灶煮蒸鱼。
付宇迅速进摆盘。
传菜员,老板,赶忙声打招呼。
董俊田笑点点头。
厨其早。
瞧见姚石跟,旁边站陌孔,估计特带厨参观,伙装。
却越麻利。
付宇。
刚才姚石,估计办件。
反正跟关系,尤其老板跟,付宇眼观鼻,鼻观,专做。
传菜员将盘端走。
付宇始烹制麻辣龙虾。
热油。
炒制辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸香味。
放入龙虾始翻炒。
付宇头至尾铲,全靠颠勺将锅龙虾平整进均匀翻炒。
锅弹,仿若张深红色画布龙虾,空流畅完由转体落。
整程完像炒菜,站舞台做专属特技表演。
内细节,外热闹。
杨志方反正目瞪口呆。
颠勺做漂亮吗?
识眼远处颠勺两位厨师。
轻位倒挺流畅,速度太慢吧?
至轻位,菜翻跟散花似,倒掉锅外,实怎!
比伤害。
杨志方很快收回视线向轻厨师。
候,付宇已经始做龙虾摆盘。
夹三龙虾,付宇突转头提醒:“五分钟!”
孙庆宁正忙备菜,闻言识先眼墙挂表。
站远处旁观姚石三跟。
见电表间,刚五分钟。
伙!
工计器吗?
明明头至尾瞧见抬头眼墙间。
识声提醒,付宇愣住!
刚才,突感觉膏蟹沙茶锅煮,念头强烈甚至秒赶紧闭火端锅。
怎?
今火候掌控点牛逼啊?
脑灵光闪......付宇恍悟!
刚获厨艺技!
应该厨艺技带,通与脑演进话,将烹饪技巧植入身体感觉,真切感实抽绎应。
读句话觉,虽懂,感觉水平!
通实操理解,才明白。
将烹饪技巧植入身体,属实太高吧?
光顾干活,留。
察觉,付宇顿觉感官变比敏锐。
比刚才孙庆宁慢,清楚感知点。
付宇感,别。
姚石三惊讶,将插曲抛掷脑。
孙庆宁将砂锅端厨台。
付宇挑拣几片香菜叶点缀。
砂锅满满碗,浓稠金黄沙茶汤头红彤彤膏蟹,被浓浓麻辣沙茶味包裹,够气。
传菜员端托盘姚石三身边经,股浓香味带热气扑,闻由让食指!
硬菜完,再穿插两爆炒凉拌,桌菜先缓缓,匀间应份点餐单。
爆炒菜肴考验厨师火候掌控技巧。
付宇高级火候掌控技,则菜碟。
付宇连轴掌勺。
姚石三知觉旁边站足。
姚石盯付宇操法,露赞赏!
董俊田边盯墙挂表,边掐算付宇菜速度,露满!
杨志方则盯盘菜肴,咂砸嘴。
炒菜活,换长帅点轻伙做,竟挺赏悦目。
坐办公室老板,久直挺挺站?
津津味,倒觉,反应,双腿站点麻。
且关键点......馋啊!
刚才几菜,真哪色香味俱全!
姚石满付宇。
实话,刚才几菜,除爆炒凉拌,像膏蟹沙茶锅,其实做很难度。
论调料配比,火候掌握,或者食材切制摆放很考验厨师功底。
【话,目朗读听书app,野果阅读,www.yeguoyuedu.com 安装新版。】
特别菜配菜比重很严格求。
螃蟹,则全靠厨师感估量,果充足经验,很难进准确判断。
付宇拿螃蟹,明显掂量,切制配菜,称量势,,识。
至比例掌握否准确,因距离远,倒法进判断。
体,付宇操已经相错!
姚石转身靠近董俊田,附耳问:“老板,怎,放吧?”
董俊田哪半点担忧,付宇番烹饪法简直堪称老练。
董俊田彻底放,笑点点头,转头问杨志方:“老杨,怎?位付厨厨艺比老赵差吧?”
杨志方付宇很满,虽懂烹饪,付宇烹饪流畅,及娴熟程度,知,位付厨别纪轻,厨艺应该非常错。
尤其刚才知位长厨师跟赵猛平级谷云武,更觉位轻付厨非常靠!
“错,错!请位付厨儿帮张罗宴吧!真愧赵厨徒弟,亲传弟啊!老董!厨真卧虎藏龙!既姚石坐镇,赵厨师徒儿守,店早晚稳坐咱省老字号宝座啊!”
杨志方话点夸张,倒半点真。
今位轻付厨厨艺,知很。
身优秀才师傅,位赵厨必更厉害。
尤其姚石顶尖厨师帮管理厨。
,杨志方由羡慕眼董俊田。
啊,贵相助,财难!