厨其工听两句话,顿脸八卦。
顾客太奇葩吧,菜,分七份单独桌,玩呢?
赵猛正话,转头其脸热闹表,顿沉脸色:“活干完吗?”
嗓吼完,其赶忙低头敛声,继续活计,耳朵纷纷竖。
毕竟伙很奇,暴脾气赵厨遇摆明找顾客,怎应。
赵猛回头,刚吩咐付宇,见已经旁边碗碟架挑选两组盛菜创盘,每组七,抱回摆厨台。
赵猛熊熊燃烧火仿若被凭空泼盆冷水,瞬间熄灭。
厨师工,顾客服务。
论顾客提怎匪夷思求,身厨师,唯做努力完顾客求。
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点毋庸置疑。
,真正领悟点,却付宇。
赵猛复杂,既欣慰,奈。
......
顾客虽求分餐,点菜却毫含糊。
鲍鱼,龙虾,海胆,扇贝,什贵什吃什。
厨头除盛菜费劲儿点,其切照旧。
传菜服务员辛苦,回回跑几趟。
答完桌客,点餐员陆陆续续送几份单。
厨员忙忙碌碌,熬饭店关门,才打卡班回休息。
付宇跟赵猛回宿舍。
两闲聊几句,提赵猛套房。
付宇简直叹观止,忍住问:“赵厨,房装修少花钱吧?”
赵猛,:“四十万吧。”
付宇倒吸口凉气,惊讶难置信问:“既装修花钱,怎装完,找政公司帮收拾啊?”
赵猛奈:“实太乱,政公司愿接单。”
付宇:“......”
难怪租金抵清扫费。
付宇原本觉占赵猛便宜,受恩惠,存感激。
瞬间!
夜眠。
二,付宇早早床,收拾利索给赵猛条信息,急匆匆打车赶音乐餐厅。
次,付宇熟门熟路台,报姚石名号,很顺利被带更衣室。
柜留,摆放洗干净工服。
付宇换衣服,姚石。
虽距离次帮厨几,付宇次,却全拘谨紧张。
已经什厨工。
技巧,“焗”“打荷”“烩”已经达级水平。
且除此外,拥沾油漏勺糊炒锅两项超强技。
再加厨新星称号匠独运徽章。
付宇觉已经完全轻松应各突况,并且够独立担任掌勺职。
底气足,连气场变强。
付宇跟姚石厨,半路遇次见服务员曲静。
曲静礼貌打招呼:“老板!”
姚石微笑应声,擦肩。
曲静向付宇:“付厨,!”
付宇嘴角含笑,点点头,抬脚走。
曲静愣,呆呆目送两离,视线停留付宇背影。
怎感觉,几见,像变化挺,似乎走路带风?
厨,姚石引付宇其打招呼,才专属厨台。
姚石问:“点餐单吧?”
付宇点头:“。”
姚石点餐单圈三菜,并随另外划掉菜,交代:“先备菜吧,跟交代分工。”
付宇接餐单眼。
15菜,姚石选择品全鸭、精六彩碟、姜葱炒蟹。
被划精水果。
精水果水果拼盘,什难度,打荷,厨做,工照葫芦画瓢,流水线工,直接分派给工。
至品全鸭,其实卤鸭拆盘,付宇虽做,赵猛拆鸭。
斩头,切腿,剁段,管怎刀,保证盘共28块,并且单块带皮。
果,付宇少点打怵,怕做,拆。
怕,级打荷技傍身,伸绿线引导拆分位置,别拆鸭,果系统,觉拆炸弹。
姜葱炒蟹什,
清洗螃蟹,祛除肺腮等赃物斩件活,工负责做。
厨师需拿食材直接锅炒,基本十分钟盘。果速快,旁边工帮拍匀干淀粉,基本五分钟锅。
,付宇感兴趣精六彩蝶。
东西冷蝶菜,般店赠品,婚宴类型订餐活,则正儿八经菜。
虽名字六碟八碟极相似,相应菜品,各则全。
音乐餐厅精六彩碟,标注:薯片蓝莓山药豆泥、双色驴肉、双龙海、双味鹿宝、爽口鸡胗、爽口木瓜丝。
付宇食材备注,愣。
六冷碟根本店特色菜。
平遇客订桌消费达定金额,特送两碟,聊表。
音乐餐厅,竟摇身变,分担席主菜。
食材变,做法肯定变,唯抬身价估计摆盘功夫。
付宇很奇,姚石身份,虽因感度够,暂方属性,姚主厨技打荷肯定达高级。
知摆盘设计巧妙,独具特色。
付宇正盯点餐单神,旁边突搭话:“什呢?”
