仇静秀提供食谱,附带品黄金酥肉摆盘效果。
品做参考,付宇很轻松将整菜摆盘原复刻。
主持刻谨记职责,眼瞧付宇边品,赶忙语气激指引摄影师,给盘传统特色五例酥肉特写。
,仇静秀非常底蕴, 审卓越优秀厨师。
盘传统特色五例酥肉摆盘,经巧妙精设计,盘效果非常漂亮。
让眼,由垂涎欲滴,食指。
付宇并停顿,转头继续捏制核桃包。
将核桃碎研磨杯打核桃粉, 倒碗。
加入糖粉猪油, 刮刀搅拌团。
拌匀馅料分约15克左右馅料,搓圆球备。
团酵,仔细揉按团。
将揉团分约30克剂,揉光滑。
将团压扁,光滑朝,包入核桃馅,收口,稍微揉圆。
先刮刀表切刀,平夹沿切方夹。
齿形夹往两端夹,均匀夹满,核桃包造型做。
付宇长非常漂亮,皮肤白皙类型,骨节修长分明,指甲圆润,修剪干净整洁。
精巧核桃包指尖缓缓型,镜头拉近给特写画, 利落干脆感,非常吸引眼球。
付宇烹饪, 除非搭话, 才回答。
仇静秀付宇操, 彻底哑声。
,付宇竟强!
算亲进烹饪,保证,菜速度比付宇快。
甚至,肯定,付宇已经远远超速。
......
付宇今才次接触两菜肴。
新烹饪方法,立马运般炉火纯青。
真畏啊!
主持兢兢业业努力维持台气氛。
眼瞧吭声,努力话找话。
付宇团核桃馅,突件,询问:“核桃包做法,刚才配料红糖?红糖味比较特殊,喜欢非常爱,喜欢,却怎法接受。”
“仇老师,果遇喜欢红糖顾客,核桃包什其烹饪方法呢?”
仇静秀愣,露诧异神色。
喜欢红糖口感?
吃核桃包啊!
既明知核桃包红糖做, 点餐, 找麻烦!
仇静秀笑容温主持, 翻白眼。
什狗屁问题!
让怎回答?
核桃包做, 原料配料经次尝试,确定配比。
突提更换配方?
逛街买衣服,试穿感觉料合适,怎让商法给换材质料呢?
仇静秀吐槽番,转头向认真烹饪付宇,很将话题丢:“付,怎?”
付宇:“倒少点法,核桃包除造型别致,馅料非常关键。”
话间,付宇随拿团馅料展示给主持。
摄影师回提示,很懂抓机将镜头拉近,准付宇团浑圆馅料。
【认识十老书友给推荐追书app,野果阅读!真特,车、睡靠朗读听书打间,载 www.yeguoyuedu.com 】
“像按照仇老师教授烹饪方法,制核桃馅,猪油,考虑别喜欢吃,或者吃,或许换使黄油。”
“泡打粉快速膨胀,减少团酵间,让核桃包口感更佳柔软,果省略话,需稍微延长酵间,达效果。”
话,主持很配合惊叹:“确实!猪肉口味很特别,确实法接受,黄油代替,肯定再。团酵间,越快越,法简直太实。”
付宇点头,继续:“至红糖,太清楚,红糖市场销售,其实两。”
“普通红糖,古法红糖。”
“古法红糖入口比较细腻,普通红糖则口感甜腻。”
仇静秀嗯声:“错,其实平烹饪核桃包,古法红糖。次程比较赶,做校庆表演,主展示烹饪技巧主,食材配料方,刻求。”
“果将普通红糖换古法红糖,做核桃包,口感肯定更。”
主持:“论普通红糖,古法红糖,喜欢口味,真接受。应该怎办呢?付厨,您什办法吗?”
付宇点点头:“倒法。因古法红糖颜色般比较深,呈接近黑色深褐色,少点很将团提色。”
,付宇停顿,随转头:“掩盖红糖本身味,加入适量粉。粉具浓烈香气,很古法红糖特殊味。且影响核桃包整体口感。”
话,周围副恍悟表!
啊!
粉既满足核桃包色求,很遮盖红糖本身味。
高超原本正专盯蒸锅,候听付宇话,忽兴奋。
错!
改良方法,确实!
怎呢?
眼睛亮,仇静秀。
啊!
论黄油,粉,随处购置配料。
且口感核桃包任何影响。
仇静秀忍住认真向付宇。
怎早呢!
付宇长帅!
厨艺肯定错!
真!