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34章 拆分绝活

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工听两句话,顿脸八卦

顾客太奇葩吧,菜,七份单独桌,玩呢?

赵猛正话,转头热闹,顿脸色:“活干完吗?”

吼完,其赶忙低头敛声,继续活计,耳朵纷纷竖

毕竟奇,暴脾气赵厨遇摆明顾客,

赵猛回头,刚吩咐付宇,已经旁边碗碟架挑选两组盛菜,每组七,抱回厨台

赵猛熊熊燃烧火仿若被凭空泼盆冷水,瞬间熄灭

厨师顾客服务。

论顾客提匪夷求,身厨师,唯努力顾客求。

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毋庸置疑

,真正领悟,却付宇。

赵猛复杂,既欣慰,奈。

......

顾客虽求分餐,点菜却毫含糊。

鲍鱼,龙虾,海胆,扇贝,什贵什

头除盛菜费劲儿点,其切照旧。

传菜服务员辛苦回回几趟。

桌客,点餐员陆陆续续送几份单

员忙忙碌碌,饭店关门,才打卡班回休息。

付宇跟赵猛回宿舍。

闲聊几句,提赵猛套房

付宇简直叹观止,忍住问:“赵厨,装修少花钱吧?”

赵猛:“四十万吧。”

付宇倒吸口凉气,惊讶置信:“既装修钱,怎装完政公司收拾啊?”

赵猛:“实太乱政公司愿接单。”

付宇:“......”

难怪租金抵清扫费。

付宇原本赵猛便宜,受恩惠,存感激。

瞬间

眠。

,付宇早早床,收拾利索给赵猛条信息,急匆匆打车赶音乐餐厅。

,付宇熟门熟路台,报姚石名号,很顺利更衣室。

摆放洗干净服。

付宇换衣服,姚石

距离次帮厨付宇,却全拘谨紧张。

已经

技巧,“焗”“打荷”“烩”已经达级水平。

且除此外,沾油漏勺炒锅两项超强技

再加厨新星称号独运徽章。

付宇觉已经完全轻松应况,并且够独立担任掌勺

底气足,连气场

付宇跟姚石厨,半路遇次见服务员曲静。

曲静礼貌打招呼:“老板!”

姚石微笑应声,擦肩

曲静向付宇:“付厨,!”

付宇嘴角含笑,点点头,抬脚走

曲静愣,呆呆目送,视线停留付宇背影

感觉,几见,像变化挺,似乎走路风?

厨,姚石引付宇招呼,专属厨台

姚石问:“点餐单吧?”

付宇点头:“。”

姚石点餐单菜,并随另外划掉菜,交代:“先备菜吧,交代分工。”

付宇接餐单眼。

15,姚石选择品全鸭、精六彩碟、姜葱炒蟹。

被划水果。

水果水果拼盘,难度,打荷厨做照葫芦画瓢,流水线直接分派给

品全鸭,其实卤鸭拆盘,付宇虽赵猛拆鸭

斩头,切腿,剁段,管怎刀,保证盘28块,并且单块带皮。

,付宇点打怵,怕,拆

级打荷傍身,绿线引导拆分位置,别拆鸭果系统拆炸弹。

姜葱炒蟹

清洗螃蟹,祛除肺腮等赃物斩活,工负责做

厨师食材直接锅炒,基本十分钟盘。速快,旁边工帮拍匀干淀粉,基本五分钟锅。

,付宇感兴趣六彩蝶。

东西冷蝶菜,赠品,婚宴型订餐活,则正儿八经菜。

名字六碟八碟极相似,相应菜品,各则全

音乐餐厅六彩碟,标注:薯片蓝莓山药豆泥、双色驴肉、双龙海、双味鹿宝、爽口鸡胗、爽口木瓜丝。

付宇食材备注

冷碟根本特色菜。

订桌消费达定金额两碟,聊表

音乐餐厅,竟摇身变,分担席主菜。

食材变,做法肯定变,身价估计摆盘功夫

付宇很奇,姚石身份,虽感度够,暂属性,姚主厨打荷肯定高级。

摆盘设计巧妙,独具特色。

付宇正盯点餐单神,旁边突搭话:“呢?”

付宇脱口:“姚厨厨艺。”

张振闻言,笑呵呵:“姚厨习,机太难。”

付宇尴尬。

张振音乐餐厅主厨,帮厨却惦记偷师,实

张振明显并

张振:“方法,其实将姚厨做菜程拍摄,留慢慢定哪且除录姚厨掌勺程录制,回审视处。”

付宇听,眼睛

啊,确实方法。

付宇感激:“张厨,!谢谢。”

张振笑呵呵:“哎,,感觉挺效果。赵厨老朋友交代照顾托忠。”

张振老油条老板隔三差五主厨赵猛厨干活,言谈间,两关系明显较常亲密。

,张振少少点眉目,觉老板明显将赵猛挖

张振明白,始跟赵猛拉近关系,眼瞧姚石始带付宇,且听付宇马跟赵猛。

张振思。

向付宇示,眼付宇接橄榄枝,愉悦。

:“儿熟悉,备菜。”

张振很快派叫陈沧给付宇打

付宇备菜方已经算

陈沧协助,很快找齐食材,将调料全部记忆遍具体位置,再熟悉碗盘款式数量。

姚石转圈回付宇吩咐:“宴席午,间很充裕,先做冷盘。六碟块儿,腌制先弄品全鸭吧。”

付宇点头:“,姚厨。”

姚石戴套,给付宇做示范:“鸭放平,先处理鸭头。”

刀。

腿。”

刀。

“双翅”

刀。

......

共拆分28块,保证每块肉皮。”

姚石边拆分鸭边细致讲解。

付宇目转睛姚石

被授予拍摄重任工陈沧则举付宇机,将整程记录

姚石处理完,摆盘,吩咐:“付宇,试试。”

【叮!NPC主厨姚石任务:完品全鸭拆分摆盘。任务奖励:民币50元,拆分经验+5,任务经验+10】

付宇选择接受任务。

佩戴套,拿案板,右持刀。

始进拆分。

先处理鸭头。

绿线尽忠职守

付宇沿提示,利落刀。

速提升加持,刀落既利落潇洒。

似很简单局,却让姚石眉头缓缓皱

付宇法很老练,且尺寸拿捏特别精准。

姚石评估,觉付宇拆分法,明显番苦练,才效果。

拆分工序似简单,细节其独考究处。

热闹,内

姚石琢磨,付宇套拆分法,八赵猛练

毕竟赵猛付宇向很重视,指定什单独灶,指导拆分技巧。

,姚石倒

,勤补拙。

,水平位,指导,再刻苦磨练,间长慢慢掌握相关技巧。

姚石将付宇套拆分操赵猛

毕竟付宇才入职间,掌勺次数两

几十,拆分活干几百回,根本法相提并论。

眼睁睁付宇准确迅速将整拆分,并细致工整

姚石脸惊讶已经彻底掩饰

付宇全神贯注绿线提示,完摆盘。

付宇释重负,抬头向姚石,微笑问:“姚厨,怎?”

姚石色凝重点点头:“很。”

【叮!NPC主厨姚石任务:完品全鸭拆分摆盘,已顺利完,获奖励:民币50元,拆分经验+5,任务经验+10】

付宇口袋机震

转账消息提示。

付宇却及高兴。

姚石眉头紧蹙,呼吸滞......

姚厨怎

失误

28块?

鸭肉皮?

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