇八分钟搞定。
摆完盘,招呼张金玉递给传菜员。
随将蒸笼海鲜拿趁热装碟。
另取新蒸笼,将腌制海鲜蒸制。
麻辣龙虾,已经处理干干净净。
付宇检查遍,吩咐张金玉:“雪蛤称重拿吧,木瓜挑外皮完整半切,半籽,半放冷库镇。”
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合半,算,张金玉虽什眼色,且反应快,干活却很细致。
什交给,肯定办明明白白,让挑毛病。
点,交代做,定话清楚讲明白。
赵猛性急,懒废话,受推,踢脚走步性。
付宇张金玉倒挺满。
介跟张金玉两句话,反正交代清楚,活干让满。
麻辣龙虾锅,次付宇八分钟。
单,半菜做完呢,轮单递。
付宇伸头眼,,六菜席。
先做份爆炒花甲,再份爆炒海鲜杂烩。
两菜端走,清蒸海鲜锅。
简单摆盘,付宇吩咐张金玉递给传菜员。
则始做木瓜炖雪蛤。
菜店传统特色菜,木瓜雪蛤主食材,味香甜,润肤养颜,营养价值丰富。
雪蛤油,直接水泡至白色半透明状态,放入滚水煮制。
瞧差,直接盛,沥干水份。
木瓜洗干净外皮,部切2/5盖,木瓜盅切锯齿状,挖核瓤,木瓜放入炖盅内。
冰糖水煲溶。
放入雪蛤膏煲半。
加入鲜奶。
等鲜奶始翻滚,倒入木瓜盅内,加盖。
牙签插实木瓜盖,隔水炖制。
趁段间,付宇抓紧做创新丰收烩菜。
因创新菜添加薄饼,摆盘料,烹饪,其实食材量比原本老式丰收烩菜少将近半,价格却贵少。
顾客吃新鲜,介,创新菜经推,备受评。
节省摆盘间,薄饼由白案边提做送,红案边随随拿。
“,怎做。”
付宇摆盘,叫张金玉,慢卷份薄饼。
“明白吗?”
张金玉脸懵点点头:“明白。”
付宇让位置:“,吧。”
张金玉:“!”
让练摆盘思?
知始跟赵猛帮厨,机做摆盘活呢。
平仍,虽直忙切礅,干杂活。
原本怎再熬三五月,才机,付宇竟让参与摆盘。
付宇安排完,始张罗做夏海鲜汤。
并察觉张金玉脸惊喜感激目光。
付宇刚才烹饪程,张金玉站旁边真真切切。
论颠勺技巧,操流畅,张金玉眼,简直跟赵猛相。
关键,付宇态度特别,吩咐做,半点颐指气使。
让被赵猛连吼带骂训斥半月张金玉,简直点受宠若惊。
甚至全忘记,久,付宇其实跟,位普通厨工。
短短段间,付宇已经知觉变像赵猛,让觉羡慕仰望。
张金玉边翼翼卷薄饼,边默默:太理解孙庆宁舔狗,觉孙庆宁太虚伪,言,分明故巴结讨付宇。
直,跟付宇帮厨工,才知,且论厨艺底怎,光方,付宇确实值被尊重。