传菜员将顾客完碗碟送回，付宇已经知，位老爷终愿吃念念酱炖老头鱼。
付宇正乐呵呢，听姚石喊声：“付宇！，快点！！”
“叫呢，快！”
赵猛刚做完摆盘，吩咐张金玉菜递给传菜员，则快步绕接付宇活。
“！”
付宇应声，匆匆姚石边，奇。
突叫，怎？
姚石此刻，正脸懊恼奈案板鱼。
终打雁，叫雁啄眼。
刚才片鱼肉，寸劲儿，刀尖直接滑指。
怪昨晚应酬喝两杯酒，酒未醒透，脑混浆浆，听使唤。
偏偏顺德鱼做法，求刀速度必须既快稳，顾快，结果稳住。
眼白鱼肉染血，整条鱼算浪费。
姚石极难觉点疼。
倒舍点食材赔付钱，功夫白费。
千马做顺德鱼，向品质约750克海鲩食材。
采买回，先放山泉水饿养几，消耗体内脂肪，令鱼肉实甘爽。
杀鱼，很考验功夫。
今桌席，姚石已经提几将海鲩给饿，切准备绪，边却突掉链。
幸，向谨慎，担状况，般饿两条海鲩，算备患。
，眼派场。
姚石边划，旁正空闲谷云武察觉，赶忙帮递纸巾。
再染血鱼肉，谷云武顿倒吸口凉气！
桌顾客401包间！
因况特殊，厨向敢怠慢！
眼，姚石边差错，办哪！
谷云武知严重性，哪半点热闹法，双眼凝重被毁鱼肉，绞尽脑汁帮主。
，姚石突扭头，旁边工吩咐：“，找跟剩条鱼端。”
鱼直养盆，盛满满水，抬少吃力。
工闻言，赶忙端鱼。
很快，活条鱼被端放。
很快，问题摆眼。
姚石伤，鱼肯定法做。
顺德鱼，考验刀法。
厨除姚石，真片薄蝉翼效果。
谷云武忧忡忡：“桌客吃套鱼四吃，其三烹饪方法，倒什难，片鱼肉，求实太高！薄蝉翼，完整形，两片相连断............”
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姚石眉头紧蹙，转头问：“老谷，做吗？”
谷云武摇头：“鱼另外三做法，倒帮烹饪，片鱼，真。”
哪怕再承认，实摆眼。
果般鱼肉，刀工肯定轻松应，唯独顺德鱼，求太高。
切薄，刀快。
刀速快，很难握停刀位置。
稍慎，两片鱼肉断，菜全毁！
谷云武接活，识眼远处正忙摆盘赵猛。
谷云武赵猛厨艺很解，赵猛做菜，至店姚石接单。
，赵猛边更。
赵猛性急，刀工练倒挺娴熟，力度控够稳。
谷云武沉。
姚石握刀，厨再顶。
眼怎办？
果平，或许抱持热闹态幸灾乐祸。
，桌席客坐401包间！
虽知具体况，少点耳闻。
今桌席般，据某位领导某位外省企业洽谈合。
关系！
身份位，真给罪，别姚石，连整千马弄受牵连。
眼，怎办？
谷云武摇头，太难......
除非换菜，否则根本办法！
谷云武正准备提议，告诉老板实际况，临换桌席。
除此外，实其解决办法。
候，姚石眼角余光突瞥身影。
眼睛亮，胆法瞬间脑型，笃定：“知怎办！或许试试！”
谷云武猜测姚石准备外找救场。
毕竟除此外其什办法。
外帮厨，万传，终究店影响太。
谷云武边正满脑胡思乱呢，听见姚石叫付宇。
谷云武：“！”
边付宇闻声，快步赶。
“姚厨，找！”
姚石见，直接吩咐：“401包间客点顺德鱼，菜试试吧！”
付宇听401包间，顿跳。
千马401包间般空，随等候高级VIP或者老板偶尔宴请贵客才使。
包间席，般由姚石负责掌勺。
姚石千马厨台柱，坐镇整桌席，宴请既，底气。
，401包间什身份位顾客敢接，接！
付宇听，顿忐忑紧张！
401包间菜，让做？
姚石候抬，让付宇食指。
付宇才姚石受伤，食指刀痕很深，应该刚冲凉水，倒溢血，皮肉明显外翻，挺唬。
付宇恍，，确实办法握刀。
姚石叫赵猛救场，找？
味......
段间进步明显吗？