付宇向主，算果断。
逐捋遍供选择技。
因基础技选择，倒什纠结。
烹制。
暂。
煎制。
已经达标，。
烩制。
！
炒制。
！
......
烤制！
让垂涎欲滴烤鸭，付宇眼睛亮。
施鱼施渔！
烤鸭实太吃，，将吃候，找机弄做解馋。
千马烤制区，虽规模设备比音乐餐厅边，烤鸭，倒什困难。
！
付宇毫犹豫选择烤制项技。
赶早赶巧。
，再机，习其技。
【叮！已选择姚石技烤制进习，即将始正式授课】
午，张振刚跟两位厨商量晚菜肴分配，回厨台，见姚石正与付宇相谈甚欢，且向边两眼。
张振六感让觉怕妙。
“张振，！”姚石刚，见张振抬头，便招呼声。
“......”张振神严峻，觉像什马。
“做烤鸭挺思，。”果，付宇马。
张振听话，暗叹，付宇底太轻啊！
烤鸭秘制做法，？
“啊，走吧，带。”姚石爽快。
若平，姚石肯定话。
烤鸭店特色菜，烤制调料配比，再切片桌，姚石苦钻研血，怎随便让别偷师。
张振：“......”
“真！太！”付宇两眼睛亮晶晶。
系统诚欺！
“什，张振啊，付宇边工，先接吧。”姚石给张振派活。
“......，老板。”
张振瞠目结舌老板，真带付宇烤制区。
啊！............
张振半才找回声音，哑声喃喃：“付厨怕老板私吧？怎秘方给透底？”
音乐餐厅鸭虽比玉泉山产填鸭，乡养殖户儿收购草鸭。
皮薄肉嫩，口味颇佳。
既习做烤鸭，肯定选鸭始。
音乐餐厅因量，鸭外处理，冷冻再统运送。
【讲真，近直野果阅读书追更，换源切换，朗读音色，www.yeguoyuedu.com 安卓苹果均。】
厨加工，直接缓，进烫皮打糖色。
付宇千马倒给鸡烫皮打糖色。
候，听姚石指挥操，算应。
将盛糖水盆涮洗干净，放入饴糖清水搅匀。
再将锅坐火，加入清水，烧至滚。
姚石教导：“候定旺火，水烧滚，糖与水比例适度，鸭皮才烫光亮、观。”
付宇点点头，左提鸭钩，将鸭提至锅方，右持勺，舀锅内水。
付宇操，姚石仔细叮嘱：“定注，鸭头浸入水。”
付宇依言照做。
鸭身刀口处始，至浇烫鸭皮。
姚石交代：“浇烫鸭皮，注，定保证3-4次。”
付宇赶忙烫次。
鸭皮烫，迅速鸭提至糖水盆方，搅匀糖水浇淋鸭身。
控鸭腔内水。
兑糖水比例及兑制方法，姚石单独告诉给付宇。
付宇边仔细记，边感慨，哪怕被系统操控，姚厨保住秘方信念仍坚挺立住。
付宇打算将秘方告诉别，将条件，偶尔馋厉害，弄改善伙食。
给鸭烫皮打糖色，晾坯。
将烫皮打糖鸭坯挂挂鸭杆，置阴凉、通风方，使鸭皮干燥。
程，仍窍门。
姚石指导：“晾鸭坯避免阳光晒，高强度灯照射。冬季，室内安装取暖设备。晾鸭坯随观察其变化，果鸭皮溢油立即取，挂入冷库保存。”
制，点点积累经验。
付宇，光勤奋，且聪慧。
姚石教很轻松。
先期工完，接才制烤鸭关键步骤。
烤鸭，重烤字。
姚石此很重。
音乐餐厅做燃料向枣木柴主，实枣木柴满足供应，才换桃、杏、梨等果树木柴。
烧火备柴，专做，方法什难，引火炉，擒。
唯比较麻烦捅鸭堵塞，防止鸭体灌汤汤水外流。
姚石教付宇巧劲儿方法，付宇照操，倒次功。
随做灌汤二遍打色，很顺利。
番做完，入炉烤制。
烤制师傅，姚石边亲操，边指导付宇：“烤制进，火力关键，根据需随调整，般鸭坯刚入炉，火烧旺，随炉内温度升高，及鸭坯色况，火力逐渐减弱。”
“鸭坯入炉，使鸭体右侧背向火，右侧背烤至桔黄色，转鸭体，使左侧背向火。待左侧背与右侧背呈颜色，转鸭体，烤左侧鸭脯，依次将烤鸭周身进烤制。”
“鸭身色已基本均匀，鸭身刀口处溢白色带油液汤汁，挑鸭，再次撩裆找色，炉。”
付宇认真听，将操全部牢记。
烤制师傅旁边傻眼。
，怎老板亲教导？
连初接烤制工，老板教导仔细，让摸索。
思及此，烤制师傅向付宇目光点。