付宇脱口:“怎才习姚厨厨艺。”
张振闻言,笑呵呵:“跟姚厨习,机太难。”
付宇尴尬。
张振音乐餐厅主厨,外帮厨却惦记偷师,实太。
张振明显并介。
张振:“倒习方法,知适适。其实将姚厨做菜程拍摄,留回慢慢,定哪启。且除录姚厨,将掌勺程录制,回翻,审视足处。”
付宇听,眼睛亮。
啊,确实错方法。
付宇感激:“张厨,主太!谢谢。”
张振笑呵呵:“哎,什,底弄,感觉挺效果。且跟赵厨老朋友,跟交代,定照顾,算受托忠。”
张振老油条,老板隔三差五带千马主厨赵猛厨干活,言谈间,两关系明显较常亲密。
二,张振少少点眉目,觉老板明显将赵猛挖。
张振明白,始跟赵猛拉近关系,眼瞧姚石始带付宇,且听付宇千马跟赵猛。
张振始思。
向付宇示,眼瞧付宇接递橄榄枝,愉悦。
主:“给叫工,儿熟悉,备菜,什找,问。”
张振很快派叫陈沧工给付宇打。
付宇备菜方已经算老。
陈沧协助,很快找齐需食材,特将调料全部记忆遍具体位置,再熟悉碗盘款式数量。
姚石转圈回,付宇吩咐:“宴席间午,间很充裕,先做冷盘。六碟块儿,腌制,先弄品全鸭吧。”
付宇点头:“,姚厨。”
姚石戴套,给付宇做示范:“鸭放平,先处理鸭头。”
刀。
“腿。”
刀。
“双翅”
刀。
......
“共拆分28块,保证每块肉连皮。”
姚石边拆分鸭,边细致讲解。
付宇目转睛盯姚石。
被授予拍摄重任工陈沧则举付宇机,将整程记录。
姚石处理完鸭,摆盘,吩咐:“付宇,试试。”
【叮!NPC主厨姚石任务:完品全鸭拆分摆盘。任务奖励:民币50元,拆分经验+5,任务经验+10】
付宇选择接受任务。
佩戴套,拿鸭放案板,右持刀。
始进拆分。
依先处理鸭头。
绿线尽忠职守。
付宇沿提示,利落刀。
速提升加持,刀落既利落潇洒。
似很简单局,却让姚石眉头缓缓皱。
付宇刀法很老练,且尺寸拿捏特别精准。
姚石评估,觉付宇拆分法,明显进番苦练,才达效果。
拆分工序似简单,细节其独考究处。
外热闹,内门。
姚石琢磨,付宇套拆分法,八跟赵猛练。
毕竟赵猛付宇向很重视,指定什候单独灶,指导关拆分技巧。
,姚石倒释。
果,勤补拙。
虽新,水平位,悉指导,再刻苦磨练,间长,慢慢掌握相关技巧。
姚石将付宇套拆分操安赵猛头。
毕竟付宇才入职间,掌勺次数两数。
工几十,拆分活干千几百回,根本法相提并论。
眼睁睁付宇准确迅速将整鸭拆分,并细致工整摆盘。
姚石脸惊讶已经彻底掩饰住。
付宇全神贯注绿线提示,完摆盘。
付宇释重负,抬头向姚石,微笑问:“姚厨,怎?”
姚石色凝重点点头:“很。”
【叮!NPC主厨姚石任务:完品全鸭拆分摆盘,已顺利完,获奖励:民币50元,拆分经验+5,任务经验+10】
付宇口袋机震。
银转账消息提示。
付宇却及高兴。
姚石眉头紧蹙,呼吸滞......
姚厨怎表?
难,哪操失误?
盘鸭28块?
鸭肉连皮?