既三转席,肯定先备茶席,再备酒席,张罗饭席。
考虑间限,姚石边做,干脆直接张罗。
很快铺满厨台各式备菜,姚石沉,菜色太太杂,真般难做啊!
付宇边则二,边迅速张罗备菜,边翻特色宴菜谱习三转席做法。
菜怕数量,怕式太复杂。
三转席烹饪摆盘讲究,整套席张罗,粗略估算两,肯定完。
付宇闷头习儿,由向忙碌姚石。
既任务让做份席。
明姚石法完。
姚石淡定,像完啊!
候,被派白案交单张金玉回。
“姚厨,王厨,几边做,听。”
姚石听,顿急:“白案活,做,咱更做!”
姚石捋茶席几菜,, 全食!
转,搞砸!
直接二转, 酒席?
三转席, 彻底跟正宗沾边。
, 姚石忍住暗骂声,席怎难做呢!
怎办?
三转席, 哪席做。
席,水食。
姚石觉脑仁始疼。
候,张金玉:“王厨原本接麻花单, 厅边递几张单,忙,等等,快才。”
姚石脸色变:“?三转席,波菜茶席!”
间紧, 任务重, 哪等!
刚才惦记安排红案边, 根本,白案需提打招呼做交代。
主店点餐单, 向分送, 白案红案各接单。
姚石厨壁贴单, 像团找头乱麻。
白案活, 实做啊!
隔隔山。
打入, 基本怎碰白案活计。
茶席做, 三转席法席。
付宇张金玉言。
正忙翻特色宴菜谱习烹饪方法。
则根本什法。
姚石眼间,真及。
转头吩咐张金玉:“儿几需先油菜,直接二遍,做吗?”
张金玉沉默,做遍基础油,二遍, 火候掌握, 菜老,或者炸候怎办!
忽,姚石转身, 付宇:“白案活,知烹饪方法, 照做吗?”
付宇松, 果。
点点头:“应该问题!”
姚石果断:“, 茶席几菜做吧。”
姚石已经完三转席报什希望。
完全破罐破摔, 做什算什。
特午整理烹饪方法给付宇, 让做参考。
付宇接,副认真翻,实则却仔细记特色宴菜谱,关茶席几菜肴烹饪方法。
头尾遍,付宇吩咐张金玉白案借材料。
等材料备齐全,付宇占厨台,始烹饪茶席菜肴。
按照特色宴菜谱顺序,应该做麻叶。
菜什难,听名字很陌,其实炸片。
付宇觉,果姚石拿烹饪方法找王厨,茶席几菜,肯定做。
付宇完全照特色宴菜谱烹饪方法进操。
取适量粉芝麻放入盆。
打入鸡蛋,放入食盐十三香。
慢慢加水,逐步将团。
做团,饧十分钟左右,增加延展性,利擀制。
趁饧团候,付宇麻利始做酥饺。
做白案活计,已经完全应。
像照菜谱烹饪方法直接进制,点问题。
粉,鸡蛋,酒放入盆加水揉团揉光,饧半。
付宇法利落揉,腕转弧度标准漂亮。
姚石转头眼,由感慨, 付宇双真很灵巧。
团始饧制,付宇继续做馅料。
将花炒熟碾碎, 芝麻炒熟, 将花碎, 芝麻, 白糖搅拌。
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候需将馅料拌匀。
付宇正准备做,张金玉突凑:“付厨,什干吗?”
付宇抬头,才姚石孙庆宁给叫。
张金玉讪讪:“姚厨让二遍油,怕掌握火候,再添乱......”
付宇理解点点头,将馅料交给张金玉:“,机,练练。”
张金玉感激笑。
【叮!获工张金玉感+5】
付宇由张金玉眼。
平跟张金玉关系其实算亲近。
主张金玉住宿舍,两除班打交,班各回各,联系。
倒近,孙庆宁始独立掌勺,张金玉给做帮厨,才慢慢始变亲近。
付宇张金玉印象。
虽张金玉直口快,话容易罪,做挺勤快。
且性格很错,爱气,挺热肠。
赵猛曾,张金玉厨艺方什赋,打杂,独立掌勺,三五肯定练。
,付宇禁张金玉。
厨打杂三五才独立掌勺,件任何工,太漫长。
机,争取带带吧。
付宇决定帮帮张金玉,工走,明白做工酸。
232章 实做啊