付宇边刚打张金玉白案边取鸡油，点餐员送单。
按照轮单顺序，单应该谷云武边负责接。
点餐员却直奔付宇，叫：“付厨，单！”
次姚石省电视台采访，介绍付宇千马创新菜研厨师，付宇专属订单明显增。
接单眼，桌席，点四店特色菜。
创新丰收烩菜、改良版椒盐虾虎、松鼠桂鱼，蒜茸粉丝蒸扇贝，份海鲜粥。
特打卡，尝尝店特色改良菜。
付宇眼厨壁单，四份席菜做完。
穿插，席先做蒜茸粉丝蒸扇贝，菜快点。
边安排妥，边张金玉端鸡油回。
“王厨，鸡油够，随取。今刚做鸡油烙饼，提炼制少呢！”
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付宇恍。
！
千马主食鸡油烙饼呢！
因红案边经白案，付宇吃鸡油烙饼，偶尔闻听句，少印象，间倒真。
鸡油，鸡油炒蘑菇愁。
付宇照扒经典老味食谱做法，步做步。
口蘑切片。
付宇握菜刀，唰唰唰，刀蘑菇片掉落，整整齐齐，干脆利索。
张金玉旁边抱偷师，认真旁观，幕，嘴巴顿张“O”型！
口蘑像别菜，切片候，需特别耐，东西快！
平口蘑厨师边喊声，工边赶忙备菜。
付宇次直接，倒让张金玉回眼界。
眼瞧堆口蘑变整齐薄片，张金玉暗叹：付厨牛逼！
蒜切片，葱切葱花。
鸡油白案边炼制放冰箱冷藏，付宇拿勺挖块放进锅。
张金玉勺，凭感觉估摸，知理，竟觉像真刚10克。
鸡油放锅，儿，香味飘，站锅台边付宇微微笑。
难怪经典老味食谱求，定养几老母鸡，瞧瞧鸡油，果！
闻真香！
付宇铲滑鸡油，等待它彻底融化。
候，点餐员突急匆匆跑。
“付厨！新顾客见！”
付宇愣，转头问：“见？”
点餐员：“！吃做菜，很满，次希望由主厨。”
付宇皱眉：“让点餐，递单。”
点餐员：“儿厌食症，普通点菜吃，希望帮瞧眼，次做儿吃菜。”
听话，付宇真两。
母，母亲四十头纪，儿十六七岁。
因厌食症，非见厨师，帮做甜品，才算应。
吃满，回头客？
付宇挺高兴。
眼单完，实间，跟传菜员：“帮解释吧，边厨活忙，半。”
传菜员难，刚才话，感觉母话，冒回绝，万给惹恼。
，传菜员特拎壶店免费赠送酸梅汤。
热，喝杯酸甜口冰镇酸梅汤，既胃解暑，少缓解顾客等待焦躁吧？
锅鸡油已经融化。
付宇将蒜片放入锅，稍微翻炒，立刻入口蘑片，继续翻炒。
加盐，加勺高汤。
付宇直知，炒蘑菇候，需加点高汤，做蘑菇味更鲜。
翻经典老味食谱，才知，原炒蘑菇加高汤，方提鲜，另外方促进蘑菇快速释放水分。
高汤激，蘑菇很快始释放水分，立马圈。
高汤蘑菇释放水分收快候，加香葱，关火。
此继续翻炒，余温葱，候才锅摆盘。
经典老味食谱摆盘方，明显特色宴菜谱讲究。
盘鸡油蘑菇高高堆山，算齐活。
付宇迟疑，临烫两朵西兰花，裹透明汤汁，做装饰摆盘沿边。
知觉间，特色宴菜谱潜移默化熏陶，摆盘审始慢慢提高。
甚至菜肴凌乱盘，哪怕法越越娴熟，原本密密麻麻绿线，已经变越越清晰明。
鸡油炒蘑菇做。
传菜员刚赶，端盘，由愣，随口问：“哟，，鸡油炒蘑菇吗？居点菜？”
付宇做鸡油炒蘑菇味浓香极，传菜员几乎眼认。
刚感慨句，随三位客，顿露神色。
三钱，共点知几盘菜，反正目端盘，空盘，店随吃随捡盘习惯，估计桌早空荡荡。
传菜员端盘212包厢，刚遇层服务员带顾客往外走。
赶忙往旁边避让。
双方擦肩，正跟服务员往走少却突站住，转头向传菜员端盘。
“什菜？闻很香。”
少声音，吐字却很清晰。
传菜员随口回答：“鸡油炒蘑菇。”
少点点头，突：“吃菜。”
走顾客闻言，蓦转身，惊喜：“真！”
见少点头，顾客连忙传菜员：“菜！”
传菜员：“！”
225章 菜